Cake au saumon fumé, feta et groseille

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Ça faisait bien longtemps que je n’avais pas essayer une nouvelle recette de cake salé. C’est quand même bien sympa l’été. On le prépare à l’avance et on le déguste frais pour l’apéritif ou pour un repas sur le pouce.

J’ai mis dans cette nouvelle version du saumon fumé, de la feta et des groseilles. Ces petites baies apportent une pointe d’acidité que j’aime bien marier avec le saumon. Ça change du citron et ça donne une jolie couleur.

Sur les photos j’ai mis les ingrédients en étage. C’est-à-dire que j’ai mis au fond les groseilles, au centre le saumon et au-dessus la feta. Mais préférez mélanger les ingrédients dans la pâte pour les avoir ensemble en bouche.

Gâteau au yaourt aux tomates confites, pignons de pin et Ossau Iraty

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Depuis que je me suis lancée dans le gâteau au yaourt salé (avec ma recette à la feta et au jambon de dinde), j’ai envie d’explorer d’autres saveurs. Je crois que le gâteau au yaourt salé va remplacer les cakes. Je les trouve plus légers, plus moelleux et plus savoureux. Leur texture est parfaite pour moi !

Ici, c’est un mélange de pignons, de tomates confites, d’Ossau-Iraty et de piment d’espelette. Régalez-vous ! :-)

Cake aux trois poivrons et chorizo

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Le temps est bien maussade depuis quelques jours, mais j’ai encore envie de recettes estivales. Je vous propose de vous lancer dans un cake haut en couleur avec les poivrons rouge, vert et jaune. J’ai ajouté à la pâte du paprika et des morceaux de chorizo doux. Vous pouvez pimenter la pâte de tabasco si cela vous fait envie.

Ce cake se déguste froid, éventuellement avec une salade verte.

Cake à la courgette, menthe et mozzarella

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Ce cake est doux comme tout et son parfum de menthe est un délice. J’ai utilisé de la menthe séchée mais vous pouvez tout à fait utiliser la même quantité de menthe fraîche.

Pour varier les plaisirs, la feta fait également merveille et donne un cake plus « tonique ».