Forêt de sapins

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J’aime beaucoup réaliser des décorations de Noël qui puissent se manger. D’ailleurs sur le blog, la liste commence petit à petit à s’étoffer :

Et aujourd’hui une forêt de sapin ultra facile à faire mais tellement jolie ! En fait, il vous faut des cornets de glace en gaufrette et du chocolat. C’est tout ! Bien sûr, il vous faudra de la décoration : des sucres décoratifs, de la noix de coco et du sucre en grains.

Vous pouvez vous en servir uniquement pour décorer votre intérieur ou vous en servir pour faire un dessert. Dans ce cas, il faudra garnir les sapins d’une mousse et de fruits par exemple.

Biscuits escargots

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Atelier biscuits pour aujourd’hui, ça vous dit ? Des biscuits escargots même ! J’étais partie pour réaliser des sablés classiques et puis j’ai changé d’avis en cours de route. Et j’ai pensé à faire des escargots en colorant la moitié de la pâte avec du cacao en poudre.

L’idée est donc d’étaler les deux pâtes en un rectangle de même taille (si possible), de les superposer et de les enrouler sur elles-mêmes de façon à former un boudin. Le cacao n’apporte pas de goût mais uniquement du contraste entre les 2 pâtes.

Ils se conservent plutôt bien dans une boîte en métal. Vous pouvez les prévoir en avance.

Mais si vous voulez prendre de l’avance (je pense notamment avec l’arrivée des fêtes), vous pouvez congeler le boudin de pâte.

Biscuits meringués chocolat à la noix de coco

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Ces biscuits ont comme des faux airs de macarons : une texture à la fois croquante sur les bords et fondante à cœur. On peut les manger ainsi ou les assembler par deux avec une ganache, de la confiture, de la crème de marron, du caramel… Mais à la différence des macarons, ils sont très rapides et faciles à faire !

Il y a quelques années, c’était vraiment la grosse folie macarons. Qu’en est-il maintenant pour vous ? J’ai l’impression que ça s’essouffle petit à petit.

Nids sablés au caramel et chocolat au lait

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On termine cette semaine sur une note sucrée. Une recette de sablés en forme de nids garnis d’une sauce caramel et recouverts de traits au chocolat au lait. Autant vous dire qu’ils sont partis très très très vite !

Si vous voulez aller encore plus vite, vous pouvez faire fondre des bonbons mous au caramel avec un tout petit peu d’eau. Et si c’est parce que vous ratez toujours votre caramel, vous pouvez aussi lire cet article pour réussir votre caramel !

Consommez-les rapidement et conservez-les à température ambiante.

Zézettes de Sète

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Nous avions prévu une sortie hier et pour ces petites escapades, je ne pars jamais sans quelques biscuits pour les petites faim de milieu de matinée. Je me suis rendue compte que je n’avais pas fait de biscuits et sablés depuis bien longtemps. Alors dimanche après-midi, j’ai décidé de faire des zézettes de Sète. Ce sont des sablés parfumés à la vanille, à l’huile d’olive et au muscat. Un délice ! La pâte est très simple à faire et rapide. Il faut juste du temps pour façonner les biscuits un à un, mais rien de bien compliqué !