Cake au saumon fumé, feta et groseille

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Ça faisait bien longtemps que je n’avais pas essayer une nouvelle recette de cake salé. C’est quand même bien sympa l’été. On le prépare à l’avance et on le déguste frais pour l’apéritif ou pour un repas sur le pouce.

J’ai mis dans cette nouvelle version du saumon fumé, de la feta et des groseilles. Ces petites baies apportent une pointe d’acidité que j’aime bien marier avec le saumon. Ça change du citron et ça donne une jolie couleur.

Sur les photos j’ai mis les ingrédients en étage. C’est-à-dire que j’ai mis au fond les groseilles, au centre le saumon et au-dessus la feta. Mais préférez mélanger les ingrédients dans la pâte pour les avoir ensemble en bouche.

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Pour 6 personnes :

  • 3 tranches de saumon fumé
  • 50 g de feta
  • 5 grappes de groseille
  • 200 g de farine T45
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 cl d’huile d’olive
  • 10 cl de lait
  • 3 œufs
  • De l’aneth

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1- Versez la farine et la levure dans un saladier.

2- Ajoutez les oeufs, l’huile et commencez à mélanger au fouet en versant le lait au fur et à mesure. Salez la pâte.

3- Ajoutez à la pâte la feta coupé en morceaux, les grains de groseille et le saumon fumé coupé en morceaux. Mélangez.

4- Versez dans un moule à cake et saupoudrez d’aneth ciselée.

5- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 45 minutes de cuisson.

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