Nonnettes de Dijon

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Les nonnettes de Dijon sont des petits gâteaux tout moelleux, au bon goût d’épices et de miel, se rapprochant du pain d’épices. Mais ces douceurs cachent en leur coeur de la marmelade d’orange, un vrai régal ! Pourtant, je n’aime pas trop les confitures d’agrumes. Mais dans ces gâteaux, c’est vraiment un délice.

J’ai opté pour variante car je n’avais pas de marmelade mais des kumquats confits maison. Je les ai alors concassés et insérer dans les gâteaux.

Conservez ces gâteaux, enveloppés dans du film alimentaire, dans une boîte en métal.

Gâteau chocolat à l’orange et noix de macadamia

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Chocolat et orange, c’est peut-être l’association qui me transporte le plus dans la période de Noël. Alors, j’ai conservé ce mariage (au grand damne de mon homme qui n’aime pas ça. ^^) dans des petits gâteaux au chocolat et j’y ai ajouté des noix de macadamia. J’ai servi, à côté, une poêlée d’oranges au sucre de palme. C’était un sacré bon dessert ! :)

Je remercie encore une fois Révol qui m’a offert cette très jolie vaisselle Color Lab. Je l’adore ! Et je compte bien trouver d’autres éléments en magasin pour la compléter.

Tasses, cuillères, mugs, assiettes, chaque produit existe en plusieurs coloris et vous pouvez les marier comme vous le voulez. J’aime les couleurs proposées (elles sont tendres), et j’aime la bi-matière (toute douce et brillante là où il y a la couleur / brute et mat là où c’est blanc). Les assiettes me font penser aux nuanciers Pantone. Pour voir tous les modèles de cette collection, rendez-vous sur leur site en cliquant ici.

Cake aux myrtilles, chocolat blanc et citron vert

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Cette recette de cake aux myrtilles sera la dernière recette de fruits rouges et baies noires. Il est temps de penser à des recettes un peu plus automnales.

Mais pour le moment, faisons-nous une dernière fois plaisir avec ces petites myrtilles dans un cake avec des zestes de citron vert et des pépites de chocolat blanc. Vous pouvez en faire un cake familial ou des versions individuelles.

Muffins au chocolat et piment d’Espelette

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C’est sur la base de mes muffins tout chocolat que j’ai réalisé cette petite variante. Le piment d’Espelette doit vous paraître assez surprenant. Il apporte de la chaleur en bouche, un léger piquant qui se marie délicieusement au chocolat. On connait le mélange chocolat/fleur de sel, maintenant il y a le mélange chocolat / piment d’Espelette.

Est-ce que vous connaissiez ?