Petites baguettes au chorizo et au curcuma

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J’avais déjà réalisé une  recette de fines baguettes salées pour des apéritifs : le pain feta/menthe  Rien que d’y repenser, je crois que je vais les refaire bientôt car c’était super bon. Pour changer, voici une version « Olé » que je vous propose. L’odeur qui sort du four est formidable. Pour le chorizo, choisissez-le selon vos préférences, fort ou doux, mais prenez-le en bâton pour réaliser des petits dés.

Le curcuma est surtout là pour la couleur plutôt que pour le goût. Vous pouvez mettre un peu de safran également, cela parfumera délicieusement ce pain.

Pain de maïs américain

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Le pain de maïs, contrairement à son nom, ressemble plutôt à un cake au niveau de la texture. C’est un pain qui tient son goût et sa couleur à l’utilisation de la farine de maïs. On le déguste aussi bien salé que sucré avec de la confiture. C’est absolument délicieux.

La farine de maïs (je parle bien de farine et non de fécule) se trouve dans les magasins bio.

Pain aux fruits secs

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Au moment d’écrire la recette, je me suis rendue compte que je vous avais déjà présenté une recette similaire mais celle du jour diffère par l’ajout de bananes séchées que j’aime utiliser de temps en temps pour des gâteaux.

C’est un pain qui va vous permettre de démarrer la journée avec une bonne dose d’énergie !

Pain à l’eau gazeuse

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J’avais cette idée en tête de remplacer l’eau du pain par de l’eau gazeuse. J’ai fait quelques recherches tout de même sur Internet pour savoir si d’autres personnes avaient eu cette idée avant moi et j’ai trouvé effectivement certains retours d’expériences. Je me suis donc lancée avec ma recette de pain traditionnelle.

J’ai reçu en cadeau à Noël une machine à faire des bulles, comme j’aime l’appeler. Vous devez sûrement connaitre la machine Sodastream qui permet de faire de l’eau gazeuse. Je fais maintenant mon eau gazeuse en une minute dès que j’en ai besoin, c’est génial. Depuis que je l’ai, je cherche à savoir comment utiliser cette eau gazeuse en cuisine et pour mes cocktails.

Mais revenons à mon pain. Le pain à l’eau gazeuse, ça fonctionne mais finalement je n’ai pas vu de différences avec un pain à l’eau plate au niveau de la texture. Cette recette que je vous propose, il faut la voir plutôt comme une expérience. J’avais envie de la partager avec vous. Vous l’avez peut-être déjà tentée ?

Faire son pain maison sans machine à pain

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Moi qui étais une inconditionnelle de la machine à pain, je l’ai dorénavant rangée à la cave depuis plusieurs mois pour trois raisons :

  • Un gain de place considérable sur mon plan de travail.
  • Sur mes deux machines à pain, j’ai rencontré de gros soucis avec les cuves qui se sont cassées.
  • Le pain cuit au four est bien meilleur et se conserve plus longtemps.

Dernièrement, je me suis mise à la fabrication du pain au levain, mais c’est long et un peu fastidieux. C’est pourquoi, je continue d’utiliser pour mon pain quotidien la levure de boulanger.

Dans cet article, je souhaiterais vous transmettre quelques astuces pour réussir vos pains sans machine à pain.

Edit : Retrouvez dès à présent la Foire aux Questions consacrée à la fabrication du pain maison en cliquant ici. Vous y trouverez sûrement l’aide dont vous avez besoin !