Citrons farcis au thon, feta, fenouil et tomate

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Citrons farcis au thon, feta, fenouil et tomate

Les citrons farcis d’une salade font partie de mes premiers tests en cuisine. Ce n’est pas compliqué, la seule phase un peu technique c’est de retirer la chair du citron, mais une fois le coup de main pris, ça va très vite. Je vous ai fait quelques photos pour vous aider.

Côté garniture, j’ai fait un mélange de thon, feta, fenouil et tomate jaune.

Salade de tomates anciennes à l’aneth

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Salade de tomates anciennes à laneth

Ce n’est pas franchement une recette car les tomates en salade, tout le monde connait, tout le monde en fait. Je voulais vous donner simplement l’envie de mettre de la couleur dans cette salade en utilisant différentes variétés de tomates anciennes que l’on trouve de plus en plus facilement sur les étals des supermarchés et des primeurs. Elles apportent une telle palette de couleurs que ça serait dommage de passer à côté.

Comme ces tomates sont plus chères, vous pouvez préparer cette salade lorsque vous invitez des amis, c’est parfait lorsqu’il fait chaud. Ajoutez à cela une herbe que l’on n’associe pas à ce fruit : l’aneth. Voilà comment surprendre avec une simple salade de tomates.

Salade de semoule au poulet, nectarine, concombre et feta

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Salade de semoule au poulet, nectarine, concombre et feta

J’avais très envie d’intégrer de la nectarine (ou pêche) dans une salade avec de la semoule. Les associations de concombre, feta et poulet me sont venues rapidement en tête et c’était très bon, très frais. La nectarine apporte un vrai plus, c’est un fruit qui est délicieux en sucré/salé.

J’ai servi cette recette comme plat principal.

Salade de fraises au parmesan et pignons de pin

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Salade de fraises au parmesan et pignons de pin

Dès que c’est la saison, les fraises rentrent dans ma cuisine mais pas uniquement pour des desserts. J’aime beaucoup les utiliser en salade, mariées à différents fromages et souvent avec de la tomate.

Voici la liste des recettes déjà présentées sur mon blog :

Bientôt, je vous proposerai une autre association fraise / fromage qui fonctionne très bien.

Ici, c’est avec du parmesan, quelques pignons torréfiés et une vinaigrette avec mon vinaigre de fraise maison.