Brownie double chocolat aux fruits rouges

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Chocolat noir, chocolat blanc. Groseilles, framboises et fraises. Voilà toutes les saveurs que vous retrouverez dans ce brownie marbré aux fruits rouges. Un vrai régal, un brownie fondant, des fruits qui apportent du pep’s. Ça a été dur d’y résister à chaque que je passais devant dans ma cuisine ! :)

Comme nous arrivons à la fin de la saison, vous pouvez prendre des fruits surgelés. Faites-les décongeler dans une passoire pour retirer un maximum d’eau.


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Pour 8 carrés de brownie :

Pour la base chocolat noir

  • 90 g de chocolat noir à pâtisser (70%)
  • 40 g de beurre
  • 1 oeuf
  • 20 g de farine T45
  • 35 g de sucre en poudre
  • 5 fraises

Pour la base chocolat blanc

  • 90 g de chocolat blanc à pâtisser
  • 40 g de beurre
  • 1 oeuf
  • 20 g de farine T45
  • 25 g de sucre en poudre
  • 8 framboises et 15 groseilles

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Pour la base chocolat noir

1- Faites fondre au bain-marie le chocolat noir.

2- Hors du feu, ajoutez le beurre coupé en morceaux.

3- Versez le sucre, l’oeuf et la farine, un par un, en mélangeant bien au fouet à chaque fois.

4- Lavez les fraises, équeutez-les et coupez-les en morceaux.

5- Ajoutez-les à la pâte. Réservez.

Pour la base chocolat blanc

1- Faites fondre au bain-marie le chocolat blanc.

2- Hors du feu, ajoutez le beurre coupé en morceaux.

3- Versez le sucre, l’oeuf et la farine, un par un, en mélangeant bien au fouet à chaque fois.

4- Lavez les framboises et les groseilles.

5- Ajoutez-les à la pâte. Réservez.

Montage et cuisson

1- Dans un moule à cake, répartissez les deux pâtes à gâteau de façon à faire un marbré. Utilisez le manche d’un couteau pour réaliser des traînés.

2- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 25 minutes.

3- Laissez complètement refroidir avant de démouler et de découper en carrés.

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