Sandwich de pain au persil, caprice et jambon cru

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Pour un simple sandwich, je n’ai jamais écrit une recette aussi longue ! ;-) J’ai réalisé des petits pains un peu spéciaux : des baguettes au persil, avec une sauce persil que j’ai utilisé pour un velouté de champignons à la moutarde. J’avais beaucoup aimé cette petite sauce, j’en ai donc refait et j’en utilise un peu partout, notamment dans des pâtes.

Il est évident que si vous ne faites pas vos petits pains vous-même, la recette sera plus rapide.

Hamburger de poulet aux herbes

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Pour une version un peu plus allégée et surtout pour changer du steak haché, j’ai préparé des steaks de poulet riches en herbes : persil, basilic et menthe. C’est parfumé comme j’aime et ça apporte une délicieuse touche aux hamburgers.

Hamburger à la raclette

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Le fromage à raclette n’est pas réservé qu’aux raclettes. On peut également l’utiliser pour des croque-monsieur, mais aussi dans des hamburgers comme ici. Dans ma recette, je n’ai mis qu’une seule tranche de fromage, cependant je vous recommande d’en mettre deux pour une version encore plus gourmande.

Je suis partie sur une recette plutôt traditionnelle : steak haché, tomate, oignons caramélisés, cornichon et salade.

L’avantage du hamburger maison est d’avoir un steak bien juteux. Il n’est donc pas nécessaire d’y mettre une quelconque sauce pour éviter aux hamburgers d’être secs.

Croque-monsieur au brie et aux amandes

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J’adore les croque-monsieur, mais j’aime avant tout varier les ingrédients. Aujourd’hui, j’ai réalisé une version blanc de dinde, brie, champignons et amandes. Accompagné d’une petite salade de mâche, voilà un repas du soir prêt en quelques minutes.