On peut dire que je ne propose pas beaucoup de recettes de pains. Je fais toujours le même à la machine à pain et c’est tout. Mais pour une fois, j’ai eu envie de changer et d’essayer de nouveau de faire du pain à la main… enfin avec l’aide de mon robot pétrisseur. Mais le […]
Pour cette recette, je suis partie de la pâte levée feuilletée que l’on utilise pour faire des croissants et des pains au chocolat. Mais j’ai choisi de garnir ma pâte de pralines roses et de pépites de chocolat. Roulée en boudin et jointe par les deux bouts, ça donne une viennoiserie qui ressemble à une […]
Toujours dans mes envies du « total fait maison », je vous propose une recette de petits pains grillés façon Krisproll ou Heudebert. Loin d’être compliqué, le résultat est superbe. J’ai mis dans ma pâte un mélange de céréales qui donne un gout absolument délicieux. Vous pouvez agrémenter ces pains comme bon vous semble. La recette permet […]
Ces bagels vont être parfaits pour vos sandwichs. Très simples à faire, ils sont absolument délicieux. Vous pouvez les garnir de saumon, avec de la crème fraiche, de l’aneth et du citron, ou simplement les déguster au petit déjeuner avec un peu de beurre ou de la confiture. Si l’univers de la boulange vous intéresse, […]
La pâte levée feuilletée est une recette de base et un tour de main à connaitre pour réaliser des viennoiseries. Le principe est le même que la pâte feuilletée, avec pour seule différence la détrempe qui est une pâte levée. La détrempe est la pâte dans laquelle on insère du beurre. Ce sont les couches […]
C’est la première fois que je réalise des bretzels et surtout la première fois que j’en mange. J’ai donc cherché sur le net et je suis tombée sur cette recette. Elle est délicieuse et pas très compliquée à mettre en oeuvre. Depuis, j’ai pu goûter à des bretzels lors de mon séjour en Alsace et cela […]
Pour finir ma pâte de speculoos, j’avais dans l’idée de réaliser des briochettes fourrées. Je n’avais pas fait de brioche depuis un petit moment, ça fait toujours du bien de sentir cette délicieuse odeur qui sort du four ! De bonnes matinées gourmandes en perspective… Si l’univers de la boulange vous intéresse, voici mes articles […]
Il est si facile de faire ses feuilles de brick maison. J’ai cherché sur Internet une recette et je suis tombée sur celle-là. Verdict : la préparation est super simple et prends 2 secondes. La cuisson est un peu plus fastidieuse mais j’ai trouvé une petite technique pour faciliter la chose. Le résultat est vraiment […]
J’ai testé pour vous des moules à pain qui permettent de réaliser des pains dans des formes originales et parfaites pour faire des toasts. Il existe trois formes possibles : fleur, coeur et étoiles. Toute la difficulté réside dans la quantité de pâte que vous allez mettre dans le moule pour éviter qu’elle ne déborde. […]
Re-voilà ma douce envie de brioche qui me prend. Envie d’une mie filante et moelleuse, d’un parfum de beurre et de sirop d’érable, d’une croûte parsemée de noix de pécan… De quoi passer des petits déjeuners tout en douceur. Si l’univers de la boulange vous intéresse, voici mes articles associés : Machine à pain : […]