Boulettes de poulet aux graines Nigelle

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C’est lors d’une émission de C à vous sur france 5 que j’ai vu la recette des boulettes de poulet aux graines Nigelle. J’ai drôlement eu envie d’essayer car j’aime beaucoup cette petite graine. La recette d’origine étant pour 8, j’ai du ré-ajuster les doses pour 2 personnes.

Ces boulettes sont extrêmement savoureuses et moelleuses. Elles sont à accompagner de semoule parfumée au curcuma.

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Pour 2 personnes (18 boulettes) :

  • 2 tomates
  • 2 blancs de poulet
  • 1cc de graine de nigelle
  • 1 oignon
  • sel, poivre

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1- Coupez l’oignon grossièrement, ainsi que le poulet. Mixez-les à l’aide de votre robot.

2- Versez la viande hachée dans un saladier, ajoutez les graines, salez et poivrez. Mélangez et réalisez des boulettes. Mouillez régulièrement vos mains pour vous faciliter le façonnage.

3- Faites chauffer un peu d’huile dans une sauteuse et faites dorer les boulettes sur toutes les faces.

4- Coupez les tomates en petit dés et ajoutez-les avec les boulettes. Laissez cuire jusqu’à ce que les boulettes soient complètement cuites – environ 10/15 min – sur feu doux et à couvert.

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