Cannelés salés au chorizo et aux figues séchées

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Si vous aimez les cannelés sucrés, il n’y a pas de raison pour que vous n’aimiez pas les cannelés salés. C’est super pour l’apéritif mais un peu bourratif tout de même. Alors si vous avez des moules à mini-cannelés, préférez-les pour des bouchées adaptées.

Autrement, on peut les servir en entrée par trois, par exemple, avec une salade de mâche.

J’ai fait un mariage sucré / salé avec du chorizo, de la figue séchée, du cheddar. Si vous ne trouvez pas de fromage, remplacez-les par des dés de Comté. Ça conviendra également.

Bananes rôties au lard

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Banane et lard forment un duo très réussi pour un apéritif. On marie bien le jambon cru avec les pruneaux, le fois gras avec les abricots secs, alors pourquoi pas le lard avec des bananes (d’ailleurs, j’avais déjà tenté avec ces burgers de brioche perdue au lard, banane et sirop d’érable).

J’ai pris, pour cette recette, des bananes pas trop mûres pour garder une certaine acidité de la banane que ça ne soit pas trop sucré.

Tarte-soleil

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Vous avez forcément vu passer la tarte-soleil. Le principe est très simple : on garnit entre deux pâtes feuilletées une garniture, souvent une tartinade, un pesto, du fromage, de la charcuterie. Un peu tout ce qui vous faire envie. On découpe ensuite des lanières que l’on tortille. Cela donne un joli soleil. Pendant les fêtes de fin d’année, on peut aussi faire une forme de sapin, c’est super sympa !

Pois chiches rôtis aux épices

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C’est une idée de grignotage apéritif très simple, très rapide et tellement bonne. Les pois chiches sont enrobés d’huile et d’épices avant d’être enfournés. Ils deviennent alors plus croquants. On peut y mettre les épices que l’on veut. On peut y ajouter aussi un peu de fleur de sel.