Camembert farci à la poire et au sirop d’érable

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Une petit idée de recette avec ce camembert farci de lamelles de poires pochées et d’un peu de sirop d’érable. Proposez ce fromage au moment de la salade.

Quand ce sera de nouveau la saison de la mâche, pensez-y. Ajoutez-y des noix ou des éclats de noisettes.

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Pour 1 camembert :

  • 1 camembert pas trop ferme
  • 1 poire
  • 100 g de sucre
  • 60 cl d’eau
  • Du sirop d’érable
  • 2 branches de thym
  • Poivre


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1- Epluchez la poire.

2- Portez à ébullition l’eau, le sucre et le thym.

3- Plongez la poire et laissez cuire une dizaine de minutes (selon sa maturité). Laissez la poire refroidir complètement.

4- Coupez la poire en lamelles (retirez les pépins).

5- Coupez le camembert en deux et recouvrez de poire.

6- Arrosez d’un peu de sirop d’érable. Poivrez.

7- Refermez le fromage.

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8- Emballez-le dans un papier et film alimentaire et réservez-le quelques heures avant de le servir.

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