Bagels burgers au guacamole, cheddar et boeuf

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Le p’tit burger du samedi soir comme j’aime en faire de temps en temps. Ici, le buns à hamburger a été remplacé par des bagels. J’ai glissé dans ce sandwich des rondellesde tomates, un steak haché, des tranches de cheddar et du guacamole qui apporte un délicieux crémeux à l’ensemble.

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Pour 4 burgers :

  • 4 bagels
  • 4 tomates
  • 1 bloc de cheddar
  • 350 g de steak haché
  • 1 avocat
  • 1 cs de crème fraîche
  • Un demi-citron
  • Quelques gouttes de Tabasco
  • Sel, poivre

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Le guacamole

1- Lavez une tomate, retirez le pédoncule et coupez-la en petits dés.

2- Récupérez la chair de l’avocat et versez-le dans le bol d’un mixeur.

3- Ajoutez la tomate, la crème fraîche, un peu de citron et quelques gouttes de tabasco. Salez légèrement.

4- Mixez en une pâte à peu près homogène. Il faut qu’il reste quelques morceaux. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

5- Versez dans un ramequin et placez à son contact du film alimentaire.

Le burger

1- Coupez les pains en deux.

2- Lavez les tomates restantes et coupez-les en rondelles.

3- Divisez la viande hachée en 4 et réaliser des steaks d’un diamètre un peu plus grand que les pains.

4- Faites chauffer une poêle sur feu vif et mettez à cuire les steaks. Salez.

5- Placez sur chaque pain quelques rondelles de tomates. Ajoutez un steak bien chaud et quelques tranches de cheddar prélevées avec un économe.

6- Terminez par du guacamole et refermez le hamburger et servez-le.

Vous pouvez faire réchauffer vos hamburgers au four avant d’y mettre le guacamole.

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11 commentaires :

  • Belle version de burger je trouve !

     
  • bonne idée, bisous

     
  • Je suis une grande fan des burgers et de toutes ses declinaisons, et je ne peux m empecher de craquer devant votre recette qui reveille mes papilles!!!
    je n ai malheureusement pas pu participer a votre concours ou l on pouvait gagner ce magnifique livre des editions larousse sur les burgers maison snif!!!
    je vais tester votre recette des demain :)
    Merci chef nini!!!

     
  • Oh miam !

     
    Delphine Poulet via Facebook,
  • J’aime beaucoup les bagets et j’aime bien l’idée du guacamole, ça doit être très bon. Merci pour cette recette. :-)

     
  • Très jolie page, je like !
    N’hésitez pas à liker et partager la mienne si vous l’aimez…
    Bon mardi .

     
  • Guacamole & viande ? L’association nous fait déjà fondre d’envie ! La Viande aime et partage, merci pour cette recette !

     
  • J’ai toujours cherché des bagels en supermarché (sans succès jusqu’alors) alors qu’une recette si simple traînait sur internet !
    Je sais déjà quoi préparer pour ce week-end, en utilisant surement la variante saumon/créme d’avocat ou steak de thon :)
    Merci pour cette recette qui a l’air succulente !
    Virginie

     
  • Belle idée pour les soirs d’été!
    Je pense que je vais testé cette petite recette avec une cuisson au BBQ!!
    J’aurais bien rajouté un petit oignon rouge au guacamole…
    Belle journée :)
    Sandrine

     
  • hum ça fait envie!

     
  • Délicieux, j’ai juste mit 400g de boeuf au lieu de 350g.

     

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