Avocat grillé et farci à l’oeuf

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C’est un peu déroutant de manger de l’avocat chaud. J’ai souvent vu ce type de recette : un œuf cocotte dans un avocat, alors j’ai testé aussi. J’ai assaisonné de tabasco, piment d’Espelette et j’ai mis un peu d’oignon rouge. J’ai aussi ajouté au moment du service des lamelles de chorizo. Ca marche bien ensemble.

Est-ce que vous avez déjà testé l’avocat chaud ? Qu’est-ce que vous en pensez ? J’avoue que je suis mitigée, je préfère l’avocat préparé froid. Une question d’habitude peut-être ?

Salade mexicaine et bol tortilla

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Un bol qui se mange, voilà une idée originale. J’avais vu ça dans un restaurant bio situé à côté de mon travail, quand je travaillais encore sur Paris. Avec mes collègues, on aimait y aller de temps en temps. Je me souviens que c’était très bon, mais un peu cher (Bio + Paris 2ème = mauvaise équation ;-)) et ils y proposaient des salades avec une galette en guise de bol. Je ne sais pas s’il s’agissait de galette tortilla mais c’est ce que je vous propose aujourd’hui, avec une salade d’inspiration mexicaine.

Mini-burgers végétariens

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Aujourd’hui, c’est la journée sans viande. Alors j’en profite pour partager avec vous une nouvelle recette réalisée avec un des produits Céréal de la gamme Grill Végétal : le steak végétal saveur barbecue (il existe aussi nature).

Comme recette, j’ai imaginé des mini-burgers où le champignon de Paris remplace les buns. Je vous conseille de les servir pour un plateau-télé. (Ca va faire trop gros pour un apéritif. Ou alors, il faut prendre des champignons plus petits.)

J’ai choisi des gros champignons. Un peu de sauce worcestershire pour assaisonner, de la salade pour la fraîcheur et du ketchup pour servir. Quelques bâtonnets de carottes et on se régale sainement !

Velouté de carottes au lait de coco et citron vert

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Un petit potage maison, ça fait toujours du bien et les températures ont été particulièrement bien froides lorsque j’ai préparé cette recette. Lait de coco et carotte, vous connaissez peut-être déjà. C’est tout doux, ça fait du bien. L’ajout d’un jus de citron vert apporte une pointe d’acidité très gourmande en plus. Je vous donne les quantités de jus mais ça reste assez approximatif en fonction de la taille de votre citron. Ajoutez-le au fur et à mesure et goûtez.

Velouté de potiron aux 4 épices

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Vous aussi, vous ressentez cette envie de manger des légumes et de manger plus léger après les excès de ces derniers jours ? Une soupe, ça vous dit ? J’ai préparé un potiron du jardin de mes beaux-parents. Je l’ai cuisiné simplement : j’ai doré les morceaux avant de les cuire à l’eau avec du 4 épices et un oignon. Au moment du service, un peu de crème fraîche épaisse et du pain d’épices émietté ont donné une soupe presque festive mais légère et gourmande.