Ail confit à l’huile vanillée

Posté .

ail-confit-huile-vanille6

L’ail confit permet de réveiller certaines viandes comme l’agneau ou le canard. Ce n’est pas compliqué à faire, il faut surtout être vigilent à la cuisson car l’huile ne doit pas frémir pour ne pas frire les gousses d’ail.

On peut y mettre toute sortes d’aromates dans l’huile pour parfumer. J’ai choisi d’utiliser mon huile vanillée. Le mariage de l’ail et de l’épice est délicieux.

Le bocal d’ail confit se conserve au réfrigérateur pendant 1 mois environ.

ail-confit-huile-vanille8 ail-confit-huile-vanille2 ail-confit-huile-vanille

Pour 1 bocal :

ail-confit-huile-vanille5

1- Retirez les gousses de la tête mais ne les épluchez pas.

2- Déposez dans une petite casserole et versez l’huile à hauteur.

3- Faites chauffer sur feu très doux pendant 1 heure. L’huile ne doit pas frire. Si cela vous arrive, éteignez le feu, laissez 10 min, puis remettez sur le feu, etc… L’ail confira tout de même de cette façon.

4- Laissez refroidir complètement avant de mettre dans un bocal.

5- Fermez et entreposez-le au réfrigérateur.

ail-confit-huile-vanille10

Remplissez ce formulaire pour partager cet article par e-mail.
Tous les champs sont obligatoires.

QR code
Scannez ce QR-Code à l’aide de votre smartphone / tablette pour y afficher cet article et emmenez-le dans votre cuisine !

11 commentaires :

Ajouter un commentaire