Brochettes de crevettes et ananas caramélisés au piment d’Espelette

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Une petite idée d’apéritif très rapide à faire et que l’on peut préparer à l’avance. Ces brochettes sont meilleures tièdes (question de goût bien sûr), vous pourrez les réchauffer doucement au four si vous les faites cuire à l’avance.

Je n’ai pas trouvé le temps de cuisiner pour le blog depuis mon retour de vacances. D’ici mercredi, je devrais avoir plus de temps pour alimenter le blog, tester de nouvelles recettes et m’occuper des tests robots en attente ! Je vous assure, je vais bien mettre en ligne le test du Cook Expert ! J’avance petit à petit, les tests se terminent. Il va me rester toute la partie rédaction. Et parmi les prochains tests, il va y avoir aussi un gros blender et un petit blender.

Minis poivrons farcis au fromage frais et chorizo

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Pour l’apéritif, ces mini-poivrons sont vraiment top. La recette est très rapide à faire et on se régale ! J’ai utilisé du fromage fouetté Madame Loïk, du chorizo et du miel.

En fait, je travaille depuis plusieurs mois pour Paysan Breton. J’alimente, entre autre, leur site internet en recettes. Parmi les produits que je cuisine beaucoup, il y a ce fromage frais que j’adore depuis longtemps. Et je me suis rendue compte que je propose beaucoup de recettes avec du chèvre frais et très peu avec du Madame Loïk. Ici, l’un peut remplacer l’autre, si vous avez une préférence.

Quant aux mini poivrons, vous pourrez (normalement) les trouver en GMS sous la marque Savéol.

Nuggets Soja & Blé et trio de sauces

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Il n’y a pas si longtemps, on m’avait suggéré de proposer plus de recettes végétariennes. Même si je mange très peu de bœuf et de moins en moins de viande blanche, je ne suis pas pour autant végétarienne (la charcuterie, c’est la vie ! ;-)). De temps en temps, je prends des galettes épeautre et boulghour de la marque Cereal Bio. Très pratique quand on n’a pas envie de cuisiner et ça change. J’ai eu l’occasion, il y a quelques mois, de découvrir les nouveautés de la marque Cereal. Il s’agit de la gamme Grill Végétal et j’avais trouvé ça pas mal du tout. Du coup, quand on m’a proposé de créer des recettes autour, j’ai accepté tout naturellement. Je vais les partager avec vous sur le blog.

Parmi les nouveautés, il y a ces nuggets panés. On n’a vraiment pas l’impression de manger autre chose que du poulet. C’est franchement bon ! Je vous propose de les accompagner de 3 sauces maison :

  • Un tzatziki au concombre, pomme verte et citron vert.
  • Une sauce cocktail.
  • Une sauce à l’avocat, tabasco et coriandre.

Cannelés salés au chorizo et aux figues séchées

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Si vous aimez les cannelés sucrés, il n’y a pas de raison pour que vous n’aimiez pas les cannelés salés. C’est super pour l’apéritif mais un peu bourratif tout de même. Alors si vous avez des moules à mini-cannelés, préférez-les pour des bouchées adaptées.

Autrement, on peut les servir en entrée par trois, par exemple, avec une salade de mâche.

J’ai fait un mariage sucré / salé avec du chorizo, de la figue séchée, du cheddar. Si vous ne trouvez pas de fromage, remplacez-les par des dés de Comté. Ça conviendra également.

Bananes rôties au lard

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Banane et lard forment un duo très réussi pour un apéritif. On marie bien le jambon cru avec les pruneaux, le fois gras avec les abricots secs, alors pourquoi pas le lard avec des bananes (d’ailleurs, j’avais déjà tenté avec ces burgers de brioche perdue au lard, banane et sirop d’érable).

J’ai pris, pour cette recette, des bananes pas trop mûres pour garder une certaine acidité de la banane que ça ne soit pas trop sucré.