Brioche perdue à la cannelle et à l’orange

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Quelques tranches de brioche qui sont restées un peu trop longtemps à l’air libre, l’occasion idéale de faire du pain perdue avec. J’ai ajouté de la cannelle et de l’orange pour la fraîcheur.

J’ai tendance à les faire au four mais vous pouvez aussi faire cuire chaque tranche dans une poêle et servir à côté les morceaux d’orange natures.

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Pour 2 personnes :

  • 4 tranches de brioche rassies
  • 1 oeuf
  • 25 cl de crème liquide
  • 3 cs de sucre en poudre
  • 1/2 cc de cannelle
  • 1 orange
  • Du sucre cassonade

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1- Mélangez dans un saladier l’oeuf, la crème, le sucre en poudre et la cannelle.

2- Placez les tranches de brioches dans un petit plat à gratin.

3- Recouvrez du mélange oeuf/crème et laissez tremper pendant 20-30 minutes.

4- Epluchez l’orange à vif et récupérez les suprêmes en passant la lame d’un couteau de part et d’autre des membranes blanches. Coupez chaque suprême en morceaux.

5- Répartissez le fruit sur les tranches de brioche.

6- Saupoudrez de sucre cassonade.

7- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 20 minutes, puis terminez par la fonction gril pendant 5 à 10 minutes (surveillez régulièrement).

8- Sortez du four et servez aussitôt, éventuellement avec une boule de glace vanille.

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