Ananas rôtis au miel et à la cannelle

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J’adore rôtir de l’ananas, le fruit devient tendre, caramélisé, riche en saveur. On peut le faire entier en piquant des gousses de vanille ou en quartier pour le servir directement dans les assiettes à dessert.

On le sert ainsi, avec son sirop, ou on l’accompagne de glace ou d’une crème fouettée.

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Pour 6 personnes :

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1- Coupez la tête et le pied de l’ananas.

2- Coupez le corps en 2, puis chaque moitié en 3 pour obtenir au final 6 barquettes d’ananas.

3- Pré-tranchez chaque barquette d’ananas.

4- Placez les ananas dans un plat à gratin.

5- Arrosez d’extrait de vanille, et de miel.

6- Saupoudrez de cannelle.

7- Versez un fond d’eau dans le plat.

8- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 30 minutes, puis 10 minutes à 200°C. Arrosez régulièrement les quartiers d’ananas avec le jus formé dans le plat. Vous pouvez également ajouter du miel.

9- Servez l’ananas encore tiède.

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