Pois chiches rôtis aux épices

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C’est une idée de grignotage apéritif très simple, très rapide et tellement bonne. Les pois chiches sont enrobés d’huile et d’épices avant d’être enfournés. Ils deviennent alors plus croquants. On peut y mettre les épices que l’on veut. On peut y ajouter aussi un peu de fleur de sel.

Gressins aux éclats de Coraya

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Est-ce que vous avez déjà fait sécher des bâtonnets de Coraya au four ? On obtient ainsi des chips croustillantes et légères que l’on peut concasser et utiliser de manière ludique en apéritif. Je vous propose de tremper des gressins dans une sauce à base de petit-suisses et de moutarde avant de les plonger dans les éclats de Coraya. C’est super bon. J’aime beaucoup (je dirais même que je préfère) les Coraya lorsqu’ils sont cuits.

N’hésitez pas à varier les moutardes pour la sauce. Celle au miel donne une autre saveur, plus douce et tout aussi délicieuse avec les Bâtonnets Saveur Coraya.

Bâtonnets de Coraya panés au chorizo

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Je vous propose pour aujourd’hui une recette express et originale pour un apéritif (dînatoire ou pas !), un plateau TV, etc… J’ai enveloppé des bâtonnets de surimi Coraya d’une panure au chorizo. Ces deux ingrédients forment un délicieux duo (si vous avez déjà goûté au mariage colin / chorizo, vous aimerez aussi celui-ci). Et pour les servir, j’ai préparé une sauce tout aussi rapide de tomate et de poivron.

Pickles de radis

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Les pickles de radis sont super rapides et simples à faire. On met à macérer les radis dans un mélange de vinaigre, de sucre et de sel porté à ébullition. On s’en sert ensuite comme des cornichons sur des tartines, dans des sandwichs, dans des salades. Les tartines de mes photos sont toutes simples : tranche de pain, chorizo, Ossau-Iraty et pickles de radis. Mais quel régal !

J’ai mis du vinaigre de cidre, mais un vinaigre d’alcool ou de vin rouge pourrait aussi convenir.