Muffins au chocolat et piment d’Espelette

Posté .

muffins-chocolat-piment-espelette5

C’est sur la base de mes muffins tout chocolat que j’ai réalisé cette petite variante. Le piment d’Espelette doit vous paraître assez surprenant. Il apporte de la chaleur en bouche, un léger piquant qui se marie délicieusement au chocolat. On connait le mélange chocolat/fleur de sel, maintenant il y a le mélange chocolat / piment d’Espelette.

Est-ce que vous connaissiez ?

Muffins aux noix de pécan

Posté .

muffins-noix-pecan2

Aujourd’hui, mon blog fête ses 7 ans d’existence ! C’est fou comme le temps passe vite… Si vite, que j’étais persuadée qu’il fêtait ses 6 ans aujourd’hui. Mais non, c’est bien le 15 février 2008 qu’il a vu le jour. Et pour fêter ça, j’ai préparé des muffins aux noix de Pécan, recouverts d’un sirop de caramel.

Carrot cake

Posté .

carrot-cake3

Quel régal ce carrot cake : moelleux à souhait, presque fondant, avec une croûte bien croustillante et des saveurs de gingembre, cannelle et noix absolument délicieux. Bref, vous ne pourrez pas lui résister !

La carotte apporte beaucoup de moelleux mais ce n’est pas son goût qui l’emporte. On mange des légumes sans s’en rendre compte.

Dégustez-le avec un bon chocolat chaud et quelques carrés de chocolat. C’est comme ça que je l’aime le plus. :)

Gâteau moelleux au potiron et aux 4 épices

Posté .

gateau-potiron-epices6

C’est en partant de la recette de base de mes différents banana bread que je suis arrivée à ce résultat ultra moelleux. Cette fois-ci, ce n’est pas la banane qui a été utilisée mais du potiron. J’ai mis du 4 épices (un mélange d’épices que l’on trouve dans les grandes surfaces) et j’ai remplacé le beurre par de l’huile. Le résultat est parfumé, fondant, moelleux. Un véritable bonheur au petit déjeuner !

On peut le déguster seul ou l’accompagner d’un peu de sirop de potiron épicé.

Banana bread au kiwi

Posté .

banana-bread-kiwi8

Le banana bread reste mon gâteau préféré de l’hiver. Sauf que celui-ci, c’est en plein mois de juillet que je l’ai fait vu le temps maussade que nous avions eu. J’ai utilisé de vieilles bananes très mûres, immangeables, et deux kiwis que j’ai glissés au milieu. Vous pouvez aussi  les incorporer à la pâte sous forme de dés.