C’est tout petit mais c’est tout bon ! J’ai plusieurs pots de confiture ouverts – violette, mandarine, griotte. Seule la griotte me plait le matin sur du pain. Les autres, j’ai un peu plus de mal. Alors j’ai essayé de chercher comment utiliser mes confitures. Ces douceurs sont venues d’elles-mêmes. Chocolat / orange, une association réussie, alors chocolat / mandarine me plaisait également. Libre à vous de prendre d’autres confitures qui se marient avec le chocolat.

Ne mettez pas ces bouchées au réfrigérateur, cela les durciraient et anesthésieraient leur parfum. Sinon, pensez à les sortir à l’avance pour obtenir un gout chocolaté plus prononcé.

Il est également important d’utiliser des tout petits moules avec un creux pour y déposer la confiture. Ces moules sont en silicones. On en trouve de différentes formes. Ce sont des moules pour chocolat (vérifiez qu’ils vont au four) ou bouchées apéritives.

Le résultat d’un test en cuisine a donné une texture tellement fondante que j’ai décidé de le baptiser ainsi. Je pense que c’est le miel et la poire qui a pu donner ce résultat. Mais comme c’est très bon, j’ai quand même envie de vous le proposer.

C’est pour utiliser le gingembre de eDélices.com que j’ai eu l’idée d’un gâteau alliant douceur, piquant et fruité. La douceur avec le miel, le piquant avec le gingembre et le fruité avec la poire.

Accompagné d’un petit thé, il est idéal pour le petit déjeuner.

Plusieurs fois réalisée, je me devais de vous proposer cette recette de brownie absolument délicieuse !  Il s’agit, pour moi, de la meilleure recette de brownie chocolat que j’ai pu réaliser : très moelleux, très intense en chocolat. Un vrai bonheur !

Un coeur coulant grâce au petit carré de chocolat qui s’est glissé, un contour moelleux, voilà ce que sont ces mini volcans ! Cette recette vient d’un petit livre sur les moelleux et les fondants. C’est une troisième recette que je réalise à partir de ce livre et c’est la 2ième qui fonctionne. Toutefois, la proportion de sucre me semblait énorme et je préfère  sentir la force du chocolat ! Donc j’ai supprimé 30g sur les 80g préscrit.

Mes ramequins sont assez petits, attention donc à la cuisson qui va varier en fonction de la taille des moules utilisés et du four.

Je vous parlais hier des coulants au chocolat de Conticini. Je ne me suis pas arrêtée en si bon chemin puisque j’ai préparé sa version caramel. C’est également une très bonne recette bien que je garde une préférence vers celle au chocolat.

Comme pour les coulants au chocolat, j’ai mis ma pâte cru dans les moules puis au congélateur. Attention, le temps de cuisson va devoir être rallongé de quelques minutes, si vous les enfournez encore congelés.