J’ai testé pour vous des moules à pain qui permettent de réaliser des pains dans des formes originales et parfaites pour faire des toasts.

Il existe trois formes possibles : fleur, coeur et étoiles.

Toute la difficulté réside dans la quantité de pâte que vous allez mettre dans le moule pour éviter qu’elle ne déborde. Il est également assez fastidieux de les démouler. Je reste donc moyennement convaincue par ces moules, qui pourtant, semblent être une bonne idée.

Re-voilà ma douce envie de brioche qui me prend. Envie d’une mie filante et moelleuse, d’un parfum de beurre et de sirop d’érable, d’une croûte parsemée de noix de pécan… De quoi passer des petits déjeuners tout en douceur.

Dernièrement, je vous avais dit que j’avais pas mal de figues séchées en stock. C’est alors que j’ai eu l’idée de les incorporer dans une brioche et ça donne un résultat très doux qui croque sous la dent grâce aux petits grains des figues.

A l’occasion de notre anniversaire de rencontre, j’ai réalisé un petit-déjeuner très gourmand avec des croissants, des pains au chocolat, des donuts, des biscuits à la cannelle, un smoothie banane et mûre et un jus de fruits ananas et kiwi. Le tout servi avec un cappuccino. J’ai également réalisé ces briochettes dont la recette de la pâte me vient du dernier Saveurs. J’ai troqué les abricots secs et noisettes par des noix et raisins secs.

Ces briochettes se rapprochent au niveau de la texture à des pains briochés plutôt qu’à de vraies briochettes.

Lorsque j’ai réalisé mes donuts, je n’ai utilisé que la moitié du sachet de levure de boulanger. Ca m’a permis d’utiliser l’autre pour ces baluchons improvisés. Ils s’agit de petites bouchées, en 3 coups de dents, c’est avalé. C’est parfait au petit déjeuner trempé dans un chocolat chaud, au gouter accompagné d’un verre de jus d’orange. Ou en fin de repas pour finir sur une douceur.