Taboulé de semoule et brocoli aux tomates cerises et framboises

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Tout récemment, j’ai reçu un beau colis de tomates, tomates cerises, mini poivrons de la marque Savéol, de quoi faire une cure ! Et j’en ai bien sûr profité pour réaliser quelques recettes dont ce taboulé très coloré. La semoule est mélangée à du brocoli cru mixé en une fine poudre. J’ai ajouté des tomates cerises jaunes, de l’oignon rouge et des framboises. Tout ce petit monde se marie si bien ! C’était frais et super gourmand !

Salade poivrons rôtis, pois chiche et burrata

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J’ai utilisé pour cette recette des pois chiches secs mais pour aller beaucoup plus vite, n’hésitez pas à prendre des pois chiches en boîte.

C’est une entrée que l’on peut transformer en plat si on lui ajoute de la salade verte. J’ai utilisé encore une fois de la burrata (un fromage que l’on trouve à côté de la mozzarella mais si vous n’en trouvez pas, prenez de la mozzarella de bufflonne.).

Pour l’assaisonnement, je n’ai pas de proportions précises, je la fais au pifomètre pour chaque assiette.

Crevettes en persillade à l’orange

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Voilà une entrée gourmande et rapide à faire ! Les crevettes sont enrobées d’un mélange de persil, d’ail et de chapelure. Mais pour apporter de la fraîcheur, j’ai ajouté en plus un peu d’orange.

On a mangé les crevettes ainsi mais on peut imaginer une version apéritive en piquant sur une brochette une crevette et un suprême d’orange.

C’est tout bête mais je trouve le mariage chapelure / persil / ail absolument délicieux. Vous pouvez réaliser cette même recette avec des noix de saint-jacques. Vous trouverez ma recette en cliquant ici.

Asperges blanches panées

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La saison des asperges étant courte, il faut en profiter dès qu’elles pointent le bout de leur nez. Dans les idées de recettes suggérées sur sa fiche produit, il y avait les asperges panées. C’est vraiment très facile, rapide et plus gourmand que les asperges en vinaigrette. On peut parfumer la chapelure d’épices ou y mettre du parmesan râpé.

J’ai pris des asperges blanches mais si vous préférez les vertes ou les violettes, c’est tout à fait possible.

Avocat grillé et farci à l’oeuf

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C’est un peu déroutant de manger de l’avocat chaud. J’ai souvent vu ce type de recette : un œuf cocotte dans un avocat, alors j’ai testé aussi. J’ai assaisonné de tabasco, piment d’Espelette et j’ai mis un peu d’oignon rouge. J’ai aussi ajouté au moment du service des lamelles de chorizo. Ca marche bien ensemble.

Est-ce que vous avez déjà testé l’avocat chaud ? Qu’est-ce que vous en pensez ? J’avoue que je suis mitigée, je préfère l’avocat préparé froid. Une question d’habitude peut-être ?