Voilà des petits cookies qui vont vous mettre en appétit : pépites de chocolat et fleur de sel, c’est un duo qui cartonne en pâtisserie.
Cookies au chocolat et fleur de Sel
Biscuits « Patte de chat »
Ces biscuits sont appelés « patte de chat » car les stries représentent les griffes de la bébête. Ils demandent que très peu d’ingrédients : beurre, farine et sucre glace. Vous pouvez agrémenter la pâte de divers parfums : cacao, café, vanille… ou les enrober de chocolat.
Palets sablés au chocolat et orange
En ce moment, je recherche de nouvelles recettes de petits gâteaux secs à déguster au gouter. Cette recette me vient de l’un de mes premiers livres achetés sur la pâtisserie : L’encyclo de la pâtisserie. A cette époque j’étais nulle en cuisine, je débutais et je cherchais un livre m’apprenant les bases de la pâtisserie. […]
Triangles au chamallow, chocolat et caramel
Si vous lisez attentivement la blogosphère culinaire, vous n’avez pas pu passer à côté du nouveau phénomène culinaire : le livre de Martha Stewart. Très peu connu, en France, elle est une célébrité aux Etat-Unis, à l’instar de Jamie Oliver en Angleterre ou de Sophie Dudemaine en France. Elle a réussi à construire un empire […]
Tuiles au miel
Pour ces tuiles miellées et fines comme de la dentelle, je vous conseille un miel pas trop fort, mille fleurs par exemple. Elles sont bien croustillantes et se conservent bien dans une boîte hermétique. A servir avec une bonne glace à la vanille, par exemple.
Cookies à la purée d’amande
Ce que nous mangeons joue beaucoup sur notre santé. Mais j’ai tendance à faire passer le plaisir gustatif avant ma santé. J’ai retrouvé dans mon réfrigérateur un pot de purée d’amande complète. J’aime beaucoup acheter ce genre d’aliment au bio ça permet de tester de nouvelles saveurs. J’ai ainsi réalisé des cookies sains : purée […]
Biscuits à la noisette
J’aime réaliser des biscuits pour le gouter. En général, je prends une collation en milieu d’après-midi pour satisfaire mes papilles. 🙂 J’ai pris une recette sur Isaveur que j’ai adapté avec ce que j’avais dans les tiroirs et selon mon envie. Au final, on obtient de délicieux biscuits parfumés. Je vous recommande de mixer des […]
Cookies à la banane séchée et pralinoise
Des cookies à la banane séchée, oui mais pas que ! Il me fallait un autre ingrédient. Farfouillons un peu dans les tiroirs… Une épices peut être ? Bananes / cannelle, déjà fait dans ces sablés, Banane / badiane, oh non ça ne me tente pas… Ah, du chocolat, mais j’en ai besoin pour une […]
Palets bretons à la cannelle et pépites de banane
Ma maman m’a fait gouter des petits sablés au bon gout de bananes et cannelle qu’elle a eu à Leclerc lors d’une semaine spéciale « Antilles ». J’ai eu envie de tester version maison en utilisant ma recette de palets bretons. J’ai trouvé au rayon des fruits secs avec les pruneaux et raisins, des bananes séchées. Verdict […]
Palets bretons
Les palets sont pour beaucoup d’entre nous un petit péché mignon. On adore ces petits biscuits bien dorés, au gout de beurre avec une pointe d’amertume apporté par le sel. J’ai enfin testé une recette que j’ai trouvé sur Marmiton. Ils sont délicieux. Je les ai fait façon « gourmands » dans des moules à mini-muffin. Ils […]