Salade de poulet au miel et au sésame

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Je vous propose une chouette salade de poulet pour aujourd’hui. J’ai fait caraméliser des dés de blancs de poulet avec du miel et je les ai proposés en salade avec un mélange de carotte, d’endive et de concombre. Et pour assaisonner ce mélange, j’ai utilisé de l’huile de sésame et un vinaigre tout doux au miel que j’ai découvert par hasard dans une box et que j’adore. (Je vous montre une photo de la bouteille juste en dessous). Mais si vous ne pouvez pas en trouver, je vous conseille de prendre un vinaigre de cidre à la place.

Petits chaussons au fromage frais

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Vous pourrez réaliser ces chaussons au fromage frais pour un apéritif ou pour une entrée, à servir accompagnés d’une salade. J’ai ajouté des lanières de poivrons confits et des dés de tomates à l’intérieur. Servez-les tièdes de préférence.

C’est vraiment facile et très bon aussi ! :-)

Brandade de morue nîmoise

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Vous connaissez sûrement la brandade de morue avec de la purée de pomme de terre mais vous connaissez peut-être moins la brandade de morue nîmoise. Je l’ai découverte durant mes vacances à Nîmes et j’ai trouvé ça tellement bon ! Il s’agit de morue mélangée à de l’huile d’olive et de la crème fraîche. C’est simple et léger en bouche.

Pour la déguster, étalez-la sur des tranches de pain et faites griller le tout au four. Autrement, froide c’est aussi très bon (toujours en tartinade) !

Mini poivrons farcis aux sardines et à la ricotta

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Vous vous souvenez peut-être des mini-poivrons que j’ai cuisinés dernièrement. J’ai eu de nouveau l’occasion d’en cuisiner car je devais réaliser des recettes associant des produits Paysan Breton et Saveol (si ça vous intéresse, vous pouvez retrouver mes 5 recettes sur le site de Paysan Breton ici.).

Il me restait un paquet de ces poivrons et j’ai réalisé cette recette de farcis aux sardines pimentées, persil et tomates séchées. J’ai utilisé des petites sardines à l’huile d’olive pimentée de Connétable. Un vrai délice, ces sardines ! Ça pique mais c’est ça va quand même. :-)

Servez ces poivrons avec une salade verte, en entrée.  Vous pouvez aussi utiliser la farce façon tartinade sur des tranches de pain.

Roulés de jambon cru au Chavroux, basilic et tomates confites

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Ces petits roulés sont terriblement bons : bien moelleux, parfumés, un vrai goût d’été ! :) J’ai tartiné des tranches de jambon cru de chèvre frais et j’ai mis des feuilles de basilic et des lanières de tomates confites. La réalisation est vraiment simple. Je vous conseille de les servir plutôt en entrée façon maki avec une petite salade verte.