Biscuits tendres à la figue et badiane

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J’ai mis quelques minutes avant de donner un nom qui convient bien à ces biscuits : ils sont tendres et bien gourmands avec une saveur de figues séchées et de badiane moulue. Je les ai particulièrement apprécié avec une tasse de chocolat chaud. Les épices s’accordent très bien avec la saveur du chocolat.

On pourrait donc imaginer recouvrir ces biscuits de chocolat fondu.

Pour 20 biscuits environ :

  • 250g de farine
  • 125g de beurre
  • 80g de sucre
  • 100g de figues séchées moelleuses
  • 1/2cc de badiane moulue
  • 1 oeuf
  • 1cs de lait

1- Mélangez la farine, la badiane, le sucre et le beurre ensemble de façon a obtenir un sablage.

2- Ajoutez l’oeuf, le lait et les figues coupées en dés et pétrissez pour obtenir une boule homogène.

3- Laissez reposer la pâte 15min au réfrigérateur puis étalez-la sur un plan de travail fariné, sur 5mm d’épaisseur.

4- Découpez des cercles à l’aide d’un emporte-pièce et déposez ces cercles sur une plaque allant au four. Piquez ces biscuits avec une fourchette.

5- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 15-20 min : ils doivent ressortir dorés.

6- Faites-les refroidir sur une grille.

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