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Avis livre : Gâteaux + concours

642 commentaires

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Le concours est terminé. Et c’est Anka qui a remporté ce livre !

Ces derniers temps, je vous ai présenté pas mal de livres. On m’a proposé de recevoir différents ouvrages et la plupart m’intéressait. Difficile de dire non. 😀

Bref, cette fois-ci, c’est un livre de Christophe Felder consacré aux gâteaux. On se régale les yeux ! 🙂

Et en plus, je vais pouvoir vous proposer un petit concours pour vous faire gagner un exemplaire de cet ouvrage.

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Présentation

Christophe Felder vous propose de découvrir à travers cet ouvrage 150 recettes de grands classiques de la pâtisserie française. Ces recettes sont réunies en 7 chapitres :

  • En une bouchée
  • Brioches du dimanche
  • Gâteaux tout simples
  • Douceurs aux fruits
  • Gâteaux de fête
  • Délices du monde
  • Tartes
  • Récréation

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Ce livre met à l’honneur plusieurs régions de France et leurs spécialités sucrées, ainsi que des spécialités de différents pays.

Chaque recette est illustrée, joliment illustrée. Certaines sont accompagnées de pas à pas illustrés mais elles se comptent sur les doigts de la main.

Je vous laisse découvrir le livre en images.

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Mon avis

Les recettes qui sont proposées sont pour certaines classiques – il en faut toujours – et pour la plupart des découvertes. Il y a des revisites aussi qui font très envie. Le choix est très varié, il y en a pour tout le monde.

C’est un livre qui donne tout simplement envie de faire de la pâtisserie. 🙂

Fiche d’identité

  1. Dimension :  22 x 28,5 cm.
  2. Livre de 384 pages.
  3. 150 recettes.
  4. Prix : 35 € TTC.
  5. Edition de La Martinière.
  6. Auteur : Christophe Felder et Camille Lesecq

Concours

Le concours est terminé. Et c’est Anka qui a remporté ce livre !

Vous allez pouvoir tenter de gagner un exemplaire du livre « Gâteaux » grâce aux éditions de La Martinière qui a bien accepté que je vous propose ce concours.

Pour cela, dites-moi en commentaire quel est votre gâteau préféré !
À la fin du concours, je tirerai au sort le/la gagnant(e) et je le/la contacterai par email pour avoir son adresse postale. Le concours commence ce vendredi 13 novembre 2015 et se termine dimanche 15 novembre 2015 à 22 h (heure de Paris).

Le résultat du concours sera annoncé ici-même, sur cet article.

Attention, les envois ne pourront se faire qu’en France Métropolitaine.

L’acheter

Pour vous ou pour offrir, vous trouverez ce livre dans toutes les bonnes librairies ou sur Internet, notamment sur Amazon.

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642 commentaires

  1. Y’a tellement de gâteaux c’est dur d’en choisir un seul ><

    La tarte au citron meringuée ou peut être le millefeuille. Rha je sais pas!!! X)

    Le "laguiole" d'un pâtissier de Millau (ma ville d'origine) est divin aussi, je pense que je vais choisir celui là :p

    Répondre

  3. Il a l’air très beau ce livre, il pourrait bien venir compléter ma collection 😉 Étant une incorrigible gourmande difficile de faire un choix parmi tous mes gâteaux préférés. Par nostalgie de mon enfance et parce que je craque toujours pour la chantilly, je dirais le Saint-Honoré !! Étonnamment un des rares gâteaux que je n’ai jamais essayé de faire !

    Répondre

  5. Le trianon!
    Alliance parfaite de la feuilletine, de la noisette et du chocolat! Une pure gourmandise.

    Merci pour ce site délicieusement beau 🙂

    Répondre

  8. rhoô c est difficile , je suis un bec sucré, j aime autant manger les gâteaux que les faire mais bon comme il faut en choisir un , je dirai une bonne religieuse au café ! !
    Merci pour ce concours avec un superbe livre à la clé !

    Répondre

  11. Pour moi c’est le kouign amann ! Jle fais super bien avec votre recette! C’est vendredi 13 alors je croise les doigts !

    Répondre

  14. Je réalise chaque hiver, de préférence lorsqu’il fait bien gris dehors, un gâteau à l’orange délicieux dont je traîne la recette depuis des années dans un vieux cahier. Mais par chance, ce gâteau est également fort agréable par grand soleil et ciel bleu !

    Répondre

  16. Pas facile de choisir, il y en a tellement. Je choisirai donc un gâteau de saison que j’apprécie particulièrement: le gâteau aux noix .

    Répondre

  19. J’aime beaucoup le merveilleux… ou tout simplement un cake au citron !
    J’ai feuilleté ce livre et les photos sont magnifiques et on peut faire confiance aux recettes de Monsieur Felder.
    Le prix m’a retenu de l’acheter, bien que ce soit beaucoup moins cher que certains livres de grands chefs.
    Votre concours tombe à pique et je m’empresse de participer.
    Je croise les doigts…. sinon, je demanderai au père noël !
    Merci beaucoup.
    Bonne journée.

    Répondre

  20. comment ça un gâteau préféré ?
    c’est pas possible… la brioche, le(s) éclairs, le(s) tiramisu…..
    On peut jouer sans choisir? 🙂

    merci en tout cas de nous proposer ce livre

    Répondre

  21. Les tartelettes amandines, parce que c’est gourmand à souhait ! On en trouve même une recette dans Cyrano de Bergerac :
    « Comment on fait les tartelettes amandines.
    Battez, pour qu’ils soient mousseux,
    Quelques œufs ;
    Incorporez à leur mousse
    Un jus de cédrat choisi ;
    Versez-y
    Un bon lait d’amande douce ;

    Mettez de la pâte à flan
    Dans le flanc
    De moules à tartelette ;
    D’un doigt preste, abricotez
    Les côtés ;
    Versez goutte à gouttelette

    Votre mousse en ces puits, puis
    Que ces puits
    Passent au four, et, blondines,
    Sortant en gais troupelets,
    Ce sont les
    Tartelettes amandines ! »

    Edmond Rostand, Cyrano de Bergerac, Acte II scène 4

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  27. pour ma part c’est le gâteau de Savoie je le fais toujours pour mon chéri il l’adore 🙂 et merci de m’avoir fait découvrir ce livre.

    Répondre

  30. Les photos donnent déjà envie !

    Dur dur de choisir un gâteau en particulier ! Quand il est bien fait et peu sucré, le carrot cake !

    Répondre

  31. Pour moi sans hésitation, c’est le tiramisu le grand vainqueur de la course aux gâteaux 🙂

    Je profite de ce commentaire pour vous dire que j’aime beaucoup votre blog, même si je regrette un peu qu’il y ai si souvent de la viande ou du poisson au menu. J’aimerais trouver d’avantage de recettes alléchantes végétariennes, ou du moins des idées d’alternatives végétariennes pour les recettes présentées (par exemple « à la place du poulet on peut… »)

    Répondre

  33. La forêt noire, sans hésitation! Je suis trop contente car jeudi prochain c’est mon anniv », et ce sera mon gâteau pour l’occasion. J’en salive déjà.

    Répondre

  34. Hum ? difficile de choisir, mais je dirais la tarte rhubarbe meringuée. Goûtée une fois, le souvenir est toujours bien présent !
    merci pour ton concours 🙂

    Répondre

  35. Mon gâteau préféré… Alors ça c’est une question piège : impossible de choisir !
    Je ne peux pas résister à la tarte aux noix, à la tarte au citron meringuée, au pavlova, au mille-feuilles, au baklava …
    Bref’ j’aime TOUS les gâteaux, de partout dans le monde !

    Ce livre a l’air magnifique.. Moi qui est en train de planifier une réinsertion professionnelle pour me lancer dans un CAP post-bac pâtisserie à la rentrée prochaine, il me fait de l’oeil quotidiennement en ce moment Christophe Felder !

    PS: magnifique photographies, comme d’habitude !
    Emeline 🙂

    Répondre

  37. sans hésiter les religieuses. et pour les anniversaires on achète 1gateau appelé doudou c comme une mini pièce monté avec des choux chocolat café. mmmmmh. merci pour ce jeu. aujourd’hui j’ai déjà eu ma bonne nouvelle du 13/11! 😉 merci pour ce super blog. et ce livre me donne envie.

    Répondre

  38. Sans l’ombre d’un doute le PARIS BREST . surtour lorsque l’on découvre au milieu de la mousseline praliné une inclusion de pate pralinée…… LE NIRVANA !!
    Merci Nini pour ce jeu.

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  39. Mon gâteau préféré? Facile! C’est la meringue chocolat aussi appelée anciennement « la tête de nègre ».
    Ça me rappelle tellement mon enfance…
    Il va bien falloir que j apprenne à les faire!

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  41. bonjour, quel beau livre vous nous permettez de gagner ☺
    mon gâteau favori est sans hésiter le Fraisier.. rahh rien que d’y penser ça me donne l’eau à la bouche hihi
    Merci à vous pour ce concours

    Répondre

  42. Bonjour !!
    Ravie de participer au concours, le livre a l’air magnifique 🙂
    Mon gâteau préféré, c’est le fondant au chocolat… pas coulant, pas moelleux, vous savez, le vrai fondant qui fond sous la langue… Très simple, mais tellement régressif ! À déguster avec des quartiers d’orange fraîche en hiver, c’est trop bon !

    Répondre

  44. Merci pour ce concours ! Ce livre a vraiment l’air chouette.
    Mon gâteau préféré, c’est l’opéra ! Ou la pièce montée, choux à la crème et nougatine, j’adore !
    Tout ça me donne très faim…

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  45. Ouuuuhhhh la la, en choisir un…..tout ce qui est à base de chocolat !!!! Mais Je vais dire plus particulièrement le TRIANON, car il rassemble tous les ingrédients que j’aime …..

    Répondre

  48. Oh la la la, difficile de choisir un gâteau, surtout pour moi puisque je suis très gourmand… je me lance, tarte au citron meringue et le gâteau basque… je tente ma chance.

    Répondre

  50. Bonjour,
    Je suis plutôt bec sucré alors il est difficile pour moi de choisir le gâteau que je préfère, mais j’aime beaucoup le cheesecake au citron avec coulis de fruits rouges en été , et le carrot-cake en hiver.
    Bonne journée.

    Répondre

  54. Merci beaucoup Chef Nini pour ce concours! J’aime beaucoup de gâteaux, mais je crois que j’ai un petit faible pour le Paris-Brest!

    Répondre

  56. Bonjour ChefNini,

    Merci pour cet article, ce livre et ce concours !

    Pour moi, ce sera le gâteau valliné à l’ananas.. Doux, léger et gourmand à la fois. Un délice pour les yeux et les papilles !

    Emilie Moine

    Répondre

  57. pas facile de choisir un seul gâteau! y en a tellement que j’adore, mais je vais rester dans la simplicité car parfois pas besoin d’en faire des tonnes 😉 moi j’adore deguster un fondant au chocolat au coeur coulant encore tiède c’est tellement bon! tout simplement delicieux 🙂

    Répondre

  60. J’adore tous les gâteaux mais j’avoue que j’ai une énorme préférence pour la tarte aux citrons meringuée !!

    Répondre

  61. Hello…..super je participe youpiiiiu…et mon gâteau préférer sans hésiter ….le framboisier!!!!merci Pour ce concours et bonne chance a toutes et tous

    Répondre

  69. Bonjour,
    sans hésiter la meringue d’Automne de Pierre Hermé et j’ai aussi un petit faible pour la tarte au citron meringuée …
    voili voilou mes petits péchés mignons dévoilés !!!
    Merci Chef Nini pour ce concours …

    Répondre

  73. L’indémodable et chic forêt noire…indéniablement mon gâteau préféré ! Que je ne maîtrise absolument pas pourtant ! Merci pour ce concours

    Répondre

  74. Pour moi sans hésitation mon gâteau préféré est le Russe, j’ai quitté le Béarn et dès que j’y retourne je ne résiste pas à ce gâteau.

    Répondre

  79. J’adore les gâteaux et mon gâteau au doux gout d’enfance préféré est peut être la linzertorte ! Christophe Felder doit en proposer une sacrément bonne je suis sure 🙂

    Répondre

  82. pour moi, le mille-feuille fait par ma maman chaque année à l’occasion de mon anniversaire. Décembre approche, miam miam! j’ai d’ailleurs demandé le livre de felder pour cadeau!

    Répondre

  83. Ca tombe bien, on est vendredi 13 et je tente ma chance ! J’adore tous les gâteaux mais en particulier ceux aux fruits comme la tarte au citron meringuée ou une charlotte aux framboises.

    Répondre

  85. Difficile de ne choisir qu’un gâteau… 🙂 Mais puisque je craque souvent pour les éclairs au chocolat en boutique, je vais dire ça.

    Merci pour ce concours 🙂 les photos font très très envie !

    Répondre

  87. Mon gâteau préféré ?…le problème c’est qu’à chaque fois que j’en aime un, j’ai l’impression que c’est mon préféré !
    Alors disons que mon gâteau d’enfance préféré est le Gâteau de Savoie…ou la tarte aux myrtilles..
    Et que mon gâteau classique préféré est le Saint Honoré…ou le Mille-feuilles…

    Vendredi 13…aurai-je de la chance ?… merci beaucoup pour ce concours.

    Répondre

  90. mon gâteau préféré évolue au fil du temps et des saisons. mais ces temps ci, c’est la tarte au citron meringué qui me fait saliver 🙂 merci de nous proposer ce concours, ce livre à l’air vraiment d’être un régal pour les yeux avant d’en régaler nos papilles.

    Répondre

  92. Oulala ce livre me fait envie. J’espère gagner pour agrandir ma petite collection.
    Mon gâteau préféré, c’est la tarte aux pommes avec de la crème pâtissière bien sûr. on peut en manger à tout temps et à toutes les saisons. miam

    Répondre

  93. Rien ne vaut un craquant à chocolat ! Tellement gourmand avec les gavottes. sinon si on peut élargir le mot gâteau à pâtisserie je dirais des éclairs au caramel beurre salé… mmmm… j’en salive !!

    Répondre

  94. Haaaaan trop dur de choisir !!! S’il ne fallait en choisir qu’un ce serait le meilleur des cheesecake (oui tous ne se valent pas et celui « nauture » de The Cheesecake Factory est le meilleur). Je pense que je ne pourrai jamais m’en lasser 🙂

    Répondre

  95. Tellement difficile de choisir….en ce moment je suis dans ma période éclair au café, un délice !!!
    Merci pour ton magnifique blog et l’idée génialissime d’en avoir fait une appli.

    Répondre

  99. aaaaaah… l’Opéra!! mais c’e
    st une question fort complexe pour les gourmands que nous sommes! tu es dure Chef Nini!! 😉

    Répondre

  100. La tarte au citron bien acidulée et sans meringue pour moi s’il vous plait ma tite dame 😉 Merci pour ce joli jeu concours!

    Répondre

  102. Si une tarte au citron meringuée et considérée comme un gâteau alors c’est ça ! Sinon un bon gateau au chocolat me tente bien aussi! Merci ChefNini! 🙂

    Répondre

  106. Quelle merveille ce livre! Un régal des pupilles et papilles visiblement!
    Comment choisir un seul gâteau? Peut-être bien le Saint-honoré (délicieusement vieillot mais tellement parfait)!

    Répondre

  112. la tarte à la rhubarbe que ma grand-mère nous faisait avec la rhubarbe de son jardin pas trop sucré, acidulé comme il faut…

    Répondre

  115. Merci pour cette belle découverte, le livre fait très envie.

    Mon Gâteau préféré est tout simplement le gâteau au yaourt, tellement bon au petit déjeuner recouvert de pâte à tartiner.

    🙂

    Répondre

  120. Merci Nini, pour moi après ta tarte au citron meringuée, ce serait le Banofee que tu peux nous proposer d’ailleurs 😉

    Répondre

  121. Oooooooh, chouette idée ce concours! C’est vraiment sympa d’offrir sa chance à tout le monde. Allez, je tente la mienne avec… le Moka!

    Répondre

  122. je préfère les gâteaux simples, les brioches, les tartes… J’espère gagner ce beau livre…merci nini pour ce jeu.

    Répondre

  123. N’arrivant pas à trouver un dessert que je préfère j’ai demandé à mon mari. Pour lui se sera Reine de Saba. A défaut de remporter le concours j’aurais appris quelque chose 😉

    Répondre

  128. Si difficile de répondre à une telle question lorsque l’on est gourmande comme moi… Je raffole tout de même particulièrement du millefeuille 🙂

    Merci beaucoup pour ce concours, la pédagogie dont fait preuve Christophe Felder dans la transmission de son savoir-faire nous permet toujours de tout réussir

    Répondre

  129. Pour moi ce sera le Saint Honoré !!! Même si votre version de la forêt noir m’a réconciliée avec ce gâteau (il arrive en deuxième position du coup!)

    Répondre

  131. Coucou,
    Mon gâteau préféré ? Humm…
    La forêt noire ou bien le saint honoré ou alors peut être le Paris-Brest quoique le kouignamann est pas mal du tout ….
    Non je crois que je vais rester sur le gâteau à la broche

    Merci pour le concourt

    Répondre

  132. Bonjour et merci pour toutes les recettes que l on trouve sur le site.
    Pour moi et pour toute ma famille, le gâteau que l on retrouve à toutes les grandes occasions reste l inconditionnelle Forêt Noire. Merveilleux gâteau au chocolat ( vieille recette de famille ) garni de chantilly et cerise, que l on peut revisiter à foison.
    Ce livre me fait de l oeil depuis un moment!!

    Répondre

  133. Moi j’ai du mal à dire se que je préfère comme pâtisserie. J’ai envie de dire toutes. Mais s’il faut vraiment choisir: tarte au citron meringuée ou n’importe quoi au chocolat.

    Bon week-end, bonne pâtisserie à toutes.

    Répondre

  135. Super ce concours à l’approche de Noël ! Pour moi, c’est le royal chocolat…ou alors un bon coulant au chocolat…bref, du chocolat quoi !!!
    Très beau livre en tout cas !
    Merci et bonne journée !

    Répondre

  138. Moi c THE Macarons
    je kiffe et surkiffe le macaron

    bizouuuuuûuuu chefnini toujours un plaisir de te lire et de voir toute ces recettes appétissantes.

    Répondre

  140. hum difficile a dire… tout ce qui est sucré mais si je devait en choisir un seul je dirais la foret noire.
    bonne soirée a toute
    (ps: je croise les doigts… :-))

    Répondre

  142. La tarte au citron meringuée et le coulant au chocolat !!! Deux de mes pêchés mignons, mais j’en aime tant d’autres aussi… Je suis trop gourmande 😀

    Répondre

  143. Jolie livre qui donne envie effectivement de faire de la pâtisserie.
    Je te remercie pour ce concours
    Mon gâteau préféré est plutôt une tarte une tarte normande mais si il faut un gâteau le millefeuille.

    Répondre

  144. joli oulala je sais ca depend des envies de gateau que l’on fait ^^
    je dirai ma tartelette fondant demi dome aux fruit rouge ou latin de figues et pommes

    Répondre

  145. difficile de choisir je suis tres gourmande mais j’adore les tartes framboise , pommes ,myrtilles du moment qu’il n’y a pas de creme patissiere . ce livre a l’air magnifique.

    Répondre

  146. Super blog….moi le gâteau prefere…une tarte tatin…joli bouquin qui pourrait s’ajouter avec délicatesse à ma collection

    Répondre

  149. Pour la gourmande que je suis c’est difficile mais je dirai peut être le ‘Nantais’ oui c’est bien lui que je mets en tête de liste…

    Répondre

  151. C’est vrai qu’il y a tellement de gâteaux olalala~ dur de choisir!

    J’hésite entre la forêt noir ou l’opéra… !

    Répondre

  152. Il a l’air trop beau ce livre ! Mon gâteau préféré c’est le tout simple gâteau aux pommes ! Bien moelleux et avec un peu de vanille 😀

    Répondre

  154. Je ne pense pas trouver dans ce magnifique livre la recette de mon gateau préféré
    LA GRIMOLE ou grimolée
    gateau aux pommes et pâte à crêpes que l’on cuisait sur une feuille de choux
    il y a quelques années dans les fours des boulangers.
    maintenant dans un four traditionnel et plaque à tarte.
    Bon W.E

    Répondre

  155. Oh le beau livre. Une bonne tarte citron et sa belle meringue je craque et ne me lasse pas.
    Un livre source d’inspiration
    pour les desserts du dimanche. ..et les gourmandises pour se faire plaisir.

    Répondre

  156. La forêt noire sans hésiter en entremets.

    Pour une recette plus classique, le mi-cuit au chocolat avec ce petit cœur coulant si irrésistible. Je m’en tiens éloignée car je résiste difficilement!!!!!

    Le livre est tout simplement sublime. J’attends les fetes pour voir si quelqu’un le glissera sous le sapin, peut-être vous???? Qui sait….

    Répondre

  158. bonjour,
    merci pour tes partages et ta générosité envers tes fidèles abonnés 🙂
    je craque pour une belle tarte au citron que de fraicheur et de douceur
    rien que la couverture du livre donne l’eau à la bouche …
    encore merci et je croise chaque orteils

    Répondre

  159. Pour moi, sans hésitation, c’est la tarte au citron. Que j’ai appris à faire à un cours de cuisine à la maison de jeunes quand j’avais 14 ans. Et qui a été reproduite par toute la famille. Tarte au citron toute simple, je ne connaissais pas à l’époque la meringuée, ni le lemon curd. Mais ça ressemblait au lemon curd.
    Je serai ravie de gagner ce magnifique livre. Encore bravo chef nini pour ces magnifiques photos qui font saliver rien qu’en les regardant.

    Répondre

  161. Pour moi c’est tarte au citron, meringuée ou non! Mais j’apprécie également un bon cheesecake, et les gâteaux à base de mousse de fruits… Ah, il fallait n’en citer qu’un?!

    Répondre

  162. Encore une belle découverte, ce livre sera sur ma liste au père Noël c’est sur…..Images très tentantes, mon gâteau préféré…celui de la couverture, choux à la crème et un bon caramel croquant, miam…..Merci de nous gâter une fois de plus, bonne chance à toutes.

    Répondre

  163. Quel bel ouvrage! Merci de nous donner cette chance de pouvoir le gagner. Moi, sans hésitation, je suis raide dingue de la forêt noire.. Je sais, c’est classique, mais …c’est trop bon!!! Je croise mes petits doigts!!! merci encore!!

    Répondre

  165. les photos sont tellement alléchantes, ça ouvre l’appétit.

    Pour moi mon gateau préféré c’est la forêt noir. J’en garde un souvenir aérien.

    Répondre

  169. Bonsoir Chef Nini, merci pour ce nouveau concours. Pour moi le meilleur gâteau est un gâteau tout simple : le flan pâtissier mais avec une pâte feuilletée comme le fait la petite boulangerie de chez moi.

    Répondre

  171. C’est très compliqué de ne choisir qu’un seul gâteau! Mais je crois que parmi les premiers de mon classement il y a le framboisier et le gâteau au chocolat!
    Merci pour ce concours, il a l’air très beau ce livre.

    Répondre

  173. Trop tentant ce livre! Je compte même le mettre sur ma liste au Père-Noël!
    Je ne sais pas s’il figure dedans, mais mon gâteau préféré est le Paris-Brest!
    Bon week-end!

    Répondre

  175. Je profite de l’occasion pour vous remercier pour vos recettes toujours si belles ( et bonnes…). Moi, le gâteau que je préfère, c’est le fraisier.

    Répondre

  177. Quel magnifique idée ce concours. Moi qui suis fan de Christophe Felder, je tente ma chance en vitesse !
    Alor mon gâteau préféré… Difficile, la pâtisserie en général mais faut choisir, alors ce sera la tarte rhubarbe meringuée, mon péché mignon à la fin du printemps.

    Répondre

  178. Bonsoir. Un dessert qui me rappelle les repas de famille du dimanche : la tarte crème pâtissière meringuée de ma maman. Hummm .

    Répondre

  183. Y’en a Trooooop !!!! Mais puisqu’il faut choisir je dirais le fantastik fraise pistache. Réalisé à la masterclass avec le chef et refait à la maison : une tuerie je vous dis! Merci chef nini pour ces superbes recettes et surtout les commentaires à mourir de rire:)

    Répondre

  184. Ouh lalala dur dur de choisir !! Je dirais le baba ! Mais le vrai le bon au bon sirop d’agrumes et de vanille !!
    Vivement le résultat car j’ai ce livre sur ma liste de noel !!

    Merci chef nini !

    Répondre

  193. Je suis plutôt  » bec sucré  » alors j’aime les gâteaux, et il m’est difficile de faire un choix ! Mais … allons-y pour un délicieux baba au rhum, j’adore !
    Merci Nini, et bonne chance à chacun et à chacune !

    Répondre

  195. Mon gâteau préféré est le mille-feuilles mais j’avoue que ton Gâteau au praliné feuilleté, mousse chocolat et mousse spéculoos est délicieux. Je l’ai réalisé pour un anniversaire et la mousse au speculoos est une vraie tuerie!!!! Tes recettes sont excellentes!! Merci pour tout ces partages!

    Répondre

  196. difficile de choisir UN gâteau parmi tous ceux que j’aime, il y en a tellement !
    j’ai quand même une énorme préférence pour … le framboisier *-* un délice 😉

    Répondre

  198. Pour moi ce sera le fraisier même si j’aime la plupart de tous les gâteaux
    Merci pour ce concours , j’ose espérer

    Répondre

  204. le trianon pour la légéreté de la mousse le chocolat le croquant praliné il est fondant en bouche merci pour ce concours

    Répondre

  205. Le gateau dont je raffole est la Tropézienne, terriblement moelleux et gourmand. Pas évident à faire soi-même ce qui est bien dommage.
    Merci pour le concours chef Nini !

    Répondre

  206. Le sponge cake à la confiture de framboises maison que j’ai découvert chez des amis en Écosse ! Ce gateau évoque tellement de bons souvenirs !

    Répondre

  209. Bonjour actuellement en week end à Lisbonne, le pasteis de Belem est une petite pâtisserie délicieuse et gourmande. On en mange sans fin. A déguster !

    Répondre

  212. Mon gateau préféré c’est le Plaisir aux Noix (ou Succès aux Noix), 2 grandes coques de macarons avec une crème aux noix au centre…. mmm trop bon!

    Répondre

  217. Bonsoir, quel beau prix mis en jeu ! Merci !
    Mon dessert préféré c’est le merveilleux !
    Bonne chance à toutes et tous.
    Cordialement
    Dominique T

    Répondre

  219. Merci pour le jeu. Mon préféré. …. Le gâteau roulé. Bravo pour l’appli, bonnes recettes et pleins de conseils.

    Répondre

  220. Houlala ! Alors, J’adore l’éclair au café, la tarte au citron meringuée, le saint Honoré, la tarte tatin, le kouign amann… Pfiou je suis trop gourmande moi merci pour ce joli concours chefNini

    Répondre

  221. Ma pâtisserie préférée c est sans hésité la tarte au citron!!! Merci pour ce concours, ce livre à l air sublime

    Répondre

  224. mon gâteau préféré : les brioches. je m’éclate à les faire !

    merci pour le concours et ces articles de qualité !

    Répondre

  225. Ca a l’air trop bien ce livre 🙂 les cornets, le sablé nantais wow 🙂 Moi j’aime bien la millefeuille 😀

    Merci pour le partage et bon weekend.

    Répondre

  228. La tarte aux pommes (avec la compote en dessous!) et une pâte sablée bien épaisse! Miam!

    J’ai vu le chef au Journal cette semaine, et son livre donne vraiment envie!!

    Répondre

  229. Bonsoir.
    Sans hésitation la religieuse. J adore le goût les différentes textures et surtout on peut la revisiter sans cesse. Merci pour ce concours très chouette.
    Bonne soirée.

    Répondre

  230. Trop facile, la dernière recette que j’ai faite c’est le gateau Bellevue de… Felder.
    revisité avec moins de sudre et c’était topissime. Mais bon j’ai jamais de chance…

    Répondre

  231. moi ,je pense que mon gâteau préféré c est le st honoré .merci pour ce nouveau concours et bonne chance à tous.

    Répondre

  233. Super concours pour Super ChefNini qui m’accompagne partout car appli smartphone. Pour ma part c’est le MOKA AU CAFE mon petit plaisir…mhhh la crème beurre – café….j’ adoooooooooooooooooore

    Répondre

  235. dur dur de choisir…
    mais les choux avec craquellins sont mes préfères en plus on peut les garnir selon nos envies: chocolat, caramel au beurre salé, vanille,……
    miam miam!

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  236. Sans hésitation : le macaron ! Petit gâteau parfait qui disparaît en quelques secondes. Ham !

    Merci pour ce concours. Je suis sur ton blog tous les jours ces derniers temps, un vraie mine d’or.

    Bonne continuation 🙂

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  238. J’ai fais votre gâteau confiture de lait m&m’s il y a qq semaines et du coup j’en salive rien qu’à y repenser !!!

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  239. Bonsoir 🙂 Pour moi ca sera la Tarte aux Fraises <3 Faites maison bien sur ! Une bonne pâte sucrée, une excellente crème pâtissière et beaucouuuup de fraises 😉

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  240. Hum hum j’hésite beaucoup! Gâteau au citron éclair au chocolat ou tarte à la rhubarbe?? Ce sera gâteau au citron !!
    Super concours j’adorerai gagner ce livre!

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  242. Le fondant au chocolat !! ou bien la tarte au citron meringuée !!! ou le mille feuille !!!!!!! ou le paris brest !!!!!!
    Pour une gourmande comme moi, impossible de n’en choisir qu’un !!!
    Bravo pour ton site chez Ninie, demain je fais ta pizza aux petits pois à ma cops 😉

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  244. Pour moi, comme pour tous, c’est LE souvenir de mon enfance. Et c’est la galette comtoise (pour l’épiphanie) elle se fait que dans les bonnes pâtisseries de la région de Besançon.

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  245. Et bien mon gâteau préféré c’est la Tarte au Fromage Blanc et que la recette soit de Lorraine ou d’Alsace je l’adore…..je ne sais pas si dans d’autres régions de France et de Navarre il existe d’autres versions de ce gâteau, je n’ai goûté que les 2 là….merci à toi pour ce concours et la jolie présentation du livre de Christophe Felder qui doit se dévorer des yeux !!!

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  246. Ce livre a vraiment l’air complet!
    Alors mon gâteau préféré…j’en ai au moins 2: le Paris Brest et le Saint Honoré!

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  248. Bonsoir.
    Mon gâteau préféré,celui que je pourrais manger tous les jours sans me lasser est la tarte au citron meringuée.

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  250. ce livre a l’air magnifique ! choisir un gâteau parmi tous reste bien difficile pour une gourmande mais en ce moment c’est la tarte tropezienne de chez micka.

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  252. J’aime beaucoup la tarte à la rhubarbe meringuée avec juste ce qu’il faut de sucre 🙂
    Je croise les doigts pour le concours ! Je rêve d’avoir un ouvrage de ce grand pâtissier ! Ce serait un joli cadeau de Noël en avance ! 😛

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  253. Quel succès!! Je ne sais pas si c’est la perspective de gagner ce livre ou la gourmandise de lister son dessert favori 🙂 c’est amusant de voir qu’il existe un top 5 très partagé.
    Pour ma part, ce sera macaron citron
    A bientôt

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  257. Sans hésiter je vais dire le st siffrein un gâteau local d’une excellente pâtisserie dans le sud: il est composé d’un sablé, crémeux tres fin au café, et d’un caramel au noix. C’est juste divin!!!!! Je crois que je payerais tres cher pour connaître la recette jalousement gardée!
    Merci pour le partage en tout cas!

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  258. Merci pour ce concours, Christophe Felder c’est une valeur sûre ! Mon gâteau préféré est la tarte aux fraises.

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  260. Difficile de choisir mais parmi les choses simples, j’aime le gâteau roulé avec de al bonne confiture (ou du chocolat), la tarte aux pommes à l’alsacienne, le pichenchagne

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  262. Le gâteau que j’apprécie beaucoup est le fiadone ,spécialité Corse au brocciu parfumé au zeste de citron. C’est le dessert que me confectionnait ma mina quand j’allais chez elle en vacances à la Noël.

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  263. bonsoir nini,

    Un livre de toute beauté mon gâteau préférer et la pêche j’aime cette brioche toute molle dont son coeur et de la crème pâtissière avec une cerise confite au sommet poser sur une pointe de crème au beurre et une feuille azime verte ma mère me l’acheter le dimanche quand j’allais chez ma grand mère mais je ne pouvais pas la manger temps que je n’étais pas arrivé alors je la portait très délicatement comme un trésor pour accompagner tout ça j’avais un verre de banga
    je me mettait sur le banc de la véranda en été le jasmin parfumer ce lieu je vivais en appartement alors le jardin de ma mamie était pour moi le paradis quand j’y pense je crois que je vais aller faire un tour chez le pâtissier et m’en acheter une et sa me permettra d’avoir une penser plus forte pour mamie Marthe

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  267. Moi j’aime beaucoup les cheesecakes… bien que je n’ai pas encore réussi à reproduire la recette de mes rêves !
    Merci pour ce joli lot
    bonne soirée

    Répondre

  268. Bonjour,
    Super ce concours. pour ma préférence se sera choux à la crème vanille café chocolat mais aussi pleins d’autres Paris-Brest, saint honoré. …

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  269. J’hésite entre le Paris-Brest, la tarte tatin et la mousse au chocolat mais en ce moment, je craquerais peut-être plus volontiers par une bonne tarte tatin aux pommes !
    Merci pour ce concours et bon week end 😉

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  271. Quel dilemme de choisir … Un petit bout de chaque alors, pour avoir un arc en ciel de gâteaux … Mais ma préférence ira tout de même à la tarte banofee ! Et en classique, un bon opéra ! Merci pour ce joli concours et votre implication dans ce blog !

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  273. tout bêtement, le grillé aux pommes pour moi….même si je ne sais pas le faire et que j’en fais d’autres très bons aussi…
    le grillé,c’est sûrement régressif mais c’est celui que je préfère chez le boulanger

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  274. <3 KOUIGN-AMANN <3

    Plus qu'un délicieux gâteau, une histoire! Inventé par erreur et lors d'une pénurie de farine, composé de peu d'ingrédient et pourtant si difficile à réaliser…
    « Le fait qui veut, le réussit qui peut » Comme dirait certains les bretons!

    Un vrai voyage culinaire, du Croustillant au Fondant un seul élément!

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  275. Alors là sans hésiter c’est : LE PARIS BREST j’en suis zinzin !!!
    Un grand merci pour ce concours et croisons les doigts

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  278. Parmi les nombreux gâteaux que j’affectionne, je vote aujourd’hui pour le pudding ! Merci pour ce concours Chef Nini !

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  280. Bonsoir , mon gâteau préféré reste le kougelhopf de mon Alsace . Il représente si
    bien les Vosges , ses sommets couronnés d’amandes délicieusement croquantes et
    saupoudré de sucre glace imitant à merveille la neige . Dans sa mie délicatement parfumée on découvre de délicieux raisins secs gorgés de kirsch . Tout un programme pour un matin de Noël accompagnant à merveille sans problème café ,
    chocolat , thé , jus de fruits frais . Pour clôturer le déjeuner de Noël , il a tout à fait sa place avec un petit verre de vin d’Alsace . Et le lendemain coupé en tranches et passé sous le gril du four , c’est encore du bonheur pour faire durer la fête.
    Merci .

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  281. Miam !!!!!!!!!! J’en salive d’avance !!!
    Mon gâteau préféré est un gateau tout simple mais tellement addictif : le gâteau de Savoie !

    Merci pour ce concours !!

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  282. J’adore la tarte au citron meringuée et le grillé aux pommes! !

    Ce livre sera peut être sous le sapin cette année!

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  284. Mes origines du nord est me poussent à craquer particulièrement pour la forêt noire mais étant gourmande, j’avoue que cet ouvrage qui rassemble les basiques de la pâtisserie me ravirait!!!
    Merci d’avance…

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  287. Je suis tentée de dire la gâteau de mon enfance fait par ma maman: gâteau de petits beurres avec crème vanille et nappage au chocolat.

    Mais dans le côté classique un bon merveilleux au chocolat!! Miam miam…

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  289. Celui ci est dans ma wishlist de Noël 🙂

    Mon gâteau préféré… Les classiques, un bon flan ou une tarte tatin.

    Merci beaucoup pour ce concours en tout cas !

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  292. Hello,
    Mon gâteau préféré depuis toute petite c’est le Paris-Brest !!! Je souhaite m’inscrire à l’ecole nationale supérieure de pâtisserie de Ducasse à la rentrée prochaine dans le cadre de ma reconversion professionelle, donc tu imagines bien que je suis une grande amatrice de pâtisserie, je rêve d’en faire mon métier, le comble c’est que toutes mes tentatives de Paris Brest ont toujours échoué haha !! Heureusement je suis entourée d’autres passionnés de pâtisserie qui eux savent les faire !!
    Merci pour ce concours, je croise les doigts très fort !!
    Astride

    Répondre

  293. Bonjour,
    Difficile de choisir un gâteau quand il existe tant de bonnes choses pour plaire à nos papilles !
    Pour ma part, la Key lime pie reste tout de même mon premier choix, un délice …

    Merci pour ce concours !

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  294. Oh le joli livre!! Pour ce qui est de mon dessert préféré j’hésite… en fait non, un bon pithiviers avec beaucoup de crème d’amande… hummmmm

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  298. Je rêve d’avoir ce magnifique livre!!!!!, mais malheureusement il coûte trop cher pour moi.
    Mon gâteau préféré est le fraisier, un délice!
    Merci pour ce concours!

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  299. DUR DUR…le choix est vaste…..la tarte aux pommes et/ou le paris-brest de mon mari , les gâteaux polonais de maman….j’en ai l’eau à la bouche…

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  300. En ce qui me concerne deux gâteaux de ma région ont ma préférence : la tarte aux pommes à l’alsacienne et la tarte au fromage blanc. Merci Nini pour ce concours.

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  301. bonsoir chefnini et merci pour ce concours. je dirai le flan pâtissier que j’ai redecouvert avec une recette de Christophe Felder :c’est simple mais délicieux

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  303. La tarte aux pommes avec une pâte feuilletée maison.

    Ouahou on a toutes envie de le gagner ce livre fabuleux !!!!!!!!!!!!

    Mercîiiiiiii

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  307. Sans hésiter le paris brest…..enfin presque! mais le mien avec beaucoup de pralin…mais je rate systématiquement la pâte à choux!!! la crème au beurre finit entre 3 rectangles de pâte feuilletée pur beurre et voilà le mille feuille praliné…
    Merci pour toutes ces recettes (dernière testée les gaufres liégeoises au goûter ce mercredi) miam miam!

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  312. Bonsoir
    je participe chefnini à votre concours.
    pour moi un fondant au chocolat…. je suis gourmande.
    bonne chance à tous.

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  314. Bonsoir,
    Pour moi c’est le fraisier et comme je suis du mois de mars, c’est juste niveau saison pour avoir un bon vrai fraisier pour mon anniversaire, et ça c’est injuste ! lol
    Merci Chefnini pour ce jeu et bon week-end !

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  315. Les entremets au chocolat ont longtemps fait partie de mes desserts préférés mais la tarte aux fraises a pris le dessus ces dernières années…! Sinon pendant la période de Noël, j’adore les bredeles que je prends beaucoup de plaisir à confectionner !

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  322. Merci pour ce concours et j’espère avoir la chance de gagner ce magnifique livre de « gâteaux »!! Je tente donc la chance avec grand plaisir.
    Justement en parlant de plaisir, le mien c’est un bon fraisier… Pleins de belles fraises goûteuses et juteuses, une génoise moelleuse et une crème onctueuse à souhait! Que du bonheur… J’en salive déjà! Bonne soirée bon weekend Chefnini et je croise les doigts

    Répondre

  323. Ce livre a l’air très beau. Merci pour l’avis objectif chef Nini. Mon gâteau préféré est la tarte au citron meringuée

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  325. Huuuum je dirais le Saint Honoré. Avec ces choux caramélisés et sa crème chiboust parfumée à la vanille, il me fait craquer !

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  328. Pour une gourmande comme moi, c’est difficile de choisir ! Mais je vais rester classique et je dirais le trianon…

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  335. le fondant au chocolat. Merci à vous de nous faire partager votre passion de la cuisine j ai testé plusieurs de vos recettes c est un vrai délice pour les papilles et très bien expliqué bravo

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  336. Je participe volontiers !
    Mon gâteau préféré : la bûche aux marrons, de Christophe Felder justement, dans son livre « Exquises pâtisseries pour les fêtes ». Divine !

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  340. Le Fraisier est le gâteau que je préfère pour sa texture, la fraîcheur des fraises et bien-sûr sont goût!
    Bonne chance à tous pour le concours.

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  342. Le coulant au chocolat ou la tarte au citron meringuée ! (J’adore toutes les pâtisseries, difficile d’en choisir une ! :D)

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  348. Pour ma première tentative à un concours je vous confesse ma passion pour un bon mille feuilles, mais ça reste entre nous. Merci

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  352. Ohlala impossible de choisir… le fraisier est peu-être mon favori mais la tarte au citron n’est pas loin derrière…

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  353. Depuis l’enfance, je suis complètement dingue des tartes aux framboises. Pas les moches des boulangeries moyennes ou des supermarchés alors là pas fan du tout, mais la belle tarte gourmande avec de belles et grosses framboises magnifiques yessss !

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  355. Oulala c’est difficile de faire un choix! J’aime tous les gâteaux alors parmi mes préférés et pour un classement je dirai : 1) la religieuse 2) le millefeuille et 3) le St Honoré.

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  356. pour moi c’est le cheesecake! depuis que je l’ai goûté et testé je ne m’en lasse plus! si je pouvais j’en ferai un par jour que je dévorerais mais bon vla les kilos! merci pour ce concours.

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  357. Quel dilemme!!
    Fondant au chocolat? Tarte aux mirabelles? Amandier?
    Allez, amandier car il est hyper simple à faire et il fait l unanimité autour de moi! D ailleurs j en ai un qui sort du four pour demain!
    Merci pour ce blog et ce jeu

    PS : demain on fait les endives braisées à l orange! Miammmm

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  361. La Sachertorte..juste devant la Forêt Noire et la tarte au fromage et la tarte au citron…..:-) merci pour ce concours !

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  363. Superbe ce livre ! Perso mon gâteau préféré c’est la tarte au citron meringué sans hésitation ! Merci de nous faire profiter de vos découvertes et magnifiques recettes j’adooooore ne changez rien !

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  367. Difficile de faire un choix… J’adore le fraisier, la forêt noire, le flan parisien… Allez, je dirais le Paris Brest !

    Merci pour ce jeu concours !

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  368. Bonsoir !
    Je participe avec plaisir à ton concours !
    Je dirai que mon gâteau préféré est une tarte : la tarte au citron meringuée… Aaaah, j’en bave lol !
    Merci de nous gâter !
    Bises et bonne soirée !

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  369. Le baba au rhum constitue ma madeleine de Proust.il me rappelle les gâteaux que nous allions acheter le dimanche midi chez le pâtissier avec mon père. Je me souviens du « chef » qui arrosait d alcool le baba moelleux juste avant d’être remis à leurs acheteurs. Je n’ai eu droit d’y goûter qu’à l’âge de 15 ans et depuis j’apprécie cette douceur pour sa consistance, ses saveurs, sa légèreté et son incroyable parfum subtilement alcoolisé.

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  371. inconditionnel du chocolat, mon choix se porte sur le fondant 100% chocolat… avec le coeur bien coulant. je croise les doigts pour le concours. merci chef nini

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  373. Mon gateau préféré il y en a beaucoup car ils me rappellent tous mon enfance mais sans doute le savarin aux fruits de maman.

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  374. Humm! Que de gâteaux dans ce livre!
    Pour moi, ce sera la tarte bourdaloue!! De belles poires et un bon gout d’amande.

    Répondre

  375. Bonsoir,

    sans hésiter ce sera le roulé à la confiture de framboise de mon enfance (avec confiture maison s’il vous plait! ^^)

    Pour avoir feuilleter deux fois ce livre en entier je sais que si je ne le gagne pas ici je craquerai avant Noël pour me faire un « cadeau de moi à moi ». Un vrai coup de coeur.

    Merci pour ce concours et votre blog en général.

    Bonne soirée.

    Cindy

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  376. Ce livre me fait très envie, alors je tente ma chance…
    Pour ma part la tarte au fromage blanc avec une bonne pâte sablée dessous ne me laisse pas indifférente 🙂 Merci encore de nous faire partager ces livres et tes recettes.

    Répondre

  377. Bonsoir,

    Merci pour le concours et pour les merveilleux articles et photos que vous réalisez.
    Pas très original mais mon dessert préféré est l’éclair au chocolat 🙂

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  378. La première fois que j’ai pris une bouchée de ce gateau, quel explosion en bouche. Différentes versions ont été proposées mais difficile de retrouver la même sensation. Sans hésiter le Paris brest

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  379. Ce concours tombe vraiment bien, je suis en pamoison devant ce livre depuis que je l’ai aperçu! Merci de nous offrir la possibilité de le gagner! Ma pâtisserie préférée? Difficile de n’en choisir qu’une… je dirais, une part de tarte tadin servie tiède avec une grosse cuillérée de crème d’Isigny, miam!

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  381. Super ce livre! Les images sont tellement belles, ça donne envie! Mais là, j’ai vraiment envie de faire un de mes fameux clafoutis au prunes… miam!

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  382. Souvenir de mon enfance : tarte aux myrtilles (celle qui laisse le visage tout violet!)
    Merci pour ce partage et ce concours

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  383. Bonsoir, merci encore pour ce concours.
    Moi j’aime beaucoup les gâteaux avec des mousses différentes et quelque-chose de croustillant avec pour faire des mélanges de textures comme le gâteau praliné feuilleté, mousse chocolat et mousse spéculoos que j’ai trouvé sur le blog,merci pour cette recette qui m’a beaucoup plu.
    Bonne soirée à tous.

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  385. Mon préféré parmi parmi tous mes préférés, est le mille feuilles maison….
    J’ai pu consulter l’ouvrage, on se régale déjà avec les yeux!!

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  390. Mon dessert préféré? le mille feuille ou le paris brest et pourquoi pas la tarte tropézienne!! Trop dur de faire un choix…
    Merci pour ce concours et si je ne gagne pas peut être que le père noël pensera à moi! : )

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  391. merci pour ce concours. le choix est assez difficile, si c’était possible , je mangerai que des déserts. dans les grands repas de famille, je ne mange que les déserts. comme dirais ma maman je suis un bec sucrée. mon choix ce porte sur une religieuse café.. je croise les doigts…

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  394. Pour moi,c’est le macaron . Petit,tout rond,sexy … mais si bon!!! J’adore ce livre mais hors budget pour moi qui adore patisser! Avec peu de moyens et l’amour de l’art de la pâtisserie j’arrive à faire quand même de belle réalisation pour ma famille et mes amis. Et c’est grâce à vous,votre Blog et votre générosité dans le partage de votre connaissance. Et merci à la blogosphere. Milles merci chef!

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  396. voilà pour moi c’est la tentation carachoc !! depuis que tu as mis cette recette c’est un gâteau que je fais souvent car je le trouve juste exceptionnellement BON !!

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  397. Coucou,
    j’aime beaucoup toutes sortes de gâteaux et depuis que j’ai quitté les trente premières années où je n’aimais que les tartes et le Kugelhof, j’aime de plus en plus les gâteaux avec crème comme le Paris Brest ou l’Opéra mais celui que j’ai toujours aimé, c’est le Castel et plus récemment le Sachertorte et le Princesse Torta que j’ai fait il y a peu … une merveille.
    Je vais en rester au castel!
    merci pour cette belle occasion de feuilleter le livre de C Felder

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  399. Le meilleur des gâteaux : le gâteau des familles (ou de grand-mère) réalisé avec des T… Brun ! L’incontournable de mes anniversaires d’enfant.

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  401. Le Gâteau Saint-Epvre. délicieuse pâtisserie qu’on ne trouve qu’à Nancy dans une petite boulangerie pâtisserie qui se trouve place saint-epvre… exclusivité depuis 1895. Une tuerie qui ferait aimer la crème au beurre à n’importe qui.

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  403. Un livre complet apparemment qui donne plus qu’envie enfin proposé par le chef Nini en même temps…
    Difficile de choisir un dessert en particulier pour nous tous gourmands mais je dirai la tarte aux fraises
    Savoureusement, belle soirée et bonne chance à toutes

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  406. Mes gâteaux préférés gâteaux aux chocolats pourvu qu’il y ait du chocolat et les pâtisseries orientales de mon enfance…….

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  407. moi mon gâteau préféré c’est celui du dimanche celui que mes enfant dévorent celui dans lequel je verse tant d’amour celui qu’ils me redemandent encore et encore
    quand mon fils le déguste avec plein de bonheur dans les yeux
    Quand ma fille termine celui de la veille au petit déjeuner

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  415. Un ouvrage bien prometteur, surtout quand M. Felder se cache derrière! Alors merci à toi et aux éditions Lamartinière pour ce concours.
    Perso, mon gâteau préféré est un grand classique puisqu’il s’agit du fraisier…
    Allez, je croise les doigts en ce vendredi 13!
    Bonne soirée.
    Stéphanie pour destination gourmandise

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  416. Comme ce livre a l’air beau ! Merci pour ce concours…
    Dur de ne choisir qu’un dessert… je dirais le gâteau au chocolat de ma maman ! Ou la tarte infiniment vanille de Pierre Hermé, quel délice…

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  417. Wawww que de commentaires dis donc ! Et moi-même pour la 1ere fois j’ose, je me dis que je serai noyée dans ceux qui suivront donc je n’ai pas à rougir de gêne de vous commenter enfin !

    Je voulais tout d’abord vous remercier, le nombre de fois que j’ai lu, relu, rererelu vos recettes… le soir avant de dormir, l’aprem pendant des heures interminables ou devant mes ingrédients en me disant « de quoi déjà?? » alors que j’ai lu la recette au moins 5 fois avant de commencer.

    Des recettes inratables en ce qui concerne les piadinas, les biscuits au citron dont j’ai oublié le nom (oups!), les « oréo » et j’en passe…

    Donc pour ça merci ! Prochaine recetttttte : KOONIES !

    Mon gâteau préféré : le gâteau de semoule ! Il porte ce nom, mais Est-ce vraiment un gâteau ?

    A bientôt pour de nouvelles recettes !

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  418. Je suis très gourmande et j’aime beaucoup de gâteaux mais mon péché mignon est le trianon! J’adore ce subtil croustillant!
    Merci pour ce concours qui nous met l’eau a la bouche!

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  421. Bonsoir,
    Merci pour ce joli livre a gagner.
    Alors est ce que vous connaissez le couque aux poires ? aie aie aie, c’est LE gâteau qui m’a marqué et que je n’ai jamais pu regouter car le boulanger de mon enfance avait pris la direction de la Bretagne. Une pâte à couque (brioché/feuilletée) foulée avec de la crème pâtissière et 1 poire…mes papilles frémissent quand j’évoque ce doux souvenir

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  422. Je triche, je choisis 2 pâtisseries préférées : la forêt noire pour la catégorie gros gâteaux, et le canelé bordelais pour la catégorie mini !
    Mais je suis sûre qu’il y a plein de nouvelles inspirations dans ce joli livre…

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  424. Merci pour ce beau concours!
    Je l’avais repéré ce livre et je voulais le mettre sur ma liste du père Noël! Ce serait super de le gagner avant!
    Un de mes gâteaux préféré, celui de ma grand mère également, le saint honoré!

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  425. Le Gateau marbre au yaourt. Avec zestes d’orange et citron dedans. Le gateau du dimanche de ma grand-mere, Il est parfait

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  428. La fôret noire a toujours été mon préféré…mais sans les cerises!! Les framboises les remplacent à merveille !

    Ce livre à l’air super, merci pour ce concours !

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  429. Le fraisier et le framboisier …

    Merci pour ce concours .

    Mais surtout merci à ce blog de chef nini
    qui me dynamise pour les idées cuisines au quotidien et pour les repas de fête

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  430. il m’est impossible de choisir mon gâteau préfèré… Je suis trop gourmande. il serait bien plus rapide de faire la liste de ceux que je n’aime pas! En tout cas j’aimerais vraiment avoir ce très beau livre

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  431. J’ai trente mille idée en tête de gâteaux préféré mais sans réfléchir le framboisier ou le bon gâteau au yaourt de mon enfance 🙂

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  437. Dur dur de répondre … J’aime beaucoup le st Honoré mais je pourrais manger un opéra sur la tête d’un pouilleux !!!!!

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  448. Dur dur de choisir mais je dirais le « suprême au café » ( une crème café entre 2 couches de dacquoise à l’amande). Un vrai régal !

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  449. Sans hésité, la tarte à la rhubarbe de ma maman……..la meilleur de toute !!! ce livre me fait baver d’envie……..je croise les doigts très fort

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  450. Bonjour, merci pour ce concours! Mon gâteau préféré est le Saint-Honoré depuis que je suis toute petite, je ne m’en suis jamais lassée :).

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  452. Tarte au citron, Bavarois framboise, royale, Paris Brest…trop dur de choisir! Peut être que le beaux livre m’aidera à me décider… Je tente donc ma chance. Merci pour le concours

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  455. Merci pour ce concours ! mon gâteau préféré c’est le Saint Epvre une spécialité de Nancy trop trop trop bon…plus facile à faire ou à trouver aussi la tarte citron meringuée…en qualité de vraie gourmande j’ai du mal à en avoir qu’un de gâteau préféré 🙂

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  457. Merci pour ce concours je rêve de ce livre! Alors sans hésiter, mon dessert préféré est la tarte tatin, classique, ou revisitée !

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  458. Bonjour
    En tant que fan de Christophe Felder, mon gâteau préféré c’est le macaron citron basilic de Christophe, c’est pas plus compliqué, car si j’ai commencé à faire des macarons grâce aux bons conseils de Mercotte, c’est aux recettes de Christophe Felder à la meringue italienne que je me suis toujours fiée
    Bises

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  461. je me régale avec une tarte aux pommes maison encore tiède!
    merci pour ce concours j’adore les livres de Christophe felder

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  465. Bonjour c’est un concours qui est très sympas, merci , pour moi ce sera les
    brioches du dimanche , bonne chance à tous

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  469. Bonjour et merci pour ce concours : mon gâteau préféré est la tarte au citron mais difficile de faire « un vrai choix » lorsque l’on est gourmande

    Bonne journée.

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  471. Sans hésiter le maïlander ,un gâteau d’origine allemande en forme de demi sphère à base de crème au beurre de bananes et de cerises .
    Une tuerie calorique.

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  472. Bonjour, il est magnifique…j’adorais faire avec mon apprentie pâtissière (ma fille) le fraisier et les choux de la couverture. Bonne journée

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  473. Bonjour ce n est pas trop l endroit ou l on parle de ca mais…hommage aux morts obligé…..:-(( Pensée aux familles :-((((

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  475. Pour moi c’est le fraisier et pourtant je n’ose pas le réaliser. Chaque été j’ai le projet de me lancer et puis finalement la saison passe…
    Merci pour ce concours Chefnini, C. Felder est un as. J’ai eu la chance de le rencontrer par l’intermédiaire d’un de ses ami il y a longtemps et ça m’a fait plaisirs de le voir dans les meilleurs pâtissiers!!

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  476. Bonjour, le saint-honoré est mon péché mignon, je n’arrive pas à trouver la recette parfaite mais je me perfectionne. Merci pour le concours

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  480. La tarte fine aux pommes, surtout quand j’ai cueillie les pommes avec mes enfants et que la pâte est faite maison.
    Merci pour votre très joli site qui me donne toujours envie de réaliser vos recettes.

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  482. Bonjour, j’aimerais beaucoup recevoir ce livre ! D’autant plus que je vais voir Christophe Felder au salon de la Gourmandise à Epinal ce dimanche, je l’adore !
    Mon gâteau préféré est la classique Forêt Noire !
    Continue comme ça, ton blog est super !

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  484. un de mes gâteaux préférés est le Pavlova aux fruits rouges, mais aussi le lucifer à la clémentine, de vrais delices
    Merci pour votre blog, une merveille

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  486. Ce livre donne trop faim ! J’adore l’éclair à la vanille … mais finalement j’aime tout les gâteaux ^^
    merci pour le concours

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  490. Que c’est difficile de faire un choix! Le gros macaron au café peut être , souvenir de la pâtisserie à coté de chez ma nounou quand j’étais petite( mon petit plaisir au gouter). J’ai essayé de le refaire mais je n’ai jamais égalé le pâtissier.
    Merci pour ce concours.

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  494. Bonjour Nini,
    merci de partager!!!
    pour moi ce sera le coulant de M. Bras et toutes ses déclinaisons….j’en rêve encore………….
    Bon week end

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  496. Comme on est en hiver, je dirais la forêt noire, mais je suis sûr que si on était une autre saison ma réponse serai différente.
    Super le blog ainsi que l agendas
    Bonne journée
    Malheureusement bien triste

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  497. Merci chef nini pour ce concours!!

    Pour moi mon dessert préféré c’est le mille feuille a la crème chibouste… Un vrai délice

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  499. Bonjour,

    Mon gâteau préféré ? C’est dur à dire car je suis une vraie gourmande ! 🙂 Mais je pense que c’est une spécialité de ma région : le pâté aux prunes. Des prunes enfermées dans deux pâtes brisées, avec juste un peu de sucre, qui cuisent doucement à l’étouffé. C’est un vrai régal !

    J’ai déjà le livre Pâtisserie de Felder, j’espère pouvoir compléter ma collection 🙂

    Merci pour le concours

    Répondre

  503. Pour moi c’est l’opéra, je me rappellerai toujours du premier que j’ai gouté. En livraison avec mon papa à Paris (mes parents sont viticulteurs et livrent tous les mois quelques restaurants et bars à vin de la capitale) le jour de mes 14 ans, mon père m’a acheté un opéra dans une petite boulangerie/pâtisserie, le meilleur que je n’ai jamais mangé, c’est ensuite devenu tradition d’acheter des opéras à cet endroit à chaque fois que l’ont livrait à côté et de les déguster le soir en famille.

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  504. Mon gâteau préféré est celui qui fait plaisir. Celui qui réconforte. Celui qui allume des étoiles dans les yeux quand il arrive sur la table après un bon repas ou lors d’un goûter.
    Quand j’étais enfant c’était le gâteau aux pommes de ma maman. Aujourd’hui le chocolat a kidnappé mon cœur de gourmande!
    Mais ce que j’aimerai c’est retrouver ce Jour&Nuit si aérien et goutteux que je réclamais à chaque anniversaire!

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  505. Je suis une grande passionnée des livres de cuisine alors je tente ma chance !!

    Si je ne devais sélectionner qu’un dessert, ça serait le Paris Brest sans hésitation 😉 !

    Maintenant reste plus qu’à croiser les doigts 🙂

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  506. Difficile de faire un choix… mais parfois les choses les plus simples sont les meilleures. Alors spontanément me vient en tête : un gâteau au chocolat bien fondant 🙂

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  507. le FONDANT AU CHOCOLAT avec son coeur encore tout chaud .!Merci chef nini de toutes ces découvertes. ..gourmandes.Caroline

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  508. Alors moi mon gâteau préféré c’est le royal au chocolat sans hésitation merci pour tous ces ouvrages que vous nous faites découvrir !!! je tente ma chance!!!

    Répondre

  510. Oh!!!! Un livre qui serait parfait dans ma bibliothèque!!! ^^ Sans hesiter, je dirai le fondant au chocolat… Un classique qui plait a tout le monde chez nous!

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  512. J’adoore cette rubrique qui permet d’avoir un aperçu des nouveaux livres, et je vous en remercie
    alors moi mon gâteau préféré c’est la forêt noire!

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  515. Personnellement j’adore un gâteau peu facile à trouver dans les pâtisseries:les « Conversations » ,petites tartelettes délicieuses .

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  516. J’aime la plupart des gâteaux mais s’il faut en choisir un en tant que grand amatrice de chocolat je choisirai un gâteau au chocolat sur croquant praliné. Merci pour ce jeu concours!

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  518. Felder, le maitre … 🙂
    je suis plus tarte que gateau, donc la tarte aux citrons meringuée est ce que je préfère
    merci

    Répondre

  520. Tellement difficile de choisir… Mais là tout de suite maintenant, je me laisserai bien tenter par une charlotte poire-amande, avec un petit coulis de chocolat au moment de la dégustation 😉
    Merci Chef Nini pour ce concours et ce superbe cadeau !

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  523. bonjour, pour moi, c’est la feuille d’automne que nous réalisons à quatre mains avec ma fille, parceque toute seule c’est un peu complexe, mais quand on aime….
    merci pour ce concours
    Valérie

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  528. Sans hésiter, je pense que c’est la tarte au citron meringuée !
    Merci pour ce superbe concours et surtout continuez comme ça, votre façon de présenter les recettes, les sublimes photos, les explications sont parfaites !

    Répondre

  529. Bonjour ma belle nini,

    Merci pour ton concours. J’ai reçu il y as peu le jolie livre « Patisserie » de ce grand chef Felder. Moi qui pâtisse énormément, il m’as fait découvrir un bon nombre de recette que je ne connaissais pas. Alors si je venais as gagner celui-là j’imagine même pas ce que je vais réaliser. Bon j’avoue, nous demander notre gâteau préférée c’est une véritable torture. Pour ma part ma grande préférence est un framboisier. Je remercie ma soeur qui me l’a fait découvrir étant petite. Un jolie souvenir de famille.

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  534. sans hésitation le fraisier mon gâteau préféré très bon gâteau ainsi que le Paris brest merci chef nini pour ce concours c’est un magnifique livre avec toutes les pâtisseries que j’aime

    Répondre

  535. Difficile de choisir … dès qu’il y a du chocolat je suis fan ! Peut-être une préférence pour la charlotte au chocolat qui a toujours été mon gâteau d’anniversaire…
    Merci pour le concours !

    Répondre

  536. Bonjour,merci pour ce concours je profite de ma venue sur votre blog riche en belles recettes pour participer.Un de mes gâteaux préférés est la tarte au citron meringue.

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  538. coucou. merci pour ce concours. moi mo. gâteau préfère c’est ld forêt noire et les choux ds tt leurs états. on croise les doigts

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  540. Mon gateau prefere c est l opera avec sur le podium des gouts: cafe/chocolat, the matcha et pistache/framboise.

    D ailleurs je vais aller revetir mon tablier:)

    Répondre

  545. Ultra compliquée cette question, n’en choisir qu’un est un véritable dilemme ! En bonne « chocolate addict », je vais dire un mi-cuit chocolat noir bien corsé en cacao… Simplicité, efficacité !

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  546. Difficile à choisir!!!
    je suis un bec sucré, mais La tarte aux pommes simple mais délicieuse, en y ajoutant qq petits à côté…
    merci bonne soirée.

    Répondre

  549. J’ai eu l’occasion de le feuilleter et il est vraiment chouette c’est pour cela que je participe à ce concours !
    Mon gâteau préféré est la Forêt Noire. J’ADORE !

    Merci pour ce concours

    Répondre

  551. Bonsoir,
    Merci pour ce concours 🙂
    Difficile de choisir un gâteau, j’en ai plusieurs ^^
    Je dirais donc la tarte au citron

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  552. Moi j’adore la tarte tatin avec beaucoup beaucoup de crème fraîche ou une boule de glace à la vanille. Je croise les doigts !!!!! merci pour ce concours.

    Répondre

  553. Une bonne religieuse au chocolat que je tiens des bouts des doigts et je croque dedans à pleine bouche pour s’en mettre plein la bouche…..:-)

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  556. miam miam miam. Je n’ai pas vraiment de gâteau préféré mais une gourmandise simple et délicieuse la religieuse 😀

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  561. bonjour! pendant longtemps mon gâteau préféré a été le trianon, mais depuis que j’ai découvert le paris-brest fait maison, c’est celui là que je préfère! merci pour le concours!

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  562. Je profite de ce concours pour vous féliciter car je trouve votre blog formidable, bourré de belles et bonnes recettes, très bien expliquées et illustrées avec raffinement.
    Je n’ai guère de chance au jeu mais je tente ma chance : je me damerai pour un feuilleté crousti-fondant au praliné.
    Merci pour le concours et votre blog

    Répondre

  565. Mon gâteau préféré c’est le fraisier sans hésitations ! Merci pour ce joli concours, ce livre à l’air super intéressant !

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  566. Bonsoir Chefnini ! Tout d’abord merci pour ce concours qui est top ! Mon gâteau préféré c’est le framboisier 🙂 voilà a bientôt

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  571. bonjour encore un merveilleux livre de Mr Felder qui nous fait toujours saliver.
    En ce qui me concerne c’est le fraisier mon gâteau préféré,celui que mon père me commandais chez le pâtissier pour mon anniversaire et maintenant c’est moi qui le prépare(moi même,comme une vrai pâtissière:)) pour l’anniversaire de mon petit bonhomme.

    Alors oui je tente de gagner ce très beau livre.Merci

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  573. Le gâteau qui me fait rêver ……. LE MILLE FEUILLES .

    Merci pour votre site ( une vrai bible !!) et pour votre partage .

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  576. Les goûts changent ! Pour moi, c’est la pahlvova à la mangue: un vrai délice. Un gâteau très frais et plein de saveur.

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  577. Sans hésiter, la Forêt Noire ! Un gâteau moelleux chocolaté avec une chantilly légère et une cerise acidulée, un plaisir en bouche ! Merci bien Nini.

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  585. Je vois que ce livre comporte un chapitre « tarte » donc je me permets de donner le nom de ma tarte (et dessert) préférée : la tarte tatin ! Elle bat à plat de couture tout ses concurrents si on me donne le choix entre plusieurs douceurs 😉

    Merci pour le concours !

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  587. Bonjour,

    Merci pour votre concours !
    Mon gâteau préféré reste pour l’instant la tarte aux pommes de ma mère. Malgré ma découverte de pleins de gâteaux celui ci reste un classique.

    Camille

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  588. Je tente ma chance. Difficile de choisir. Je dirais un fondant au chocolat. Merci chefnini d apporter un peu de douceurs dans ce monde de brutes. On en a bien besoin en ce moment!

    Répondre

  592. Bonjour à tous,
    Moi mon gâteau préféré c’est le fraisier avec beaucoup beaucoup de fraises fraîches que j’ai cueilli moi même

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  594. Ahahah quelle question difficile mon Dieu !!!!
    Gourmande comme je suis…
    Mais après mûre réflexion je dirais quand même le cheesecake après l’avoir agrémenté à ma propre sauce 😉

    Répondre

  595. mmm quel joli livre,j’ai pu le feuilleter il est magnifique comme tous les livres de christophe felder!Pour moi c’est le millefeuille que je n’ai’jamais tenté de faire de peur d’être déçu mais peut être que ce livre serait ma solution avec son millefeuille vanille et puis ce serait Noël avant l’heure pour moi et mes invités! !!merci pour le site il est devenu plus qu’indispensable!!!!!

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  596. Bonjour et merci pour ce concours gourmand ! Quel succès pour ce livre qui réveille toutes les gourmandises ! Alors les desserts, s’il fallait n’en choisir qu’un, je dirai : la tarte aux pommes de ma maman ;-). Bon dimanche !

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  597. Difficile de choisir mon gâteau préféré, alors je vais plutôt dire mon coup de coeur du moment : le cake potiron, noisettes, pépites de chocolat au lait !
    Merci pour ce concours !

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  598. Moi c’est le struedel aux pommes, gâteau dégusté dans toute l’Europe centrale même si suivant les pays la recette peut différer…

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  601. Comment n’en choisir qu’un…?! En ce moment je choisirais le Feuille d’automne, parfaitement adapté à la saison, un pur délice de chocolat et de meringue, beaucoup de douceur nécessaire en ce moment …

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  602. Difficile de choisir, je suis une véritable gourmande 🙂
    Mais celui que je préfère, c’est quand même le chou à la crème et au caramel, celui des pièces montées 😉

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  607. Quel joli livre !

    Impossible de ne donner q’un dessert …
    Le royal au chocolat, le fraisier et la tarte citron meringuée … Et le Russe !!!

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  613. Mon gâteau préféré est sans aucun doute La tarte au citron.
    Tout simplement excellent
    Un grand merci pour ce concours

    Répondre

  616. Mon Gâteau/dessert préféré est le crumble aux pommes déclinable à l’infini en y ajoutant des fruits de saison.

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  617. Bonsoir chef nini,
    Pour moi ce sera les tartes… et ce n’est pas si évident de faire une bonne tarte quelqu’elle soit, sauf pour ma grand mère qui ne faisait que les meilleures.

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  619. J’aime tous les gateaux, les classiques et les decouvertes. Mon préféré est tout simplement un gateau au chocolat. Merci pour le concours!

    Répondre

  620. Dur de se décider… la charlotte aux fruits rouges peut-être ! En tout cas merci pour ce concours, Christophe Felder est sans conteste l’un des plus grands pâtissiers contemporains.

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  623. Comment faire un choix quand on es si gourmande paris brest tarte fine aux pommes caramel ect ect. ….. addict au chocolat je vais donc choisir une religieuse au chocolat ,avec une sublime crème façon Chritophe Michalak ou Chritophe Felder le rêve .merci Nini pour ce concours ce livre ferait merveille. Dans ma bibliothèque de cuisine

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  624. Merci pour cette bonne idée de concours. C’est bien difficile de choisir quel gâteau je préfère manger ou faire, il y en a tellement, mais puisqu’il faut bien se décider, je dirais le framboisier

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  625. Hello !
    Mmh, ce livre du maître Felder, j’en rêve!!!
    Je suis une folle du flan patissier. Tout simplement ♥
    Merci 🙂

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  633. Bonsoir ChefNini,
    mon gâteau préféré aujourd’hui, c’est le cheesecake orange-passion que j’ai préparé pour faire plaisir à ma fille, pour son anniversaire.
    Mais ce sont aussi tous les gâteaux préférés des victimes des attentats de Paris…

    Au plaisir de vous lire 😉

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  634. Mon gâteau préféré… La tarte au citron meringuée….
    Mais ma gourmandise… Le mini canelé avec un café (enfin plusieurs )

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  636. Bonjour,
    Le meilleur gâteau que j’ai mangé est le Paris-Brest de ma femme mais hélas il y en a toujours trop peu à mon gout!!!

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  642. Bonjour par Rapport aux œufs si une recette demande beaucoup d’œufs ex pour un kg de farine 6 œufs peut on réduire à 2oeufs pour la même quantité de farine
    Merci

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