Agneau au pesto de noix

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Je ne connaissais pas le pesto de noix, c’est une recette que je referais surement ! Le seul souci lorsqu’on réalise des sauces, c’est qu’il est difficile de faire des petites quantités. J’ai donc pas mal de pesto… Il va falloir réfléchir à une autre utilisation…

Je vous conseille d’essayer cette recette, c’est pleins de saveur.

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Pour 2 personnes :

  • 4 côtelettes d’agneau
  • 1 pot individuel de fromage blanc
  • 1/2 cs de citron
  • 1cs d’huile d’olive + 10cl
  • 50g de noix
  • 40g de parmesan
  • 2 gousses d’ail
  • 100g de pâte
  • 5-6 brins de coriandre

1- Préparez le pesto : mixez les noix, le parmesan, les gousses d’ail, la coriandre et les 10cl d’huile jusqu’à l’obtention d’une pâte onctueuse.

2- Préparez la sauce yaourt : très simple, mélangez le fromage blanc avec le citron et la cuillère à soupe d’huile. Salez et poivrez

3- Faîtes cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante et l’agneau dans une pôele.

4 Servez les pâtes, recouvrez de pesto. Ajoutez les côtelettes d’agneau et la sauce au fromage blanc. Saupoudrez de piment d’espelette pour la couleur.

 

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7 commentaires :

  • très intéressant ce pesto de noix… peut être à essayer pour un plat de pâtes style tagliatelle au pesto aux brocolis

     
  • très appétissantes ces pâtes, je vais essayer la recette,

     
  • Le pesto de noix me tente beaucoup… et puis toute la recette, finalement !

     
  • Je la teste demain midi je sens que ca va etre un delice!!!!!!et en dessert je vais faire une farandole de 3dessert et tous viennent de vos recette(muffins,madeleine et mousse carambar…)

     
  • Bonjour,
    Quel est le poids du pot de fromage blanc?
    Merci pour toutes ces belles recettes :)

     
  • Je ne connais pas le poids mais il s’agit de pot individuel de fromage blanc.

     
  • D’accord merci :)

     

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