Fraises en papillote

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Fraises en papillote

Si vous en avez assez de manger pour la énième fois des fraises au sucre en dessert, cette petite recette sera sûrement une alternative qui pourrait vous plaire. Les fraises sont cuites en papillote dans un mélange de vinaigre balsamique, de sucre, de sirop de fraises des bois (marque Monin. Richement goûteux contrairement à ce qu’on peut connaitre dans le commerce.) et accompagnées de feuilles de basilic. Au final, on obtient des fraises moelleuses et délicieusement parfumées au bon goût de basilic.

Gratin de fruits rouges au sabayon Limoncello

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Gratin de fruits rouges au sabayon Limoncello

Une envie de dessert fruité et léger avec des fruits rouges (framboises, groseilles et cerises) et un sabayon au limoncello. Cet alcool apporte beaucoup de fraîcheur, c’est très agréable.

Le sabayon est un mélange de jaunes d’oeufs, de sucre et d’alcool que l’on fait épaissir et mousser au batteur électrique au bain-marie. Ce n’est pas très compliqué à réaliser ! :)