Froid + neige, le combo parfait pour vous proposer ce pain d’épices aux noisettes et butternut réalisé il y a quelques mois. A mi-chemin entre le pain d’épices et le carrot cake. A consommer sans modération avec un bon chocolat chaud ou un espresso. Je préfère de loin le pain d’épices maison : parce qu’il […]
Le concours est terminé et les gagnants sont : Angie, Christou et Adélaïde ! Bravo et merci pour votre participation ! Si vous comptiez faire attention à votre ligne pour cette année 2018, je crois que ce n’est pas en consultant mon blog que vous allez y arriver ! 😉 Difficile de faire plus régressif […]
L’année dernière pour la chandeleur, j’avais utilisé la patate douce dans une pâte à tartiner. Cette année, c’est au tour du potiron. Une association osée mais qui m’a vraiment beaucoup plu. Cette crème à tartiner au potiron et chocolat blanc pourra être servie avec des pancakes, des crêpes ou sur une tranche de brioche.
C’est une petite recette toute simple de compote de pomme que je vous propose aujourd’hui qui met en valeur à la fois la pomme et la châtaigne. Le mariage des deux est divin. J’ai pris de la Boskoop qui a un goût acidulé que j’aime beaucoup en compote et que les marrons viennent adoucir. Un […]
Cette année, j’ai envie d’une galette alliant noisettes et pommes. J’ai réalisé une crème de noisettes (à la place de la crème d’amandes habituelle) et j’ai déposé par-dessus de la compote de pommes maison. La galette est ainsi plus légère et gourmande comme tout. Au moment de servir, j’ai badigeonné la galette de sirop d’érable.
Je vous souhaite à tous une très belle année 2018 ! J’espère que vous avez pu passer de belles fêtes auprès des vôtres. Pour la première recette de l’année, c’est une petite douceur qui fait du bien. Difficile de ne pas la goûter encore et encore… Vous pouvez utiliser une crème caramel déjà faite (rayon […]
C’est vraiment la dernière ligne droite pour les fêtes et je termine cette semaine avec un dessert qui plaira à ceux qui souhaitent faire autre chose qu’une bûche. Et la pavlova, c’est vraiment un dessert qui se prêtent aux fêtes de fin d’année. C’est à la fois gourmand et léger. Et avec de la confiture […]
Cette bûche « montagne » fait son petit effet lorsqu’elle arrive à table. Il n’y a pas besoin de moule pour réaliser cette bûche et c’est ce qui épate justement. Elle est composée d’une dacquoise à la noisette, d’une mousseline au café et d’une chantilly à la crème mascarpone.
Impossible de résister à ces mini-bûches ! Et en plus, elles sont vraiment faciles. Le moule à mini bûches n’est pas indispensable bien sûr. Tout moule individuel en silicone convient. Ces douceurs se composent d’une base pralinoise / crêpes gavotte et d’une panna cotta chocolat. Vous serez surement surpris de ne pas voir de sucre […]
C’est la bûche de Noël que j’ai réalisée l’année dernière. Je recevais mes parents et mes beaux-parents pour Noël. J’avais pour instruction de faire un bûche fruitée et légère. Du coup, j’ai choisi ce montage : Une mousse au citron vert Un coeur de framboises gélifié parsemé de framboises « surprise » au chocolat blanc Une mousse […]