La marque Rians a sorti toute une gamme de produits autour du lait de Brebis : fromage frais, faisselle, crème dessert, riz au lait… J’ai testé les deux dernières nouveautés en réalisant deux recettes pour vous faire découvrir ces produits. Au rayon fromage, vous trouverez dorénavant du Brebis moulé, un fromage frais qui est merveilleux en bouche. Pour vous donner une petite idée, on se rapproche du fromage de chèvre frais avec un goût différent qui me séduit complètement. Bien que ce soit de la brebis, ce fromage est doux en parfum et peut aussi bien être utilisé pour du salé que du sucré.

J’ai très peu d’expérience dans les rouleaux de printemps. C’est même la deuxième fois que je m’y essaye et je n’ai jamais eu l’occasion d’en gouter autrement que les faits-maison. Je me suis laissée tenter par une recette de marmiton en prenant un peu la liberté de changer certaines choses.

Le résultat est frais et bien agréable. C’est très bien pour un repas du soir léger, à accompagner d’une petite salade verte.

Du 1er septembre au 30 septembre, la marque Tomacouli de Panzani organise un grand jeu concours. Le règlement est simple : préparer une recette à base de Tomacouli qui soit originale.

J’avais acheté une boite de crabe pour réaliser des nouilles chinoises au crabe mais finalement la recette ne m’inspirait plus. Mon choix s’est finalement porté sur des nems car cela faisait un bon moment que je n’en avais pas réalisé.

La composition de ces nems improvisés tient en 5 éléments : du crabe, de la courgette, de la carotte, du bambou et de l’oignon. Sans oublier la touche « gingembre ».

Ils sont très agréables à manger accompagnés d’un filet de jus de citron qui va apporter une note acidulée, parfaite avec le crustacé. C’est ainsi que je les ai dégusté et c’est ainsi que je vous recommande de le faire.

Le roulé de tomate aux fines herbes m’avait bien séduit et j’ai eu envie d’en réaliser un autre un peu différemment. J’ai remplacé le concentré de tomate par de la tapenade maison. La crème est réalisée avec du chèvre frais et de la ciboulette. J’ai ajouté également une garniture : quelques tranches de jambon Serrano et des lanières de poivrons grillés au four pour les attendrir.

Laissez bien refroidir au réfrigérateur pour que le roulé tienne bien. Le découpage n’en sera que plus facile.

Servez-le avec une salade verte et quelques tomates. Vous pouvez même l’accompagner d’un espuma de chorizo.