Bouchées de canard à l’orange

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J’ai fait cette recette 2 fois. La première fois, je l’ai servi sur du pain de mie toasté mais j’ai trouvé ça un peu sec. La seconde fois, j’ai remédié à ce problème en les servant dans des cuillères avec des mini-fourchettes.

Mes invités ont apprécié. C’est une façon très originale que de présenter ces bouchées en apéritif. Cette recette m’est venue du magazine Prima Cuisine Gourmande.

Blinis de courgettes

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Ces petites bouchées apéritives peuvent également être cuites au format pancakes pour en faire une petite entrée légère.

Elles n’ont de blinis que le nom et la forme. On est loin de la préparation des véritables blinis. J’ai eu cette recette dans un livre « 500 fingers food ».

Une recette qui a été appréciée par ma famille mais aussi par ma petite nièce : j’avais peur qu’elle n’apprécie pas la courgette. Ouf ! ;)

Tomates cerises d’amour

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Les tomates cerises d’amour sont vraiment la bonne idée pour vos apéros. C’est plus sympa que la pauvre tomate cerise toute simple qu’on présente dans un bol ! Ici, on la met en valeur avec une robe de caramel et quelques graines de sésames. Servi sur des pics en bois, elles font leur petit effet.

Sur mes photos, il s’agit de petites tomates poires qui, de par leur forme, n’ont même pas besoin de pics pour être attrapées.

Biscuits apéritifs aux graines

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Je profite de cet article pour vous faire découvrir une nouvelle graine que j’ai découvert il y a quelques jours grâce à Etal des épices.

Les graines de nigelle sont également appelées « cumin noir ». Ce sont des petites graines noires de forme triangulaire. Elles ont un gout un peu poivré, citronné et parfumé. Ces graines sont couramment utilisées dans la cuisine Indienne (notamment dans les naans) et Orientale.