Brioche 100% MAP
2 juin 2008
Mon chéri voulait trouver une recette de brioche à faire 100% à la machine à pain. Du coups il a fait quelques recherches sur Internet et il est tombé sur une recette qui a beaucoup fait parler d’elle sur le site de marmiton. Il s’agit de la brioche de Cyrille !
Elle est très bonne, cependant pour le prochain test que nous ferons, nous ajouterons quelques jaunes d’oeuf en plus pour obtenir une mie plus filandreuse. Mais au niveau du goût elle est super. On sent légèrement le beurre, légèrement sucré. Parfait pour le petit déjeuner !
Retrouvez des recettes inédites sur mon livret pdf à télécharger sur les petits déjeuner.
Pour 1 brioche :
- 165 ml de lait
- 3 jaunes d’oeuf
- 1 grosse pincée de sel
- 375g de farine T45
- 100g de beurre légèrement fondu
- 3cs de sucre semoule
- 7-8g de sucre vanillé
- 1 sachet de levure de boulanger
1- Battez les oeufs, le lait et le beurre ensemble. Ajoutez la pincée de sel.
2- Versez ce mélange au fond de votre cuve. Ajoutez la farine par dessus et déposez la levure au centre..
3- Versez les sucres tout autour des parois de la cuve.
4- Faites fonctionner votre map programme pâte sucrée.
5- Lorsque la brioche est cuite, sortez-la, déposez-la sur une grille et badigeonnez-la d’un mélange sirupeux eau / sucre glace : cela va la faire briller et lui donner un bon goût sucré !
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