Brownie aux dragées

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C’est la toute première fois que je me lance dans une recette avec des dragées. Généralement lorsque j’en reçois via un mariage ou un baptême je ne les mange jamais. Alors au lieu de les jeter, j’ai pensé les utiliser pour agrémenter des petits brownies chocolat.

Les brownies sont très moelleux et les dragées apportent un croquant très agréable ! Il faut dire également que les amandes se marient très bien avec le chocolat.

Pour 6 brownies ronds (cercle de 10cm de diamètre) :

  • 175g de chocolat noir 70%
  • 100g de sucre
  • 100g de beurre
  • 40g de farine
  • 2 oeufs
  • 80g de dragées

1- Faites fondre le chocolat au bain-marie.

2- Hors du feu ajoutez le beurre, puis le sucre, les oeufs et la farine en mélangeant bien à chaque étape.

3- Déposez les cercles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et versez la pâte.  Parsemez de dragées concassées (mettez-les dans un sac congélation, recouvrez d’un torchon et tapez dessus avec un rouleau à pâtisserie).

4- Enfournez pour 15 min à 180°C. Laissez refroidir et démoulez.

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