Terrine de lentilles au fromage de chèvre et noix

Posté .

Terrine de lentilles au fromage de chèvre et noix

On m’avait donné des lentilles blondes pour les soupes et les pâtés. Cette idée de terrine m’a fait envie et je me suis mise à la recherche d’une recette. C’est chez Cléa cuisine que je me suis arrêtée. Sa terrine de lentilles au fromage de chèvre m’a fait envie. Un mariage que je ne pouvais qu’apprécier.

Ces terrines peuvent se servir froides, tièdes ou chaudes, accompagnées d’une salade verte, ou de betteraves en salade.

Gratin de chou-fleur au chèvre et pain d’épices

Posté .

Gratin de chou fleur au chèvre et pain dépices

Du pain d’épices et du chou-fleur ? Vous ne trouvez pas ça bizarre ? Et pourtant, aussi surprenant que ça puisse paraitre, le chou-fleur apprécie la douceur et la chaleur du pain d’épices. Ca l’adoucit ! Et avec du chèvre et des petits lardons, c’est vraiment gourmand.

On peut déguster ce gratin seul avec une salade verte ou en accompagnement d’une viande blanche.

Hot dog de courgette

Posté .

Hot dog de courgette

Voici une alternative aux hot dogs qui risque de vous surprendre. Le pain est remplacé ici par des courgettes. J’avoue que je ne savais pas où je m’aventurais. La courgette n’est pas spécialement un légume que j’affectionne. Mais avec la saucisse, le fromage et les condiments (ketchup et moutarde à l’ancienne), le résultat est bluffant et absolument délicieux !

C’est parfait pour un repas du soir, plus léger et moins bourratif que la version classique.

Gratin de brocolis et chou-fleur au reblochon

Posté .

Gratin de brocolis et chou fleur au reblochon

Pas évident de rendre gourmand des brocolis et du chou-fleur. C’est pourtant un pari réussi avec cette recette ! Elle s’inspire de la tartiflette, on pourrait d’ailleurs y mettre quelques lardons. Le résultat est fondant, crémeux et les légumes se marient délicieusement avec le reblochon. Peut-être que vous arriverez à faire aimer ces légumes à vos enfants avec cette recette ?

Carottes, panais et oignons rôtis au four au miel

Posté .

Carottes, panais et oignons rôtis au four au miel

Voici une petite idée d’accompagnement pour votre volaille de Noël. On tourne souvent en rond, on présente d’ailleurs toujours des marrons ou des haricots en fagots.

Mettez un peu plus d’originalité sur votre table de fête et accompagnez une dinde, un chapon, une canette et autres volailles rôties avec cette accompagnement sucré / salé. Les carottes, les oignons et les panais sont d’abord caramélisés dans un mélange de beurre, de sucre et de miel, avant d’être enfournés quelques minutes pour finir leur cuisson. C’est un accompagnement qui pourra être réalisé à l’avance (étape à la poêle) et terminé au dernier moment (étape au four).