Oeufs de caille en tapenade rouge

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Oeufs de caille en tapenade rougeDrôle de nom pour ce dips. Il a une consistance entre la tapenade et le pesto rosso. Cette tapenade est composée de tomates confites dans laquelle on y incorpore de l’anchois et des câpres (facultatif).

A servir non seulement avec des oeufs de caille, mais également des billes de mozza, des tomates cerises, des crackers…

Croquants aux noix et tomates confites

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Croquants aux noix et tomates confites

J’ai déjà réalisé ce genre de recette avec de la farine de châtaigne et des graines. J’avais adoré. Cette fois-ci, c’est de la farine de maïs qui rentre dans la composition de ces croquants avec de la noix et des tomates confites. Super sympa. On peut même les tremper dans des dips.

Le plus délicat dans cette recette, comme dans toutes les recettes de biscotti, c’est la découpe. Attendez bien que les boudins cuits soit froids. Ils sera plus facile de les découpez.

Roulés de pain d’épices au chèvre

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Roulés de pain dépices au chèvreChic et facile, voilà une idée apéritive pour les fêtes de fin d’année. Et oui, en ce moment je fais beaucoup de mignardises pour noël, mais il faut aussi penser au reste du repas. Si vous avez peur du roulage, vous pouvez très bien servir ces bouchées en tartine sur des tranches de pain d’épice toastées.

J’ai utilisé comme fromage de chèvre, du Pélardon. Pour un coût moins onéreux, prenez une très bonne bûche de chèvre.

Pâte à tartiner au poireau de Philippe Conticini (façon samossas)

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Pâte à tartiner au poireau de Philippe Conticini (façon samossas)

Cette pâte à tartiner est à tomber. J’ai toujours adoré la cuisine de Philippe ConticiniPâte à tartiner au poireau de Philippe Conticini (façon samossas) et ça se confirme à chaque recette que je teste ! Il y a de multiples utilisations à cette recette. Moi j’ai décidé d’en faire des samossas avec de la feuille de filo. Mais elle est tout aussi délicieuse en tartinade sur des croûtons de pains grillés ou des blinis.