Pain perdu aux champignons de Paris, poireaux et jambon

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Le pain perdu est surtout connu sucré mais on peut aussi le faire en version salée. C’est particulièrement gourmand et cocooning en cette période hivernale. J’ai fait un mélange de jambon, champignons, poireau, oignons et gruyère. Vous pouvez y mettre ce que vous voulez : d’autres légumes, d’autres charcuteries, d’autres fromages (reblochon ? Raclette ? Comté ?).

Servez ce plat avec une salade verte à côté.

Tartines au chutney de poires, chabichou et coppa

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Je vous avais donné l’idée de cette recette lorsque je vous avais proposé un chutney de poires aux épices. Ca m’avait donné envie, alors j’ai réalisé ces tartines et nous nous sommes régalés avec ce mélange sucré / salé.

Pour changer des crottins de chèvre, j’ai pris du chabichou. Pour changer du jambon cru, j’ai pris de la coppa. Servez ces tartines avec une salade verte, c’est parfait pour un soir.

Tartine périgourdine

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J’adore les tartines, j’en fais régulièrement car c’est facile, rapide et rassasiant. J’ai d’ailleurs proposé différentes recettes sur ce blog durant l’été et je continue encore aujourd’hui avec cette recette périgourdine sucrée/salée avec des gésiers de canard, des figues fraîches et séchée, de la salade, de l’oignon rouge et des tomates cerise. Délicieux !

Tartines du Sud-Ouest

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Toutes les saveurs du Sud-Ouest dans ces tartines : du jambon de Bayonne, du chorizo, de l’Ossau-Iraty, du piment d’Espelette et des piments marinés au vinaigre. Ce n’est absolument pas fort, on les déguste plutôt en condiment comme les cornichons, ça apporte un plus à ces tartines.