Toast de rösti de pommes de terre, crème fraîche d’Isigny et caviar de Finlande

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Toast de rösti de pommes de terre, crème fraîche dIsigny et caviar de Finlande

La maison Caviarly’s m’a proposé de me faire découvrir un de leur produit, du caviar. C’est la première fois que je tente l’expérience.

Caviarly’s propose 4 caviars différents, j’ai reçu le caviar « Authentique » provenant de Finlande.

J’ai trouvé le caviar goûteux avec une saveur marquée, différent de ce qu’on peut connaitre, c’était intéressant. Mais je n’ai pas trouvé cela exceptionnel. J’imagine ne pas avoir le palais pour pouvoir apprécier un tel produit. Mon homme a été également très sceptique, peut-être même plus que moi.

Si j’ai quand même décidé d’en parler à travers cette recette, c’est que j’aimerais savoir si vous avez déjà eu l’occasion d’en gouter et ce que vous en avez pensé. Votre expérience m’intéresse ! :)

Pour cuisiner le caviar, il faut rester très simple, ne surtout pas le cuire, ni le chauffer et le servir au dernier moment. On l’utilise sur des toasts, comme ici, ou sur des oeufs à la coque.

Fraises fourrées à la feta et figue

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Fraises fourrées à la feta et figue

Voilà une idée rigolote que j’avais envie de tester et que je trouve intéressante de vous proposer pour vos apéritifs. Il s’agit de fraises farcies d’un mélange de feta et de figue. Pour cacher l’ouverture, j’ai recouvert la base des fraises de graines de pavot. Ca leur donne un look sympa et du croustillant à la dégustation !

Concombre farci à la feta, olives et menthe

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Concombre farci à la feta, olives et menthe

Voilà une idée fraîcheur, facile et idéale pour un apéritif. Il s’agit de farcir un concombre coupé en deux d’un mélange de feta, crème liquide, olives et basilic. De nombreuses variantes sont possibles : ricotta, chèvre frais, tomates séchées, pignons de pin, échalotes, menthe, ciboulette…

Tuiles de parmesan

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Tuiles de parmesan

Recette express pour aujourd’hui avec ces tuiles de parmesan que l’on sert avec un plat, une entrée ou juste comme ça pour grignoter. On peut réaliser la cuisson aussi bien à la poêle qu’au four, mais je trouve la cuisson au four plus douce et moins agressive.  Attention, à la coloration, on peut les laisser légèrement colorer mais pas de trop car le parmesan a tendance à avoir un goût prononcé dès qu’il colore. On peut facilement avoir l’impression que le fromage a brûlé.

Les tuiles de parmesan peuvent être aromatisées ou parsemées de graines.