Nouveau design de chefNini

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Bonjour à toutes et à tous !

Après plusieurs mois de réflexion et de test de maquette, je suis enfin parvenue à trouver une version de chefNini qui me ressemble davantage.

Avec ces changements, j’ai rajouté un lien « contactez-moi » qui vous permet de m’écrire sans passer par les commentaires. Vous le retrouverez à droite du diaporama comme bien d’autres liens permanents.

J’ai dans ma tête d’autres changements qui arriveront plus tard. Ca sera plutot des optimisations pour vous faciliter la recherche de recette dans la section rubrique ou dans la page d’index qui ne me plaisent plus.

J’espère que mon nouveau blog vous plaira. N’hésitez pas à me faire des suggestions ou des remarque.

Je vous souhaite une bonne fin de journée !

chefNini

Le cours de macaron à l’atelier des sens : 20/20

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14h30, j’arrive à l’accueil de l’atelier des sens. Je troque mon sac contre un tablier et une feuille de recettes de macaron.

Je passe dans la cuisine, plusieurs personnes attendaient déjà, mais ouf, je n’étais pas la dernière. On se lave les mains et c’est parti pour 3h-3h30 de cours. Notre pâtissier, Philipe Caccavelli, travaille au plazza dont le chef est Christophe Michalak – une référence tout de même.

Nous étions tous placés autour d’un plan de travail en forme de U, face au chef. Nous étions 12 au total et nous avons formé 6 groupes de 2. Au début, chaque groupe était chargé d’une mission : le pesage des ingrédients pour macarons et celui des garnitures.

Ensuite, le chef nous a montré comment on faisait les macarons en nous expliquant toutes les astuces qu’il faut savoir pour réussir à les faire. Puis nous sommes passés à la phase « poche à douille » où chacun s’est exercé à former les coques sous l’oeil attentif du chef.

Au final, nous avons fait 40 macarons pour chaque parfum : chocolat, framboise et café.

Lorsque nous avions fini, nous sommes passés dans la pièce d’à côté et nous avons dégusté autour d’une table nos macarons, servis avec du jus d’orange, café et thé. Tout ça en compagnie de notre professeur ! Puis nous sommes reparti avec un petit échantillon de nos chefs d’œuvre ;)

J’ai passé un excellent moment. Philippe Caccavelli était vraiment très gentil et marrant. Nous pouvions lui posé toutes les questions, ils répondaient avec la plus grande gentillesse et patience.

Je le recommande vivement à celles et ceux qui peuvent le faire. Même si vous êtes timides, comme je le suis en public, vous saurez être à l’aise et vous amuser.

Pour finir, un gros merci à mes parents, mon frère et ma belle-soeur qui m’ont offert ce magnifique cadeau.

Je compte bien recommencer l’aventure, mais cette fois-ci avec mon chéri. Ca sera encore plus rigolo !

Pas de recette, mais un super cadeau

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Ce matin, la poste a sonné à ma porte : un colis. Ca m’a intrigué. Je pensais que c’était pour mon petit homme. Et puis j’ai vu que c’était pour moi et que l’expéditeur était « J’aime cuisiner ». Là, j’ai pensé qu’on m’avait offert quelque chose !

J’ouvre précipitemment le colis – chouette c’est comme à noel – et je vois un message, puis 3 paquets cadeaux emballés, je le lis et je comprends de suite qu’il s’agit d’un beau cadeau de mes collègues qui me l’ont offert pour mon départ de la société ! Elle m’avait déjà bien gâtée le jour de mon départ et là je reçois encore un cadeau…

Ptet que je vous dise ce dont il s’agit ! :) Une machine à pâte avec un séchoir et 1 accessoire spaghetti ! Je pensais commander ça au papa noel mais finalement il est passé beaucoup plus tôt que prévu ! Je vais pouvoir tester cette bête dès ce week-end en commencant par une recette d’un Elle à table qui parlait justement de cet ustensile !

Alors j’ai pris pleins de photos tellemen elle est belle et qu’elle brille !

Ici il n’y a aucun accessoire, il s’agit juste de l’abaisse. La pâte passe entre 2 rouleaux à l’épaisseur voulu.