Fraises fourrées à la feta et figue

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Fraises fourrées à la feta et figue

Voilà une idée rigolote que j’avais envie de tester et que je trouve intéressante de vous proposer pour vos apéritifs. Il s’agit de fraises farcies d’un mélange de feta et de figue. Pour cacher l’ouverture, j’ai recouvert la base des fraises de graines de pavot. Ca leur donne un look sympa et du croustillant à la dégustation !

Concombre farci à la feta, olives et menthe

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Concombre farci à la feta, olives et menthe

Voilà une idée fraîcheur, facile et idéale pour un apéritif. Il s’agit de farcir un concombre coupé en deux d’un mélange de feta, crème liquide, olives et basilic. De nombreuses variantes sont possibles : ricotta, chèvre frais, tomates séchées, pignons de pin, échalotes, menthe, ciboulette…

Tuiles de parmesan

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Tuiles de parmesan

Recette express pour aujourd’hui avec ces tuiles de parmesan que l’on sert avec un plat, une entrée ou juste comme ça pour grignoter. On peut réaliser la cuisson aussi bien à la poêle qu’au four, mais je trouve la cuisson au four plus douce et moins agressive.  Attention, à la coloration, on peut les laisser légèrement colorer mais pas de trop car le parmesan a tendance à avoir un goût prononcé dès qu’il colore. On peut facilement avoir l’impression que le fromage a brûlé.

Les tuiles de parmesan peuvent être aromatisées ou parsemées de graines.

Foie gras au chocolat

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Foie gras au chocolat

Voilà une idée express, facile à faire et qui risque de surprendre vos invités lors d’un apéro. C’est une manière originale de présenter votre foie gras.

J’ai réalisé des cubes de foie gras que j’ai trempés dans du chocolat noir à 65%. Ne prenez pas un chocolat trop amer. J’ai vu que beaucoup de personnes proposent des sucettes de foie gras enrobé entièrement de chocolat mais je trouve qu’il y a trop de chocolat et que ça déséquilibre les goûts. Je préfère en mettre moins.

Alors, qui va oser se lancer ?