Salade de tomates anciennes à l’aneth

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Salade de tomates anciennes à laneth

Ce n’est pas franchement une recette car les tomates en salade, tout le monde connait, tout le monde en fait. Je voulais vous donner simplement l’envie de mettre de la couleur dans cette salade en utilisant différentes variétés de tomates anciennes que l’on trouve de plus en plus facilement sur les étals des supermarchés et des primeurs. Elles apportent une telle palette de couleurs que ça serait dommage de passer à côté.

Comme ces tomates sont plus chères, vous pouvez préparer cette salade lorsque vous invitez des amis, c’est parfait lorsqu’il fait chaud. Ajoutez à cela une herbe que l’on n’associe pas à ce fruit : l’aneth. Voilà comment surprendre avec une simple salade de tomates.

Salade de semoule au poulet, nectarine, concombre et feta

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Salade de semoule au poulet, nectarine, concombre et feta

J’avais très envie d’intégrer de la nectarine (ou pêche) dans une salade avec de la semoule. Les associations de concombre, feta et poulet me sont venues rapidement en tête et c’était très bon, très frais. La nectarine apporte un vrai plus, c’est un fruit qui est délicieux en sucré/salé.

J’ai servi cette recette comme plat principal.

Salade de pâte aux fèves, tomates cerise rôties et oignon rouge

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Salade de pâte aux fèves, tomates cerise rôties et oignon rouge

Dès que la saison est là, je profite des tomates cerise et je les apprécie particulièrement rôties au four avec un peu d’huile et du sucre. J’en mets partout ! Ici, c’est dans une salade de pâte avec des fèves, de fines lamelles d’oignon rouge, du jambon et quelques herbes.

Si vous enlevez l’huile et le citron, cette salade se transforme facilement en plat cuisiné !

Salade de blé aux haricots plats

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Salade de blé aux haricots plats

Une salade parfaite lorsqu’on n’a pas envie de passer trop de temps en cuisine et de déguster un repas frais et sain. J’ai utilisé comme base un trio de blé, boulghour et épeautre de la marque Bjorg. Les graines sont déjà cuites, il n’y a plus qu’à ouvrir le sachet et à ajouter le reste des ingrédients de la salade. Ca change des pâtes et du riz.

Salade de gambas panées aux cacahuètes

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Salade de gambas panées aux cacahuètes

Quelques gambas panées aux cacahuètes, une salade verte bien croquante, des quartiers de citron et des morceaux de mangue séchée, cela donne une salade vitaminée, équilibrée et gourmand ! Les gambas panées aux cacahuètes, c’est particulièrement délicieux. On peut décliner cette recette avec des pistaches également.