Je vous propose une nouvelle recette de farcis. Cette fois-ci, j’ai fait une farce à base de ricotta, parmesan, basilic et amandes. C’est tout simple et pourtant délicieux.

Préférez-les servir presque tièdes, avec une petite salade de mâche. Et pourquoi pas les accompagner d’une tranche de jambon cru.

J’aime varier les recettes des tomates farcies. D’ailleurs, vous trouverez sur mon blog quelques recettes de petits farcis.

Aujourd’hui, je vous propose une version à base de semoule, de citron, de basilic et de sardines en boite. Accompagnez ces tomates d’une petite salade verte.

J’ai utilisé des sardines à l’huile mais l’utilisation de sardines aromatisées serait une idée intéressante pour varier cette recette.

Un peu de légèreté et de simplicité avec cette recette de courgettes farcies. Je préfère de loin les courgettes rondes pour ce genre de recette car elles sont vraiment jolies pour le service. Vous pouvez les accompagner de semoule ou de riz et d’un peu de salade par exemple.

La farce est composée de thon, de coulis de tomate, d’oignon, de persil et d’ail. J’aurai pu mettre de la feta, qui se marie très bien avec la courgette et le thon, j’ai hésité. A vous de voir si cela vous fait envie !

Ce n’est pas vraiment un vrai crumble dans le sens où j’ai utilisé de la chapelure gros grains pour obtenir le croustillant. Mais, ce plat n’en est pas moins délicieux avec sa sauce au pain d’épices, ses petites pommes confites et les noisettes qui croquent.

C’est très simple à faire, ça ne prend pas beaucoup de temps et le résultat est vraiment sympa.

Le risotto va appporter une belle nouveauté à vos tomates farcies. J’ai choisi un risotto à la tomates et aux olives. Cependant, de nombreuses recettes de risotto peuvent parfaitement convenir.

Habituellement, on ajoute en fin de risotto de la crème fraiche ou mascarpone. Je n’en ai pas mis volontairement pour garder quelque chose de léger.

Cette recette est également un bon moyen de recycler un reste de risotto.