Tartines au chutney de poires, chabichou et coppa

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Tartines au chutney de poires, chabichou et coppa

Je vous avais donné l’idée de cette recette lorsque je vous avais proposé un chutney de poires aux épices. Ca m’avait donné envie, alors j’ai réalisé ces tartines et nous nous sommes régalés avec ce mélange sucré / salé.

Pour changer des crottins de chèvre, j’ai pris du chabichou. Pour changer du jambon cru, j’ai pris de la coppa. Servez ces tartines avec une salade verte, c’est parfait pour un soir.

Tartine périgourdine

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Tartine périgourdine

J’adore les tartines, j’en fais régulièrement car c’est facile, rapide et rassasiant. J’ai d’ailleurs proposé différentes recettes sur ce blog durant l’été et je continue encore aujourd’hui avec cette recette périgourdine sucrée/salée avec des gésiers de canard, des figues fraîches et séchée, de la salade, de l’oignon rouge et des tomates cerise. Délicieux !

Tartines du Sud-Ouest

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Tartines du Sud Ouest

Toutes les saveurs du Sud-Ouest dans ces tartines : du jambon de Bayonne, du chorizo, de l’Ossau-Iraty, du piment d’Espelette et des piments marinés au vinaigre. Ce n’est absolument pas fort, on les déguste plutôt en condiment comme les cornichons, ça apporte un plus à ces tartines.

Wrap de chèvre frais, pesto basilic et jambon

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Wrap de chèvre frais, pesto basilic et jambon

Si vous avez la chance d’être en vacances, j’ai une recette toute simple que vous pourriez emporter dans une glacière à la plage avec quelques fruits frais à côté pour le dessert. Il s’agit de wraps (des tortillas roulées sur elle-même) tartinés pour moitié de pesto basilic et de chèvre frais puis garnis de jambon blanc, concombre et salade. Simple et efficace.

À déguster en sirotant une eau parfumée de sirop de pêches.