Sablés tandoori

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Je continue à vous proposer la suite de mon menu du réveillon de Noël. J’ai accompagné mes bouchons de poulet de ces sablés.

J’aime beaucoup les sablés salés à l’apéro et on peut varier leur parfum comme on veut. Là, j’ai choisi une version indienne avec les épices tandoori.

Bouchons de poulet au pesto de cacahuètes

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Ces bouchées, je les ai imaginé pour l’apéritif de mon réveillon de Noël. Il était temps que je vous la propose !

Ces bouchées sont parties des boudins de poulet réalisés précédemment et de mon imagination qui a fait des siens ! Voilà ce que ça a donné, des bouchons (nom donné pour la forme finale) au pesto de cacahuètes. Ce pesto, je l’ai réalisé à la main grâce à un mortier et un pilon mais il est tout à fait possible de le faire au mixer !

Sablés à l’aneth et saumon fumé

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En panne d’idée pour votre apéro ? Voilà une recette très simple et super sympa pour commencer les festivités !

Il s’agit de petits sablés à l’aneth sur lesquels sont posés une noisette de crème de ricotta au citron. A cela, s’ajoute un petit morceau de saumon fumé.

Les proportions de la crème sont une indication ! Ajoutez le citron au fur et à mesure que vous goutez. C’est en fonction de vos gouts !

Bonbons aux pruneaux et jambon cru

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Ces petits bonbons sont une très bonne idée pour vos apéros de Noël. Il s’agit des pruneaux au jambon, que tout le monde connait, mais mis dans une feuille de brick. Ca apporte ainsi du croustillant !

Je compte bien en refaire, car c’est vraiment super bon. Je les avais servis pour 6 personnes (avec des sablés au parmesan à côté). Ils sont partis très vite. Donc prévoyez de plus grandes quantités.

Scones salés à la farine de châtaigne

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Ça vous tente des petits scones pour un apéro ? Simples et rapides, ceux-là m’ont été inspiré grâce à un reste de farine de châtaigne que j’ai du mal à écouler. Ça leur donne un gout tellement agréable. Comme j’aime bien les petites graines, j’ai mis quelques cuillères de graines de lin. Variez selon ce que vous avez : sésame, pavot ou tournesol concassé.

Vous pouvez les manger comme ça ou les coupez en 2 et les garnir d’un peu de jambon cru et d’un copeau de parmesan, par exemple.