Voilà une nouvelle façon que j’ai trouvé d’utiliser du pain d’épices, sous forme de petites terrines. Je me suis aidé pour cela de moule à mini-cake. Il est préférable de les réaliser sous forme individuelle pour une présentation plus sympa et présentable.
J’ai enfin trouvé comment utiliser un peu de mon sirop à la lavande : dans une chantilly au siphon ! Et quoi de mieux pour l’accompagner que des petits abricots poêlés au miel et accompagnés de noix de Macadamias caramélisés.
C’est un vrai régal puisque la chantilly est délicatement parfumée. Et les abricots poêlés… j’adore ça !
Comme en ce moment, j’aime beaucoup concocter des recettes de coupe pour notre dessert du soir, j’ai ré-utilisé mes quelques fondants chocolat / beurre de cacahuète pour celles-ci. Ils ont été déposés sur une poêlée de pêches et cerises puis recouverts d’amandes grillées et surmontés d’une quenelle de sorbet.
Simple, frais, fondant…
Tous les ans c’est la même chose, j’achète des fraises mais je n’en profite jamais pour réaliser quelques desserts. Je perds souvent mon inspiration devant la barquette, allez savoir pourquoi ! J’adore pourtant ce petit fruit rouge.
Mais j’étais décidée de trouver quelques façons de les proposer ! Pour cette recette, je me suis inspirée d’une très vieille recette à base de poire, caramel, pain d’épices et semoule. J’ai eu l’occasion de re-découvrir ma recette (oui, vous avez bien lu ;-)) grâce à la maman de mon homme qui nous l’avait proposé lors d’un repas. Ça m’arrive régulièrement de manger chez les autres des recettes de mon blog. Est-ce également votre cas, ami(e)s blogueur(se)s ?? :-)
Vous ne l’avez pas remarqué mais ces derniers temps, j’ai peu de motivation et d’inspiration en cuisine. D’ailleurs, je cuisine beaucoup moins. Mais j’ai toujours des articles en avance ce qui fait que mon blog n’est jamais délaissé. Mais j’ai repris un peu de motivation et je me suis remise en cuisine avec de nouvelles idées. J’ai commencé avec cette coupe très fruitée qui est presque de saison.
J’ai pris les groseilles de la cueillette de l’été dernier. J’ai fait de même avec la rhubarbe. C’est quand même bien pratique le congélateur ;-)