Visitandine aux myrtilles

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Les visitandines sont des petits gâteaux individuels à base de blancs d’oeufs et de poudre d’amandes originaires de Nancy. Un cousin du financier en quelque sorte. La version que j’avais découvert il y a plusieurs années était une version familiale et agrémentée de fruits. Le gâteau était cuit à l’envers façon tatin et j’avais adoré ! Le gâteau est moelleux et le fruit apporte de la fraîcheur. Je vous invite à (re)découvrir ma visitandine aux framboises si vous ne l’aviez pas vu à l’époque.

Et aujourd’hui, c’est une version aux myrtilles. J’ai gardé la poudre d’amandes mais en version noisettes c’est aussi excellent !

Gâteau au chocolat, poires et noisettes

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Je ne sais pas pourquoi, l’effet Pâques peut-être, j’ai envie de gâteau au chocolat en ce moment. Alors, voici une nouvelle recette toute gourmande avec du chocolat, des noisettes et des poires cuites entièrement dans la pâte.

À déguster encore tiède, c’est meilleur ! :)

Apple cake au chocolat au lait et caramel

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En ce moment, j’ai des envies de gâteaux super moelleux, super gourmands. J’ai pris la base de mon carrot cake pour ce gâteau-là. J’ai mis à la place des carottes des pommes râpées, d’où le nom de mon gâteau « l’apple cake ». :) Et puis, j’ai pensé à la tablette « La bretonne » de Monbana : chocolat au lait, pomme et caramel. Et j’ai suivi exactement le même modèle pour ce gâteau : des pépites de chocolat au lait et du caramel comme glaçage.

Je vous souhaite un bon week-end de Pâques !

Brownie « oeuf de poule »…

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… ou quand les poules pondent des brownies ! ;-) J’avais vu passer la recette et j’avais vraiment envie de tenter aussi le brownie dans des oeufs de poule. Le gâteau est super bon et pas compliqué. La seule difficulté, c’est de percer l’oeuf, le vider, le laver, le sécher. En fait, c’est surtout long !

Mais le résultat est top et c’est très marrant d’écaler les oeufs pour pouvoir manger son gâteau. :)

Gâteau zébré à la framboise

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J’ai reçu récemment un nouveau livre que je vous présenterai qui s’intitule « Zebra cakes ». Il y a pleins de recettes de gâteaux marbrés, zébrés, tourbillonnés. Tout est très joli et j’avais très envie de tenter l’une des recettes. Cette semaine, je souffle un peu dans mon travail alors j’en profite pour bloguer à fond ! :-)

J’ai pris la recette du zébré myrtilles – fromage blanc. J’ai remplacé la myrtille par de la framboise pour ma version et j’ai réduit la quantité de sucre que je trouvais trop important à mon goût.

Le résultat est très sympa et ce n’est pas compliqué du tout, vous allez voir.

N’hésitez pas à renforcer le parfum du fruit en servant du coulis de framboise à côté et d’ajouter des zestes de citron dans la pâte au fromage blanc.