Hier, je vous présentais la recette des bricks, aujourd’hui, c’est la recette que j’ai composé avec. Ce sont des rouleaux farcis de pommes à la fève tonka et fruits secs.

Je me suis lancée dans une recette pour terminer une moitié d’ananas. Les saveurs sont basiques : vanille, rhum, cannelle mais ça reste toujours un délice.

J’ai tenté mon premier flambage avec le rhum et ça a parfaitement fonctionné. C’est quand même quelque chose pour laquelle je ne suis pas très à l’aise. C’est toujours impressionnant.

Toc, c’est un site d’ustensiles de cuisine en tout genre, de robots culinaires, mais également une large gamme d’épices de qualité.

Derrière, ce sont des personnes qui ont envie de nous faire découvrir des produits de grande qualité en les testant et les goûtant eux-même. C’est ainsi qu’ils nous font découvrir les épices de Cru – une gamme d’épices et de poivres. Sous cette marque, des hommes et des femmes se disent « chasseurs d’épices » depuis une trentaine d’années, à le recherche perpétuelle des meilleurs mélanges et des meilleurs parfums. Leur particularité ? Les épices proposées sont vendues entières pour qu’elles conservent tout leur parfum et leur fraicheur. Alors à vos mortiers !

Voilà une nouvelle façon que j’ai trouvé d’utiliser du pain d’épices, sous forme de petites terrines. Je me suis aidé pour cela de moule à mini-cake. Il est préférable de les réaliser sous forme individuelle pour une présentation plus sympa et présentable.

J’ai enfin trouvé comment utiliser un peu de mon sirop à la lavande : dans une chantilly au siphon ! Et quoi de mieux pour l’accompagner que des petits abricots poêlés au miel et accompagnés de noix de Macadamias caramélisés.

C’est un vrai régal puisque la chantilly est délicatement parfumée. Et les abricots poêlés… j’adore ça !