Entrecôte de boeuf, salsa de tomates et pamplemousse

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Entrecôte de boeuf, salsa de tomates et pamplemousse

Je ressors mes tomates toutes colorées pour une recette très simple mais originale dans l’association des ingrédients. J’ai accompagné une entrecôte de bœuf (on peut utiliser d’autres pièces de bœuf selon vos goûts) d’une salsa de tomates et pamplemousse. Le pamplemousse apporte une note de fraîcheur et d’acidité qui est très agréable avec la viande.

Brochette de porc et abricots au pesto

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Brochette de porc et abricots au pesto

Ces brochettes sont délicieuses avec des parfums très estivaux : le pesto basilic qui enrobe la viande et les quartiers d’abricot au miel.

Beaucoup de simplicité dans cette recette, peu de temps de préparation à prévoir. C’est idéal en cette saison quand on n’a pas envie de passer des heures aux fourneaux.

Blanc de poulet mariné à l’orange et vinaigre de fraise

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Blanc de poulet mariné à lorange et vinaigre de fraise

C’est un plat très estival qui s’apprécie lorsqu’il fait chaud. J’ai mis à mariner des blancs de poulet dans un mélange de jus d’orange, huile d’olive et vinaigre de fraise. La viande est ensuite cuite à la poêle, refroidie puis servie avec un tzatziki.

Cela donne un plat léger, rafraîchissant que l’on accompagnera d’une salade verte en plus.

Poulet coco aux haricots plats

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Poulet coco aux haricots plats

Voilà une recette qui nous a régalé ! Un poulet mijoté avec du lait de coco, du curry, quelques tomates et servi avec des haricots plats et des cacahuètes concassées. Un vrai régal  et quel parfum dans la cuisine ! Vous pouvez préparer ce plat à l’avance et le réchauffer le lendemain. Pour garder la jolie couleur verte des haricots, ne les faites cuire que le jour-même et faites-les refroidir dans de l’eau glacée.

Si vous ne trouvez pas de haricots plats, prenez à la place des haricots verts.