Faire son pain maison : Foire Aux Questions

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Je me suis aperçue que la recette du pain maison sans machine à pain est un succès et amène de nombreuses questions. Avoir la recette de base, c’est bien, mais comprendre d’où peuvent venir les problèmes rencontrés, c’est mieux. C’est pourquoi, j’ai décidé de dédier un article à une foire aux questions. J’ai traité les questions souvent posées, j’ai aussi ajouté des questions pour devancer vos demandes. Si vous pensez qu’il en manque, ce qui est possible, n’hésitez pas à me les poser. Je mettrai l’article à jour.

Faire des glaces sans sorbetière : technique et conseils

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Je sens que les envies de glace vont bientôt se faire sentir avec l’arrivée des beaux jours. Les recettes de sorbets et glaces maison que je propose sur le blog sont réalisées avec une sorbetière. Mais je me suis rendue compte que vous étiez aussi nombreux à avoir envie de faire vos glaces maison sans avoir à investir dans une machine dédiée. Sachez qu’il est possible de s’en passer ! Et je vous donne aujourd’hui la technique et quelques astuces pour vous lancer.

Foncer un cercle à tarte

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Article technique sous forme de pas à pas pour aujourd’hui. J’ai pensé que vous montrer comment foncer un cercle à tarte vous intéresserait.

Il existe deux méthodes pour cela.

La classique, la plus facile, est de placer le cercle sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, d’y placer la pâte étalée par-dessus et de faire épouser la pâte avec vos doigts. C’est la technique que l’on utilise lorsqu’on fonce un moule à tarte classique. Avec un cercle sans fond, cette technique n’est pas la plus jolie car la jointure entre le fond et le bord est arrondie.

On peut avoir quelque chose de beaucoup plus net et propre avec la deuxième méthode que je vais vous expliquer en images.

Que faire avec des blancs d’oeufs ?

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Dernièrement, je vous ai proposé un article pour utiliser les jaunes d’oeufs en cuisine. Il était normal que je parle cette fois-ci des blancs d’oeufs qui nous restent après avoir faire une crème anglaise, une mayonnaise ou des biscuits.

J’ai donc encore farfouillé sur mon blog pour vous donner des idées de recettes. Je vous explique aussi comment les conserver et les congeler.