Sablés aux noisettes et à la farine de millet brun

Posté .

Sablés aux noisettes et à la farine de millet brun

Pour cette recette de sablés automnaux, j’ai remplacé une partie de la farine de blé par de la farine de millet brun complet. On la trouve dans les magasins bio. C’est une vieille céréale qui a disparu de notre alimentation petit à petit. Pourtant, elle présente de nombreuses vertus intéressantes. C’est une farine sans gluten qui offre le plus de minéraux, facilement assimilables par notre organisme : magnésium, acide silicique, fluor, zinc, potassium, vitamines B. Elle est parfaite quand on est carencé.

Je l’ai donc utilisé dans ces biscuits mais j’en ai aussi fait un pain sans gluten. Je vous proposerai la recette bientôt.

En attendant, découvrez cette farine à travers ces sablés aux éclats de noisettes.

Cookies au chocolat et pralin

Posté .

Cookies au chocolat et pralin

Grosses pépites de chocolat encore fondantes et pralin croustillant, quoi de plus gourmand pour des cookies ? Sûrement l’une de mes meilleurs versions mais aussi l’une des plus classiques finalement. Préférez faire vos pépites vous-même. C’est plus fastidieux mais vous allez pouvoir faire de gros morceaux. C’est ce qu’il y a de meilleur quand on croque dans un biscuit !

Sablés moelleux au pralin et figues séchées

Posté .

Sablés moelleux au pralin et figues séchées

J’avais fait ces petits sablés la veille de notre départ afin d’avoir de quoi grignoter dans le train. Ce sont des petits sablés un peu croustillants, mais surtout très moelleux, aux figues séchées et pralin. Je ne pensais pas les photographier mais comme je les ai trouvés délicieux, il fallait que je vous les propose !

Palmiers à la cannelle et au pralin

Posté .

Palmiers à la cannelle et au pralin

Je me demande pourquoi je ne me suis pas lancée plus tôt dans la préparation de palmiers maison. J’y songeais il y a longtemps mais j’ai toujours repoussé, puis ensuite j’ai oublié.

C’est pourtant si facile et on peut les parfumer comme on le souhaite. Ici, j’ai fait un mélange de cannelle et de pralin.