Clafoutis aux courgettes, parmesan, purée de tomates séchées

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Clafoutis aux courgettes, parmesan, purée de tomates séchées

Pour changer des tartes, des quiches et des pizzas, je fais de temps en temps des clafoutis salés. Ma recette du jour met en valeur la courgette en la relevant de parmesan et d’une crème de tomate séchée. J’ai trouvé ça en petit pot au rayon des tapenades et des pestos.

À défaut, vous pouvez mettre dans la préparation des dés de tomates confites.

On peut aussi ajouter à cette recette, des morceaux de chorizo.

Cheesecake au chèvre frais, tomates cerises, oignon rouge et framboises

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Cheesecake au chèvre frais, tomates cerises, oignon rouge et framboises

Cette idée de mettre de la framboise dans un cheesecake salé peut vous sembler étrange et pourtant c’est délicieux. Le mariage du chèvre frais et de la framboise apporte une grande fraîcheur à l’ensemble. À cela, j’ai ajouté des oignons rouges et des tomates cerises.

À déguster tiède ou froid (facilement transportable pour un pique-nique), accompagné d’une salade verte.

Pâté aux pommes de terre et poireaux

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Pâté aux pommes de terre et poireaux

La recette du pâté aux pommes de terre a eu un franc succès sur le blog, cela ne m’étonne pas, c’est tellement bon ! J’ai décidé de réalisé une petite variante avec pommes de terre et poireaux. Un savoureux mélange encore une fois et qui permet de manger en plus un peu de légumes. :)

J’ai voulu essayé d’utiliser ma pâte à tarte allégée mais finalement elle n’est pas adaptée à ce type de recette. Le fait d’enfourner une seconde fois la pâté fait durcir la pâte. Mieux vaut rester sur une pâte feuilletée pour un meilleur résultat.