Apple cake au chocolat au lait et caramel

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En ce moment, j’ai des envies de gâteaux super moelleux, super gourmands. J’ai pris la base de mon carrot cake pour ce gâteau-là. J’ai mis à la place des carottes des pommes râpées, d’où le nom de mon gâteau « l’apple cake ». :) Et puis, j’ai pensé à la tablette « La bretonne » de Monbana : chocolat au lait, pomme et caramel. Et j’ai suivi exactement le même modèle pour ce gâteau : des pépites de chocolat au lait et du caramel comme glaçage.

Je vous souhaite un bon week-end de Pâques !

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Pour 6 personnes :

  • 2 oeufs
  • 150 g de pommes râpées
  • 65 g d’huile d’olive
  • 80 g de sucre de canne
  • 125 g de farine T45
  • 100 g de chocolat au lait à pâtisser
  • 1 sachet de levure chimique
  • De la crème caramel pour le glaçage

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1- Versez les œufs et le sucre dans un saladier.

2- Fouettez au batteur électrique pendant une bonne minute. Le mélange va mousser, s’éclaircir et augmenter de volume.

3- Versez la farine et la levure. Mélangez au fouet à la main jusqu’à obtenir un mélange homogène et sans grumeaux.

4- Ajoutez l’huile et mélangez toujours au fouet.

5- Ajoutez les pommes râpées et le chocolat concassé, mélangez à la spatule.

6- Versez dans un moule à cake.

7- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 30-35 minutes.

8- Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler.

9- Recouvrez-le de crème caramel.

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