Cake aux champignons, au potiron et à la mimolette

Posté .

cake-champignons-potiron

Je vous avais dit que j’avais quelques recettes de cake à partager avec vous. Voici une version vraiment de saison avec des champignons sauvages, du potiron et de la mimolette. C’est vraiment à cette saison que j’achète ce fromage. Sûrement sa couleur orange qui veut ça !

Servez ce cake tiède, accompagné de salade.

cake-champignons-potiron5 cake-champignons-potiron7 cake-champignons-potiron3

Pour 1 cake :

  • 180 g de farine T45
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 oeufs
  • 2 cl d’huile d’olive
  • 10 cl de lait entier
  • 120 g de dés de potiron ou potimarron
  • 1 gousse d’ail
  • 280 g d’un mélange de champignons sauvages
  • 80 g de mimolette en dés
  • Sel

cake-champignons-potiron2

1- Faites chauffer de l’huile dans une sauteuse et faites revenir les dés de potiron. Salez, poivrez et ajoutez un fond d’eau. Laissez cuire pendant 15 minutes.

2- Nettoyez les champignons, émincez-les s’ils sont gros et ajoutez-les dans la sauteuse. Salez et faites revenir sur feu moyen pour faire rejeter l’eau des champignons.

3- Épluchez et hachez la gousse d’ail dégermée. Ajoutez-la aux champignons et poursuivez la cuisson lorsque tout est cuit. Laissez tiédir.

4- Pendant ce temps, versez la farine et la levure chimique dans un saladier.

5- Ajoutez les œufs et l’huile. Commencez à mélanger au fouet puis versez petit à petit le lait pour éviter les grumeaux.

6- Coupez la mimolette en petits dés. Ajoutez-la à la pâte avec les champignons et le potiron. Salez et mélangez.

7- Versez la pâte à cake dans un moule à cake.

8- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 45 minutes.

cake-champignons-potiron6

Remplissez ce formulaire pour partager cet article par e-mail.
Tous les champs sont obligatoires.

QR code
Scannez ce QR-Code à l’aide de votre smartphone / tablette pour y afficher cet article et emmenez-le dans votre cuisine !

18 commentaires :

  • Hum sa a l’air cro bon ^^

     
  • C’est un bien beau cake d’automne !

     
  • Quelle type de mimolette prendre? Jeune, demi-vieille, vieille, ou extra-vielle? sur les photos cela semble être à la couleur et croute, de la vielle. À confirmer.

     
  • super idée. j’ai justement du potimaron dans le frigo… merci

     
  • Merci pour cette super idée.
    Ce we j’ai pensé à vous j’ai testé une recette de pain à la purée et graines de courge trouvé dans le magazine de la pharmacie. Il a fait l’unanimité à la maison. Si la recette vous intéresse je la partage avec vous avec grand plaisir.
    Bonne soirée

     
  • Il est superbe avec ces beaux morceaux dedans, bonne soirée

     
  • Merci mais vos cakesnsont tout mignons!! Quelle est la taille de votre moule??
    Merci
    Bonne degustation à tous

     
  • Merci mais vos cakesnsont toutsmignons!! Quelle est la taille de votre moule??
    Merci
    Bonne degustation à tous

     
  • La texture de ton cake me laisse rêveuse et ce qu’il contient aussi. Merci Virginie

     
  • Joli et gourmand ce cake !
    Miam !!!
    je le croque des yeux ….

     
  • Avec plaisir Nao, n’hésite pas !

     
  • Romain,
    Il s’agit de la vieille.

     
  • Bonjour à nouveau
    Permettez moi de reposer ma question, puisque je vois que des réponses de votre part ont été données. mais ma question est restée en suspend…
    De quelle taille de moule s’agit-il ?
    Merci d’avance
    Mixtou

     
  • Vous faites bien, je suis passée à côté de votre question.
    Ce moule fait 18,5 x 8 cm.

     
  • Parfait, merci beaucoup
    Bonne fin de journée

     
  • Merci pour cette recette, je l’ai faite avec des girolles surgelées, de la mimolette jeune, j’avais de l’extra-vieille mais j’ai eu peur que ce soit trop salé, et du potiron qui a fondu (les dès devaient être trop petits). Résultat c’était très bon.
    Bonne soirée.
    Marie-Claude

     
  • Hmmmm… Super recette ! Merci.

     

Ajouter un commentaire