Gnocchi à la sauge, au parmesan et zestes de citron

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Je vous propose une idée d’accompagnement d’escalopes de dinde, d’un poulet rôti ou de filets de lapin. Pensez-y également pour un rôti de porc ou de veau. La sauge se marie très bien avec toutes ces viandes.

Les gnocchis sont dorés à la poêle avec le citron et la sauge avant de gratiner au four avec du parmesan. Très facile à faire.

Purée à la vanille

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La vanille est une épice qui se marie dans de nombreux plats. J’ai déjà proposé une blanquette de poulet à la vanille, un bouillon de canard à la vanille, un coquelet rôti aux pêches et à la vanille, un dos de cabillaud en papillote au beurre de vanille, et un magret de canard laqué à la vanille.

Je vous conseille de servir cette purée avec des viandes blanches, du poisson ou des crustacés, et d’accompagner votre plat d’une compote de pommes. Le tout se marie parfaitement bien !

Gratin de pommes de terre et brocolis à la raclette

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Le concours est maintenant terminé ! Merci pour votre participation. La gagnante du concours est ptitetaz. Bravo à elle !

Le fromage à raclette n’est pas uniquement réservé aux raclettes party. C’est vraiment très bon dans un gratin de pommes de terre. J’ai ajouté également des brocolis et du jambon cru. Une sorte de raclette sans appareil à raclette.

Pour le fromage à raclette, il s’agit d’un mélange de parfums que la marque RichesMonts m’a permis de tester : le duo nature / oignon. J’ai donc mis un peu des deux, le fromage à l’oignon vient apporter un petit goût supplémentaire à ce gratin. Pour les amateurs de ce fromage, continuez à lire cet article, j’ai un petit panier de produits à vous offrir. :)

Gratin dauphinois

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Cette recette de gratin dauphinois est pour moi une première. J’en ai d’ailleurs assez peu mangé dans ma vie.

Ce gratin est plutôt léger quand je compare aux recettes que l’on peut trouver sur le net (crème, beurre, lait). Je voulais une recette plus légère et j’ai gardé uniquement la cuisson dans le lait (et tant pis si ce n’est pas la recette traditionnelle.). Sur cette base, vous pouvez ajouter des herbes, des oignons, des petits lardons pour en faire un plat complet.

Le résultat est fondant et bien crémeux malgré l’absence de crème.

Gratin de pommes de terre à la cancoillotte à l’ail

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La cancoillotte est un fromage de vache à pâte fondue fabriquée en Franche-Comté. Son goût me fait un peu penser à celui du camembert. On le trouve nature, à l’échalote, au vin jaune ou à l’ail. C’est ce dernier que j’ai utilisé.

J’ai acheté ce fromage croyant acheter un fromage frais à tartiner (je n’avais pas fait de recherche avant). Quelle ne fut pas ma surprise lorsque j’ai ouvert mon pot. Je ne pouvais pas l’utiliser pour la recette à laquelle je le destinais. Son goût et sa texture ne convenaient pas.

J’avoue que j’ai eu un peu de mal avec sa saveur, un peu trop forte pour moi, mais j’ai tout de même réussi à lui trouver une utilité dans un gratin de pommes de terre au chou chinois et bacon.