Crumble de saumon aux pousses d’épinard

Après plusieurs jours de sucrés, aujourd’hui, c’est une recette salée et très rapide à faire : un petit crumble de saumon aux pousses d’épinard. J’avais envie de vous le présenter car je sais qu’il n’est pas évident de cuisiner quand on rentre du travail et cette recette se prête particulièrement à ce genre de soirée […]

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Beignets de calamar – sauce balsamique

N’étant pas spécialement fan des calamars, j’ai tout de même flashé sur cette recette trouvé dans un vieux prima cuisine gourmande. J’ai bien aimé, mais pas autant que mon homme qui les a trouvé meilleurs que ceux qu’il a pu déjà gouté. La sauce sucrée, à base d’abricot, a été améliorée à ma manière. J’ai […]

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Médaillons de lotte au curry et citron vert

Une révolution chez moi : l’achat d’une lotte ! J’ai bien déjà mangé une ou deux fois dans ma vie de cette bête mais je ne me suis jamais intéressée à la cuisiner. C’est grâce au dernier Prima Cuisine Gourmande qui nous fait découvrir ce poisson, qu’une recette m’a interpellé. Comme nous sommes dans la […]

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Curry de crevette au curcuma et banane

La banane dans un curry : j’ai eu quelques réticences au moment où je faisais mon plat. Je trouvais que ça sentait trop fort la banane. Mais finalement, sa saveur n’est pas aussi forte que l’odeur. C’est un curry qui change énormément des traditionnels plats indiens. J’ai pris cette recette dans mon livre « Saveurs indiennes ». […]

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Feuilletés de saumon aux herbes

Je vous présente aujourd’hui une recette de Sophie Dudemaine que j’ai trouvé dans le dernier Cuisine Actuelle. J’ai divisé les proportions par 2 pour obtenir un plat pour 2 personnes. Mais finalement, c’est largement suffisant pour 4 ! Sa recette est un vrai régal. J’avais peur que ça donne quelque chose de gras en bouche […]

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