One Pan Cookie chocolat et noix de coco

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La One Pan Cookie est une des dernières tendances food que j’aime beaucoup. C’est un cookie géant préparé et cuit dans une poêle au four (l’occasion de tester la casserole conique de Cyril Lignac présentée hier). C’est super facile, très rapide et tellement gourmand.

Le mieux, c’est de le déguster encore tiède. Il est encore moelleux, le chocolat est un peu fondant et le parfum de la noix de coco est plus présente.

Impossible d’y résister !

Cookies à la pâte à tartiner et coeur chocolaté

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C’est toujours un petit bonheur de faire des cookies maison. Ce n’est pas compliqué, pas long non plus. Il y a juste un petit temps d’attente avant de façonner les cookies mais le mélange et la cuisson sont rapides. La pâte à cookie est aromatisée à la pâte à tartiner et j’y ai glissé un demi-carré de chocolat au lait.

Joulutorttu (Etoiles de Noël finlandaises)

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Les joulutorttu, ou étoiles  de Noël, sont des petits gâteaux finlandais qui se préparent en un rien de temps si vous prenez une pâte feuilletée. La véritable recette se fait avec un pâte à base de fromage blanc mais la pâte feuilletée s’en rapproche et c’est très gourmand. Il vous donc une pâte et de la confiture de pruneaux. Rien de plus !

Je vous montre la méthode du pliage pour obtenir ces jolis étoiles qui ressemblent à des moulins à vent.

Pepperkaker (biscuits de Noël norvégiens)

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Poursuivons notre balade scandinave avec cette recette de biscuits norvégiens très simples à faire, appelés pepperkaker. Ce sont des sablés bien croustillants au bon goût d’épices et de miel. Ces biscuits se tiennent très bien à la cuisson, ils gonflent juste un peu mais les formes restent intactes. On peut utiliser cette pâte pour réaliser une maison en pain d’épices. Les biscuits seront suffisamment solides.

Vous pouvez les décorer d’un glaçage sucre glace / jus de citron et y inscrire par exemple « God Jul » qui signifie « Joyeux Noël ».

Petits nids viennois au M&M’s

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Il me restait tout un paquet de M&M’s suite à la réalisation d’un gâteau pour un client. Au lieu de les picorer comme ça, j’en ai utilisé une partie pour des sablés. Je les ai placés au centre de biscuit viennois formés comme des petits nids. J’avais envie de faire un clin d’oeil à Pâques. Je ne m’attendais pas à ce que les M&M’s s’ouvrent ainsi à la cuisson mais je trouve qu’ils ressemblent ainsi à des petits oeufs en train d’éclore.