Nids sablés aux framboises

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J’adore réaliser ces biscuits ! On les garnit comme on en a envie. Tantôt au chocolat, tantôt au caramel. Mais en cette saison, j’ai plutôt envie de fruits, j’ai donc gélifié du coulis de framboises. Sur le même principe, on peut décliner cette recette à toutes sortes de fruits : mangue, abricot, fraise…

Cookies aux pépites de chocolat et chouchous

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Depuis que j’ai trouvé des cacahuètes caramélisées (ce qu’on appelle aussi chouchous), j’en mets partout dans mes pâtisseries. C’est devenu en quelque sorte une nouvelle lubie. Vous allez donc les voir à plusieurs reprises : dans une tarte au chocolat au lait, dans des gâteaux au chocolat, mais d’abord ici dans ces cookies. C’est ce qui leur donne un petit goût de reviens-y. Et parce que je suis vraiment gourmande, j’ai ajouté du coulis caramel au moment de les manger. :-D

Triangles au chocolat blanc, coco et confiture d’orange

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Ces triangles se dégustent comme des sablés et non comme un gâteau. A réserver donc pour les goûters plutôt que pour le dessert en fin de repas. Je les ai parfumés au chocolat blanc, noix de coco et confiture orange et mandarine. Si vous avez envie de faire des petites douceurs pour ce derniers week-end des fêtes, cette recette pourrait alors vous plaire ! Et c’est très facile et rapide à préparer.

Et je profite de cet article pour vous souhaiter avec un peu d’avance un très bon réveillon de la Saint-Sylvestre !

Forêt de sapins

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J’aime beaucoup réaliser des décorations de Noël qui puissent se manger. D’ailleurs sur le blog, la liste commence petit à petit à s’étoffer :

Et aujourd’hui une forêt de sapin ultra facile à faire mais tellement jolie ! En fait, il vous faut des cornets de glace en gaufrette et du chocolat. C’est tout ! Bien sûr, il vous faudra de la décoration : des sucres décoratifs, de la noix de coco et du sucre en grains.

Vous pouvez vous en servir uniquement pour décorer votre intérieur ou vous en servir pour faire un dessert. Dans ce cas, il faudra garnir les sapins d’une mousse et de fruits par exemple.

Biscuits escargots

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Atelier biscuits pour aujourd’hui, ça vous dit ? Des biscuits escargots même ! J’étais partie pour réaliser des sablés classiques et puis j’ai changé d’avis en cours de route. Et j’ai pensé à faire des escargots en colorant la moitié de la pâte avec du cacao en poudre.

L’idée est donc d’étaler les deux pâtes en un rectangle de même taille (si possible), de les superposer et de les enrouler sur elles-mêmes de façon à former un boudin. Le cacao n’apporte pas de goût mais uniquement du contraste entre les 2 pâtes.

Ils se conservent plutôt bien dans une boîte en métal. Vous pouvez les prévoir en avance.

Mais si vous voulez prendre de l’avance (je pense notamment avec l’arrivée des fêtes), vous pouvez congeler le boudin de pâte.