Pot pie de poulet aux légumes et au curry

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Pot pie de poulet aux légumes et au curry

Les termes « pot pie » désignent un mélange de viande et de légumes cuits dans une sorte de fausse sauce béchamel (un simple mélange de lait et de farine) et recouvert d’une croûte, comme une pâte feuilletée. Ici, j’ai pris des feuilles de bricks découpées en lanières. J’avais déjà fait ce style de présentation avec des boudins croustillants. C’est très léger et très croustillant. C’est ce qui me plait.

J’ai réalisé un mélange de poulet, de carottes, oignons et haricots plats cuisinés avec une sauce onctueuse au curry. Le mélange des saveurs semble simple mais c’est absolument délicieux, un peu sucré, un peu épicé, très crémeux et croustillant.

À la place des haricots plats, vous pouvez prendre des haricots verts.