Brochettes de poulet et pêche laquées

Posté .

Ces brochettes sont très estivales : quelques dés de poulet, des morceaux de pêche, du poivron rouge et quelques lamelles d’oignon nouveau.

Le tout est enrobé d’une marinade à base de miel, sauce soja, vin blanc et épices. C’est un délicieux mélange de sucré/salé !

Vous pouvez les accompagner de semoule ou de riz.

Pour 2 personnes (8 petites brochettes)

  • 2 blancs de poulet
  • 1/4 de poivron rouge
  • 1 pêche
  • 2 oignons nouveaux
  • 2cs de miel
  • 1cs de sauce soja
  • 1,5cs de vin blanc
  • 1/2cc de gingembre en poudre
  • 2 pincées de 4 épices

1- Coupez le poulet en morceaux (prévoyez 3 dés de poulet par brochette)

2- Coupez le poivron en dés (prévoyez 2 dés de poivron par brochette)

3- Coupez la pêche en 8 puis chaque quartier en 2.

4- Épluchez les oignons, coupez-les en 2 puis retirez toutes les couches les unes des autres.

5- Réalisez les brochettes en alternant les morceaux de poulet, de poivron, d’oignon et pêche.

6- Mélangez les ingrédients de la marine : sauce soja, miel, vin blanc, gingembre et 4 épices.

7- Badigeonnez-en les brochettes et réservez 30min au réfrigérateur.

8- Faites chauffer une poêle à sec et faites cuire les brochettes sur feu moyen en surveillant de près la cuisson. Pensez à retournez les brochettes de temps en temps et à les arroser de la marinade.

9- Servez ces brochettes avec quelques brins de menthe.

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16 commentaires :

  • je viens de faire un crumble pour finir mes pêches… quel dommage, cette recette sucrée salée me plait beaucoup

     
  • Encore une recette bien sympathique, qu’il faut que je m’empresse de goûter!

     
  • Sans cette marinade particulièrement parfumée, plus les pêches de saison, les brochettes de poulet seraient bien fades…Voilà une très bonne recette pour justement donner un goût exotique à ces morceaux de poulet, je la recopie, elle me sera utile dimanche et je suivrai pas à pas les explications, les photos étant elles aussi exquises !
    Merci !

     
  • les couleurs et les saveurs m’ont séduites!bisous;)

     
  • A tester absolument sans attendre.

    Merci. Bon lundi. BizzzzzzzzzzNIKI.

     
  • Recette à tester très vite, j’adore ce genre de saveurs ! Bisous

     
  • Super idée ! Je sais comment faire mes prochaines brochettes !

     
  • un ptit message pour chef nini qui m’emerveille à chaque recette …j’adore tout simplement ta cuisine…. je suis fan….ca me rappelle pourquoi j’aime tant la cuisine…felicitations

     
    Melanie Hafoka via Facebook,
  • j’ai fait chef..et c’est tout simple et tres bon..merci

     
    Joelle Bertrand-rousset via Facebook,
  • C’est chouette si ça t’a plu ! J’ai une autre recette de brochettes qui va arriver. Elle te plaira peut-être aussi.

     
  • c’est cool merci..

     
    Joelle Bertrand-rousset via Facebook,
  • miam tes brochettes ça donne envie! bravo encore!

     
  • Excellente recette, testée hier, sous le soleil. Très bon, sera à refaire rapidement. Merci

     
  • J’ai fait ces brochettes comme promis, j’ai suivi pas à pas la recette…. A refaire sans hésiter, tout le monde a adoré!!
    Merci, c’est une découverte de l’été 2010 !

     
  • On peut les déguster froides ?
    Par exemple, lors d’un pique-nique ?

     

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