Cannelloni italien sur son écrin de tomate

J’ai fait ce midi une recette un peu délirante ! Drôle de présentation, ça m’a bien amusé. Pour les cannelloni, j’ai utilisé des feuilles de lasagne fourrées et roulées tel des cannelloni. Ceux que j’ai fait sont très parfumés, vraiment très bon.

L’idée de la tomate est à finaliser. Peut-être la farcir ou alors en prendre des plus petites.

Pour 4 personnes :

  • 4 feuilles de lasagne
  • 4 tomates
  • 4 tranches de bacon
  • 1 boule de mozzarella de buflonne
  • 4 feuilles de basilic
  • du pesto rosso (aux tomates séchées)
  • 1 échalote

1- Faîtes cuire en premier les lasagnes comme indiqué sur le paquet.

2- Déposez-les sur une planche à découper côte à côte. Etalez une petite cuillérée à café de pesto sur chaque lasagne. Déposez au bord 1 feuille de basilic, 1 tranche de bacon et un troncon de mozzarella. Enroulez le tout en serrant bien. S’il y a trop de pâte, coupez-la.

3- Vous pouvez lier les rouleaux avec 2 brins de ciboulette. Ca demande pas mal de patience….

4- Mondez les tomates (c’est à dire, retirez la peau en les ébouillantant quelques secondes). Déposez les tomates sur la “tête”. A l’aide d’un couteau, creusez “les fesses” :) de la tomate afin de lui donner une forme cylindrique pour y insérer les canneloni. Salez et poivrez. Déposez les rouleaux de lasagne.

5- Déposez l’ensemble dans un plat à gratin. Versez de l’eau froide. Huilez légèrement les tomates et ajoutez l’échalote émincé. Faîtes cuire pendant une demi heure jusqu’à ce que la tomate soit cuite. Arrosez régulièrement.

Servir avec de la salade verte.

Ça vous plait ? Vous devriez aussi aimer ceci :