Barres de riz soufflé à la vanille

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Le riz soufflé complet se trouve dans la magasins bio. J’en achète de temps en temps mais j’ai toujours un peu de mal à l’utiliser. Les barres sont une bonne solution. Les riz sont collés les uns aux autres avec du chocolat blanc. On peut utiliser du chocolat au lait ou du chocolat noir. Les miennes, je les voulais blanches et parsemées de quelques points noirs de vanille.

C’est léger en bouche, c’est croustillant (pensez à bien faire torréfier les riz dans une poêle chaude), c’est gourmand.

Pour 5 barres :

  • 80g de chocolat blanc
  • 45g de riz soufflé complet (bio)
  • 1/3 gousses de vanille

1- Faites chauffer une poêle et versez le riz dedans. Faites cuire en remuant régulièrement afin que le riz soit bien croustillant.

2- Versez-le dans un saladier.

3- Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie avec les graines de vanille.

4- Versez le chocolat dans le riz soufflé et mélangez correctement pour que tous les grains soient enrobés.

5- Répartissez dans des moules à cake individuels en tassant avec le dos d’une petite cuillère mouillée.

6- Laissez refroidir au réfrigérateur avant de démouler et de déguster.

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